Chả cá là món ăn rất được lòng người lớn lẫn trẻ nhỏ lại vô cùng tiện dụng, bạn có thể chiên sơ ăn cùng với cơm hoặc chế biến các món ăn hấp dẫn khác như bún chả cá, thả lẩu... Chả cá thường được làm sẵn, tẩm ướp gia vị thơm ngon, rất tiện lợi.
Chả cá là gì?
Chả cá là một trong những loại chả những được làm bằng thịt cá. Có thể sử dụng nhiều loại cá khác nhau từ cá sông cho đến cá biển. Chả cá đường được xay nhuyễn, quết để tạo được độ dai ngon cho thịt cá và nêm nếm gia vị bên trong đậm, thơm ngon và rất tiện lợi.
Thành phần dinh dưỡng của chả cá
Trong 100g chả cá có chứa khoảng 84 calo, đây là mức calo của miếng chả cá khi chưa được chế biến hoặc đã qua công đoạn luộc hoặc hấp. Ngoài ra, trong 100g chả cá còn chứa 11.3g chất béo và 15.4r chất đạm, cực kỳ tốt cho sức khỏe và còn được nhiều chuyên gia khuyên dùng.
Các loại chả cá
Những thương hiệu chả cá nổi tiếng trên thị trường
Nhắc đến chả cá, bạn hãy lựa chọn những thương hiệu uy tín chất lượng như:
Các sản phẩm chả cá thơm ngon, được nhiều người tin dùng
-
Chả mực hương vị truyền thống SG Food gói 250g với 100% mực tươi, dai giòn, thơm ngọt, không sử dụng hàn the, chất bảo quản đang được bán tại Bách Hóa XANH với giá chỉ 110.000VNĐ.
-
Chả cá thái Việt Sin 400g đạt chuẩn chất lượng HACCP, là loại chả cá rất được ưa chuộng và đang được bán tại Bách Hóa XANH với giá chỉ 83.500VNĐ.
-
Chả cá Nha Trang Việt Sin gói 200g được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon, đạt chuẩn chất lượng HACCP, đang được bán tại Bách Hóa XANH với giá chỉ 43.800VNĐ.
-
Chả cá chiên Quy Nhơn Hoa Doanh 200g với hương vị chả cá đặc sản của Quy Nhơn, luôn đảm bảo sử dụng nguyên liệu tươi ngon, tốt cho sức khỏe đang được bán tại Bách Hóa XANH với giá chỉ 41.800VNĐ.
-
Chả cá xoắn Mayumi gói 160g có thể chế biến đa dạng các món ăn, lại tiện lợi, không những thế còn chứa nguồn dinh dưỡng dồi dào đang được bán tại Bách Hóa XANH với giá chỉ 41.800VNĐ.
Ngoài ra, với các tín đồ mê chả cá, tìm kiếm những loại chả cá vừa chất lượng lại vừa hợp vệ sinh thì không nên bỏ qua Các loại chả cá thơm ngon dành cho các tín đồ chả cá tại Bách hoá XANH nhé.
Cách làm chả cá ngon
-
Bước 1: Cá rửa thật sạch, cắt nhỏ và cho vào máy xay nhuyễn. Xay thịt cá khoảng 10 - 15 giây đến khi thịt cá nhuyễn. Cũng nên xay thịt cá quá lâu cũng không ngon nhé. Trong quá trình xay, nếu bạn cảm thấy thịt cá đã không còn lạnh đúng chuẩn nữa thì bạn có thể lấy thịt cá để vào ngăn đá một khoảng thời gian để lấy lại độ lạnh rồi tiếp tục thực hiện tiếp nhé.
-
Bước 2: Trộn nước mắm, đường, dầu ăn, muối, hạt nêm cùng với hành lá, thì cắt nhỏ trộn chung với chả cá đã xay nhuyễn. Cho thêm ít tiêu xay vào và trộn lại thêm lần nữa.
-
Bước 3: Cho chả cá ra một cái cối, dùng để quết và quết cho đến khi thịt cá dẻo lại là được. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong chả cá ngon rồi đấy.
Chả cá là một món ăn ngon, rất được ưa chuộng, thường xuyên xuất hiện trong những bữa ăn gia đình, nhưng không phải lúc nào mua chả cá ngoài hàng cũng khiến bạn vừa ý. Vậy hãy tham khảo thêm cách làm chả cá dai ngon chuẩn vị, chất lượng cùng Bách Hóa XANH nhé.
Cách sử dụng và bảo quản chả cá
Với chả cá sống bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 - 2 ngày, và từ 2 tuần đến 1 tháng khi bạn bỏ chả cá sống vào ngăn đông của tủ lạnh. Với chả cá đã qua công đoạn chế biến chiên, hấp thì bạn có thể bảo quản từ 1 đến 6 tháng ở nhiệt độ dưới 10 độ C. Sau khi lấy chả cá từ tủ lạnh, bạn hãy chờ khoảng 2 tiếng để chả cá rã đông hoàn toàn. Nếu bạn chế biến chả cá ngay mà không chờ rã đông, sẽ khiến cho chả cá bị tróc lớp da vàng bên ngoài, giảm chất lượng chả khi sử dụng.
Những món ăn ngon được làm từ chả cá
Chả cá là một món ăn ngon, được chế biến thành những món ăn cực kỳ chất lượng, dễ làm mà ai cũng có thể làm như:
Một số câu hỏi thường gặp về chả cá
Chả cá có bao nhiêu calo?
Theo bảng thành phần thực phẩm Việt Nam của bộ y tế, trong 100g chả cá có chứa 84 calo. Cơ thể của một người trưởng thành trong một ngày cần khoảng 1900 calo, chính vì thế, nếu chúng ta chỉ ăn chả cá với một lượng vừa phải, tương đương với một tô bún chả cá, hay đơn giản chỉ là một ổ bánh mì chả cá trong ngày thì sẽ không lo bị béo. Người ăn kiêng vẫn có thể bổ sung chả cá vào bữa ăn, với điều kiện là bạn phải kết hợp với các chế độ tập luyện thể dục, thể thao đều đặn nữa nhé.
Khi làm chả cá thường cho bột gì?
Các loại bột thường được dùng cho quá trình làm chả cá là bột mì, bột bắp, bột năng, bột nổi, tinh bột khoai mì, tinh bột biến tính, gelatin,… Những loại bột này giúp cho miếng cá sau khi hoàn thành dai ngom hơn, dẻo hơn và có độ kết dính cao, đỡ mất thời gian nhưng lại được miếng cá chất lượng, đẹp mắt.
Cách nhận biết chả cá thật và chả cá chứa hàn the?
-
Thông qua màu sắc: chả cá thật làm từ cá nguyên chất sẽ có màu vàng nhạt khi chiên qua dầu, còn các loại chả cá chứa hàn the sẽ cho ra màu vàng đậm, bắt mắt hơn hẳn chả cá thật.
-
Thông qua khứu giác: chả cá thật có hương thơm thoang thoảng của thịt cá tươi cùng các loại gia vị, còn với chả cá chứa hàn the thì sẽ có một mùi thơm nồng, xộc vào mũi vì đã được tẩm chất phụ gia kém chất lượng.
Mua chả cá ở đâu chất lượng, giá rẻ?
Nếu bạn đang muốn mua chả chả chất lượng, thịt cá thật và thơm ngon, hãy ghé ngay các cửa hàng của Bách hóa XANH để chọn mua những sản phẩm chả cá từ những thương hiệu nổi tiếng nhé. Chọn mua
bò viên, cá viên,...tại đây cũng rất chất lượng. Mua online để nhận được nhiều ưu đãi và giảm giá nữa nhé!