Học ngay cách nấu bún cá mòi thơm ngon, mới lạ, dễ làm tại nhà với nguyên liệu đơn giản, hướng dẫn chi tiết từng bước, ai cũng có thể thực hiện thành công.
Bún cá mòi với vị cá mòi béo mềm, kèm thêm bún rau giá tạo ra 1 hương vị rất đặc biệt, món bún rất dễ làm vì không cần hầm xương chỉ cần cá mòi thôi. Hãy cùng vào bếp với Bách hóa XANH làm món bún cá thơm ngon này nhé.
1Cách làm bún cá mòi
10 phútChế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người ăn
Nguyên liệu làm bún cá mòi
- 2 hộp cá mòi
- 2 quả cà chua
- 1/4 củ hành tây
- 6 củ tỏi
- 5 củ hành tím
- 4 muỗng canh nước mắm
- 3 muỗng canh đường
- 1/3 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh dầu ăn
Cách nấu bún cá mòi
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Hành tây lột bỏ vỏ, sau đó cắt múi cau rồi dùng tay tiếp tục tách thành các bẹ nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Củ hành tím, củ tỏi bạn đập dập.
Các loại rau ăn kèm như giá đỗ, rau muống bào, bắp chuối bào sau khi mua về các bạn nhặt bỏ phần sâu và già sau đó mang ngâm với nước muối loãng khoảng 5 - 10 phút rồi vớt ra xả sạch lại với nước, để ráo.
Bước 2 Xào nguyên liệu
Đầu tiên bạn bắc nồi đun sôi nước rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm 1/4 hành tây cắt múi cau, 6 củ tỏi đập dập, 5 củ hành tím đập dập.
Sau đó cho tiếp phần cà chua cắt múi cau vào xào cho thơm. Xào chung tất cả với nhau trong vòng 3 phút.
Bước 3 Nấu nước dùng
Tiếp theo, bạn cho 2 hộp cá hộp vào rồi bạn dùng hộp cá đong 6 lon nước đổ vào nồi rồi thêm vào 4 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh muối. Sau đó bạn khuấy đều tay cho tan gia vị rồi đun sôi nước lên là được.
Bước 4 Thành phẩm
Chỉ với cách làm đơn giản là bạn đã hoàn thành món bún cá mòi. Món ăn trông vô cùng hấp dẫn khiến ai cũng muốn thử ngay thôi. Còn chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài cho cả nhà nào!
Bạn cho ra tô gồm bún, giá đỗ, rau muống bào, bắp chuối cắt sợi sau đó cho cá, cà chua và dứa lên trên rồi chan nước dùng vào là hoàn thành.
Bún cá mòi sau khi nấu thơm ngon, nước dùng chua ngọt đậm đà hòa quyện cùng với thịt cá mòi thơm, mềm, bùi béo sẽ kích thích vị giác của bạn.
2Cách làm bún cá mòi nấu với thơm
10 phútChế biến
30 phútDành cho
3-4 người
Nguyên liệu làm bún cá mòi nấu với thơm
- 2 hộp cá mòi
- 1/4 trái thơm
- 3 trái cà chua chín đỏ
- 1 củ hành tây
- 2 tép sả
- 15g gừng
- 500g bún tươi
- 2.5 lít nước lọc
- Chả cá chiên
Mẹo hay: Cá mòi hộp có thể dùng bất kỳ thương hiệu nào bạn yêu thích, ưu tiên loại có nước sốt cà chua đậm đà.
Chọn cà chua chín đỏ để tạo màu sắc đẹp tự nhiên và nước dùng có vị chua dịu, ít bị gắt.
Chọn cà chua chín đỏ để tạo màu sắc đẹp tự nhiên và nước dùng có vị chua dịu, ít bị gắt.
Cách nấu bún cá mòi nấu với thơm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thơm gọt vỏ, cắt miếng tam giác nhỏ. Cà chua chia làm hai phần: một phần băm nhỏ để xào lấy màu, phần còn lại cắt múi cau. Hành tây bóc vỏ cắt làm tư.
Sả đập dập cắt khúc để lấy hương thơm không băm nhỏ để tránh làm nước lèo bị lợn cợn. Hành lá, ngò gai và các loại rau ăn kèm rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Nấu nước dùng cơ bản
Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn, sau đó cho cà chua băm vào xào mềm trong 5 phút để tạo màu đẹp. Tiếp tục cho thơm vào xào chung khoảng 2 phút rồi đổ 2.5 lít nước lọc vào.
Cho thêm hành tây, sả đập dập và gừng vào nồi. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh trong khoảng 15 phút để các nguyên liệu ra chất thơm ngọt, sau đó vớt bỏ phần xác hành tây, sả, gừng ra
Bước 3: Chế biến cá mòi và hoàn thiện nước lèo
Khui các hộp cá mòi, phi thơm hành tỏi ở chảo riêng rồi cho cá vào đảo nhẹ tay để cá thơm hơn và không bị nát. Múc một nửa phần cá để riêng ra tô để khi ăn mới cho vào, nửa còn lại và toàn bộ nước sốt cà trong hộp đổ vào nồi nước dùng.
Cho cà chua múi cau vào cuối cùng. Nêm nếm với 1.5 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh đường phèn, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa miệng
Bước 4: Thành phẩm
Nước lèo sau khi hoàn tất có màu đỏ cam bắt mắt từ cà chua và sốt cá mòi, mang vị ngọt thanh tự nhiên từ thơm và hành tây mà hoàn toàn không có mùi tanh.
Những miếng cá mòi mềm rục xương hòa quyện cùng nước dùng đậm đà, điểm xuyết thêm những lát chả cá chiên vàng ươm, dai giòn sần sật, tạo nên một tổng thể món ăn vô cùng hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng.
Xếp bún ra tô, đặt những miếng cá mòi đã để riêng lên trên, thêm vài lát chả cá chiên, hành lá và ngò gai. Chan nước lèo đang sôi cùng vài miếng cà chua và thơm vào tô. Món bún cá mòi nên ăn kèm với rau muống bào, bắp cải thái sợi và một chút hành phi thơm.
Để hương vị thêm bùng nổ, bạn hãy vắt thêm một chút chanh tươi, thêm vài lát ớt hoặc sa tế cay nồng. Món này cực kỳ phù hợp cho những bữa sáng bận rộn hoặc những ngày đổi vị cho gia đình mà không mất nhiều công sức.
Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn sẽ thành công trổ tài món bún cá mòi thơm ngon, lạ miệng để đổi vị cho cả gia đình. Đừng quên ghé ngay Bách hóa XANH để chọn mua những hộp cá mòi chất lượng cùng rau củ tươi ngon nhất cho món ăn của mình nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua cá mòi hộp ngon, giá tốt tại Bách Hoá XANH nhé:
