Trong cuộc sống hằng ngày, đường phèn được biết đến là loại đường thường dùng cho các món nước làm mát, thanh lọc cơ thể, trong khi đó, đường thốt nốt lại được sử dụng trong chế biến các món kho hoặc làm bánh mang đến hương vị thốt nốt đặc trưng, béo ngọt vừa phải. Đường phèn, đường thốt nốt ngày càng xuất hiện nhiều hơn trong cuộc sống của mỗi chúng ta, hiện nay đã có nhiều loại đường với hương vị thơm hơn và được sản xuất trên dây chuyền, máy móc hiện đại đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng.
Tìm hiểu về đường phèn
Đường phèn là gì?
Đường phèn được sử dụng rất phổ biến trong các món ăn hằng ngày hiện nay, không những thế đường phèn còn thường được sử dụng như một chất làm dịu đi vị đắng vốn có của trà, giúp trà có vị thanh và dễ uống hơn.
Đường phèn làm từ gì?
Đường phèn được làm từ những nguyên liệu được dùng để làm đường trắng như: củ cải, mía,.. sau đó, cho thêm vôi cùng trứng gà vào để lọc các tạp chất có trong đường, làm dịu đi vị ngọt. Do đó đường phèn được ưa chuộng bởi vị ngọt thanh, dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn, thức uống khác nhau.
Thành phần dinh dưỡng đường phèn
Trong 100g đường phèn, có chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng như sau: 625 calo, 162.5g Carbohydrate, 162.5g đường cùng với đó là không chứa chất đạm và chất béo và chất xơ.
Đường phèn có tác dụng gì?
Nhiều người thích sử dụng đường phèn không chỉ vì vị ngọt thanh, mà còn vì những tác dụng mà đường phèn mang lại cho sức khỏe như:
Làm dịu cơn ho, đau rát họng bằng tắc chưng đường phèn.
Giúp cải thiện trí nhớ, mỗi tối trước khi đi ngủ bạn hãy pha một ly sữa ấm thêm một chút đường phèn, sẽ rất có lợi cho sự phát triển của não bộ, và giúp cải thiện trí nhớ tốt hơn.
Giúp ngăn ngừa và cải thiện các vấn đề về mắt
Đường phèn có tốt không?
Sử dụng đường phèn với một lượng vừa đủ hằng ngày rất tốt cho cơ thể.
Ưu điểm của đường phèn
Đường phèn rất được lòng mọi người, bởi đường phèn không ngọt lịm như đường mía, vị ngọt dịu của đường phèn rất hợp trong việc nêm nếm thức ăn và pha chế nước uống hoặc dùng đường phèn làm nguyên liệu trong nấu chè để hạ nhiệt cơ thể.
Các thương hiệu và sản phẩm đường phèn được ưa chuộng
Một số thương hiệu đường phèn được ưa chuộng như đường phèn Biên Hòa, đường phèn TSU, đường phèn Hoàng Long với đa dạng sản phẩm như Đường phèn Biên Hòa Pro gói 500g, đường phèn cao cấp TSU hũ 450g, đường phèn Hoàng Long gói 500g,...
Cách sử dụng đường phèn
Đường phèn được sử dụng như một loại gia vị trong các món ăn gia đình hằng ngày, hay các món ăn bạn thường ăn ngoài hàng quán như: Bánh canh, hủ tiếu, lẩu, bún riêu,...Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể sử dụng đường phèn trong pha chế các loại đồ uống như: Rau má, cà phê, nước cam vắt, các loại sinh tố,....
Cách bảo quản đường phèn
Bạn có thể bảo quản đường phèn bằng cách bỏ đường phèn vào trong hũ thủy tinh, đậy kín nắp, và để ở nơi khô thoáng, tránh ánh nắng chiếu trực tiếp và gần những nơi có nguồn nhiệt cao, để tránh làm đường bị chảy.
Cách làm đường phèn tại nhà
Các bạn hãy cùng Bách Hóa XANH học cách làm nước đường phèn dễ làm tại nhà dưới đây nhé:
Đầu tiên cho 700g đường phèn cùng 500ml nước lọc vào nồi, khuấy đều.
Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp đun sôi, khi nước đường phèn sôi bạn bỏ thêm khoảng 10ml nước cốt chanh và khoảng 1g muối cùng 10ml rượu trắng, trong quá trình nấu nước đường phèn, bạn nhớ vớt bớt bọt ra để nước đường phèn được trong hơn nhé.
Sau khi tắt bếp bạn nhớ cho thêm khoảng 10ml rượu trắng nữa là bạn đã có một nồi nước đường phèn vừa thơm ngon, lại vừa đa năng, dùng trong nấu ăn hay pha chế các món nước đều được.
Các câu hỏi liên quan về đường phèn
Trung bình trong 100g đường phèn có chứa khoảng 625 calo.
Phèn chua không phải là đường phèn. Phèn chua là một loại muối của nhôm và kali, có thành phần chính là nhôm sunfat, phèn chua có màu trắng hoặc trong suốt, đúng như cái tên, phèn chua có vị chua và chát đặc trưng. Qua đó, ta có thể dễ dàng nhận ra phèn chua và đường phèn hoàn toàn khác nhau.
Tìm hiểu về đường thốt nốt
Đường thốt nốt là gì?
Mặc dù đường mía và đường phèn là hai loại đường đang rất phổ biến hiện nay, nhưng bên cạnh đó đường thốt nốt cũng đang được rất nhiều người tin dùng sử dụng trong cuộc sống hằng ngày, là một đặc sản của một số tỉnh miền Nam Bộ, đường thốt nốt còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe người sử dụng.
Đường thốt nốt làm từ gì?
Đường thốt nốt là loại đường được nấu từ phần nước chảy ra từ nhuỵ hoa thốt nốt có màu trắng hàu. Sau khi thu hoạch sẽ tiến hành đun nóng phần nước này đến khi cô đặc sền sệt lại. Tiếp đó, cho phần đường này sang chảo thứ hai, đun trên ngọn lửa vừa cho đến khi trở thành hạt đường, màu vàng ươm và thơm mát. Đường thốt nốt có dạng viên tròn hoặc dạng chảy sệt đựng trong các hũ nhựa.
Thành phần dinh dưỡng đường thốt nốt
Hàm lượng chất dinh dưỡng có trong 100g đường thốt nốt: 338 calo, 0,4g chất đạm, 0.1g chất béo, 11mg sắt, 70 - 90mg magie, 1g kali, 0,2 - 0,5mg mangan.
Đường thốt nốt có tác dụng gì?
Là một loại đường có nguồn gốc tự nhiên từ thực vật, đường thốt nốt cũng có nhiều lợi ích như cung cấp nhiều những khoáng chất có lợi cho cơ thể, làm dịu các cơn đau nửa đầu, cùng với đó là thanh lọc cơ thể, giữ gìn vóc dáng cân đối, kích thích enzyme tiêu hóa ở dạ dày hoạt động một cách hiệu quả,...
Đường thốt nốt có tốt không?
Đường thốt nốt rất tốt cho cơ thể, chúng ta có thể hoàn toàn thay thế đường trắng bằng đường thốt nốt trong việc nấu ăn hoặc pha chế nước uống hằng ngày.
Ưu điểm của đường thốt nốt
Đường thốt nốt có nhiều ưu điểm vượt trội hơn so với các loại đường khác như được làm hoàn toàn thủ công, và đường rất mịn. Đường thốt nốt rất dễ tan, không gây lợn cợn như các loại đường khác, cùng với vị ngọt thanh rất dễ chịu, đôi khi nếm đường thốt nốt xen kẽ vị ngọt sẽ có vị chua nhẹ ở đầu lưỡi.
Các thương hiệu và sản phẩm đường thốt nốt được ưa chuộng
Khác với đường phèn, các thương hiệu đường thốt nốt chủ yếu đến từ những khu vực có khả năng trồng cây thốt nốt với năng suất cao và hiệu quả như tương hiệu đường thốt nốt Moun7ains, đường thốt nốt Ba Xi, đường thốt nốt Anh Đăng với các sản phẩm như đường thốt nốt dạng viên Moun7ains gói 200g, đường thốt nốt Ba Xi hũ 250g, Đường thốt nốt nguyên chất Anh Đăng hộp 300g,..
Đường thốt nốt dùng để làm gì?
Ngày nay, đường thốt nốt được sử dụng ngày càng rộng rãi, và rất đa năng vừa sử dụng được trong chế biến món ăn hằng ngày, đường thốt nốt còn được sử dụng thay thế đường cát, đường mía trong làm bánh. Ngoài ra, đường thốt nốt hoàn toàn có thể dùng trong đồ uống như một chất tạo vị ngọt ngọt cho cà phê và các loại trà.
Cách bảo quản đường thốt nốt
Các bạn có thể bảo quản đường thốt nốt trong hũ thủy tinh, hoặc trong một túi zip và phải nhớ đậy kín sau mỗi lần sử dụng. Bạn hãy để đường thốt nốt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng chiếu vào, để xa nơi có nhiệt độ cao, bạn có thể để trong tủ lạnh để bảo quản tốt hơn.
Cách làm đường thốt nốt tại nhà
Cuối cùng, các bạn chuẩn bị một hũ thủy tinh hoặc khuôn hình tùy thích có độ dày khoảng 2 đến 3cm. Sau đó, bạn đổ đường vào và dùng lá thốt nốt gói kín bên ngoài. Chờ cho đường thốt nốt khô lại là đã hoàn thành.
Các câu hỏi liên quan về đường thốt nốt
Trung bình trong 100g đường thốt nốt có khoảng 338 calo.
Đường nâu và đường thốt nốt không giống nhau, về bản chất đường nâu chính là đường trắng được các nhà sản xuất đường nhuộm bên ngoài bởi lớp mật mía theo tỉ lệ riêng, cho nên đường nâu có màu nâu nhạt đến nâu đậm tùy hãng sản xuất. Do vậy đường nâu và đường thốt nốt hoàn toàn khác nhau.
Mua đường phèn, đường thốt nốt ở đâu? Giá bao nhiêu?
Bạn có thể mua các loại đường phèn, đường thốt nốt ở bất kì đâu, nhưng để mua được hàng chất lượng với mức giá tốt, bạn có thể tham khảo mua hàng tại Bách Hóa XANH, hoặc mua online ngay ở website bachhoaxanh.com để luôn an tâm về chất lượng cũng như nguồn gốc sản phẩm cùng với dịch vụ giao hàng tận nơi, nhanh chóng và nhiều khuyến mãi hấp dẫn.