Cá viên, bò viên là gì? Thành phần, giá trị dinh dưỡng
Cá viên, bò viên là những món ăn quen thuộc đối với người Việt Nam đặc biệt là người dân miền Nam thường xuyên bắt gặp hình ảnh những xe bán hàng rong xúc xích, cá viên, bò viên chiên được lũ trẻ yêu thích, xôn xao mỗi lần nghe những tiếng nhạc quen thuộc.
Sản phẩm được làm từ thịt cá, thịt bò được xay thật nhuyễn để tạo độ dai, độ kết dính và có thể có thêm ít bột, cá viên bò viên được nêm nếm sẵn các gia vị vừa ăn như muối, đường, nước mắm, hạt nêm, hành, tiêu,...sau đó vo viên tròn rồi đem hấp hoặc luộc chín. Tùy theo nhu cầu sử dụng mà sản phẩm có những kích thước lớn nhỏ khác nhau.
Trung bình trong 100g cá viên sẽ chứa khoảng 140 Kcal, chứa protein từ thịt cá và một số chất như axit amin, vitamin D, chất béo,...
Trong 100g bò viên chứa khoảng 182 Kcal, 21.5g protein, 67.4g nước và 10.7g chất béo.
Công dụng, lợi ích của cá viên, bò viên
-
Sản phẩm đã được làm sạch và chế biến thành dạng viên tiện lợi, dễ sử dụng, không cần tách hương hay thái miếng.
-
Có thể làm được nhiều món ăn ngon như chiên, sốt cà, nấu lẩu, chiên mắm, kho, nấu hủ tiếu, bánh canh,...
-
Có thể bảo quản lâu trong tủ lạnh dùng làm thực phẩm dự trữ trong gia đình.
-
Được làm từ thịt, cá thật nên chứa nhiều protein tốt cho cơ thể.
-
Sản phẩm này có giá thành rẻ, chứa dinh dưỡng cần thiết tuy nhiên cũng có thể trở thành thủ phạm gây ra tăng cân và một số vấn đề cho sức khỏe nếu như bạn sử dụng quá nhiều vì vậy cần chú ý đến lượng dùng hợp lý để không ảnh hưởng đến sức khỏe.
Những loại sản phẩm phổ biến
Ngoài cá viên, bò viên phổ biến thì dựa trên cách làm tương tự ngày nay người ta đã làm ra được nhiều sản phẩm dạng viên thơm ngon dinh dưỡng khác như mực viên, tôm viên, gà viên hay chả cá,...
Các thương hiệu nổi tiếng tại Việt Nam
Để mua được những sản phẩm chất lượng bạn nên lựa chọn cá viên, bò viên của các thương hiệu nổi tiếng, uy tín như cá viên VuiVui, cá viên Hoa Doanh, cá viên Tân Việt Sin, bò viên Bếp 5 sao, bò viên N&N,...
Những món ăn từ cá viên, bò viên
Cá viên chiên quen thuộc hay làm hủ tiếu bò viên chắc chắn là những món ăn nhiều người nghĩ đến, vô cùng hấp dẫn là món khoái khẩu của nhiều người. Ngoài ra sản phẩm này còn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo khác như cá viên chiên nước mắm, lẩu cá viên, hoặc làm các món ăn ngon từ bò viên như bò viên sốt tương, bò viên khoai tây, bò viên nướng sốt cà,...
Những lưu ý và cách bảo quản
-
Bảo quản ở nhiệt độ -18 độ C hoặc để trong ngăn đông tủ lạnh.
-
Không cấp đông lại sau khi đã rã đông.
-
Sau khi chiên nên dùng giấy thấm dầu để giảm bớt lượng chất béo trong sản phẩm.
Cách sử dụng cá viên, bò viên
-
Rã đông sản phẩm ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút trước khi chế biến, hoặc bạn có thể rã đông bằng cách chuyển xuống ngăn mát tủ lạnh.
-
Tuy đã được hấp chín nhưng bạn cũng nên làm chín lại trước khi sử dụng bằng các phương pháp, hấp, chiên, xào, nấu lẩu,...Nếu chiên thì nên cho ngập dầu ở khoảng 175 độ C trong 2-3 phút đến khi chuyển sang màu vàng.
-
Kết hợp cùng với các loại rau củ quả khác để không bị ngán.
Mua cá viên, bò viên chất lượng ở đâu? Giá bao nhiêu?
Mua cá viên, bò viên và nhiều sản phẩm khác chính hãng, chất lượng tại Bách Hóa XANH với mức giá cực tốt từ 20.000 - 50.000 đồng (loại 200g), từ 50.000 - 90.000 đồng (loại 500g). Ngoài ra khách hàng còn được giao hàng tận nhà khi đặt hàng trên web bachhoaxanh.com với nhiều ưu đãi giá trị.