Cùng tìm hiểu cách thực hiện đơn giản ngay sau đây để có ngay món cá diêu hồng nấu ngót hấp dẫn, thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình!
loading content table...
25 phútChế biến
35 phútDành cho
2-3 người
Bạn muốn nấu cá diêu hồng nấu ngót đơn giản tại nhà nhưng chưa biết cách chế biến sao cho ngon, hấp dẫn? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn công thức dễ làm, nguyên liệu đơn giản, giúp bữa cơm gia đình thêm ngon miệng.
1Nguyên liệu làm món cá diêu hồng nấu ngót
- 1 con cá diêu hồng (khoảng 500g)
- 4 quả cà chua
- 2-3 củ hành tím
- 1 bó rau cần
- 1 củ hành tây
Mẹo hay: Cá diêu hồng tươi thường có màu hồng nhạt tự nhiên, phần da sáng bóng và không bị xỉn màu. Nếu thấy cá có dấu hiệu bị thâm đen, màu sắc nhợt nhạt hoặc xuất hiện đốm lạ trên da thì có thể cá đã bị ươn hoặc bảo quản không đúng cách.
Mắt cá diêu hồng tươi luôn trong veo, sáng và có độ lồi nhẹ. Nếu bạn thấy mắt cá bị đục, lõm vào trong hoặc có màu trắng mờ thì đó là dấu hiệu cá đã để lâu, không còn tươi ngon.
Mắt cá diêu hồng tươi luôn trong veo, sáng và có độ lồi nhẹ. Nếu bạn thấy mắt cá bị đục, lõm vào trong hoặc có màu trắng mờ thì đó là dấu hiệu cá đã để lâu, không còn tươi ngon.
2Cách làm món cá diêu hồng nấu ngót
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cá diêu hồng sau khi mua về, bạn cần làm sạch bằng cách cạo vảy, cắt bỏ vây, mang cá và ruột. Dùng dao nhỏ loại bỏ phần máu tụ trong bụng cá để khử mùi tanh. Sau đó, rửa cá với nước muối loãng để khử mùi tanh, rồi cắt thành từng khúc vừa ăn. Khi sơ chế đúng cách, cá sẽ thơm ngon và không bị tanh khi chế biến.
Hành tím thì bạn lột vỏ, rửa sạch rồi cắt lát. Cà chua thì bạn rửa sạch, 2 quả cắt múi cau, 2 quả băm nhỏ. Rau cần thì bạn nhặt sạch, loại bỏ những lá úa, cắt bỏ phần gốc cứng rồi rửa kỹ với nước. Sau đó, bạn cắt rau cần thành từng đoạn dài khoảng 5cm để khi nấu rau không bị nát mà vẫn giữ được độ giòn.
Bước 2 Làm cá diêu hồng nấu ngót
Bắc một chiếc nồi lên bếp, cho vào một ít dầu ăn rồi mở lửa vừa. Khi dầu nóng, bạn cho hành tím cắt lát vào phi thơm cho đến khi hành chuyển sang màu vàng và dậy mùi hấp dẫn. Sau đó, bạn cho cà chua băm vào, dùng đũa đảo đều để cà chua chín mềm và ra nước tạo màu đẹp cho món canh.
Khi cà chua đã chín mềm, bạn cho vào 1 muỗng canh tương ớt rồi cho nước vào nồi, lượng nước tùy theo số lượng người ăn nhưng nên cho khoảng 1-1,5 lít nước để đủ dùng. Đậy nắp lại và đun cho đến khi nước sôi bùng lên. Lúc này, bạn nêm vào nồi 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê muối sao cho vừa khẩu vị gia đình.
Nước sôi thì bạn nhẹ nhàng thả từng khúc cá diêu hồng vào nồi. Nếu rau cần có phần cọng dày và cứng, bạn nên cho vào cùng lúc với cá để nấu mềm hơn. Giữ lửa vừa và nấu trong khoảng 7-10 phút để cá chín hoàn toàn.
Khi cá đã chín, bạn vắt nước cốt tắc hoặc chanh vào nồi để tạo vị chua nhẹ tự nhiên. Sau đó, bạn cho hành tây, cà chua còn lại và phần rau cần đã sơ chế vào. Đậy nắp lại và nấu thêm khoảng 2-3 phút để rau chín nhưng vẫn giữ được độ tươi giòn.
Bước 3 Thành phẩm
Sau khi rau đã chín tới, bạn tắt bếp và múc canh cá diêu hồng nấu ngót ra tô. Món canh có màu sắc bắt mắt với nước trong, vị chua ngọt thanh tự nhiên từ cá và cà chua. Cá diêu hồng chín mềm nhưng vẫn giữ được độ chắc của thịt, kết hợp với vị chua nhẹ của nước cốt tắc hoặc chanh giúp món ăn trở nên dễ ăn hơn.
3Thưởng thức
Món cá diêu hồng nấu ngót ngon nhất khi dùng nóng, có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi. Bạn có thể thêm một ít tiêu xay và ngò rí lên trên để tăng thêm hương thơm cho món ăn. Canh cá diêu hồng nấu ngót không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ trong những bữa cơm gia đình.
Bát canh nóng hổi, vị chua ngọt tự nhiên hòa quyện cùng rau xanh tươi mát chắc chắn sẽ làm bữa ăn thêm tròn vị. Hãy vào bếp và chế biến ngay để cả nhà cùng thưởng thức!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua cá diêu hồng tươi ngon, chất lượng có bán tại Bách hóa XANH nhé:
