Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn cách làm canh cá ngừ kim chi ngon lạ miệng, không thể cưỡng nổi khi ăn. Cùng tìm hiểu cách làm nhé!
15 phútChế biến
40 phútDành cho
3 - 4 người
Cá ngừ là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng cho cơ thể khi cung cấp nhiều dưỡng chất như: axit béo omega 3, protein, canxi, phốt pho, kali, kẽm, vitamin B, selen và choline,... Vì vậy cá ngừ được dùng để chế biến thành nhiều món ngon, hấp dẫn. Bài viết này của Bách hóa XANH xin chia sẻ đến bạn cách làm canh cá ngừ kim chi ngon không cưỡng nổi. Cùng vào bếp thực hiện ngay thôi nào!
1 Nguyên liệu làm món canh cá ngừ kim chi
- 1 con cá ngừ
- 500gkim chi
- 2 miếng đậu hũ non
Mẹo hay
- Để mua cá ngừ ngon, bạn nên chọn những con cá có đôi mắt còn trong và sáng, thấy rõ được con ngươi bên trong. Mắt cá đục, bị hóp lại thì có thể đã để đông lạnh lâu, độ tươi không còn.
- Kết hợp kiểm tra mang cá, nếu có màu hồng, đỏ tươi là cá ngon, còn nếu có màu đỏ sẫm hoặc nâu đen thì không tươi hoặc đã ươn.
- Bạn cũng có thể kiểm tra phần thịt cá. Nếu có màu đỏ thì là cá tươi, khi ấn tay nhẹ vào phần da ở vùng bụng cá mà không bị lún, có đàn hồi là tốt.
- Để mua cá ngừ ngon, bạn nên chọn những con cá có đôi mắt còn trong và sáng, thấy rõ được con ngươi bên trong. Mắt cá đục, bị hóp lại thì có thể đã để đông lạnh lâu, độ tươi không còn.
- Kết hợp kiểm tra mang cá, nếu có màu hồng, đỏ tươi là cá ngon, còn nếu có màu đỏ sẫm hoặc nâu đen thì không tươi hoặc đã ươn.
- Bạn cũng có thể kiểm tra phần thịt cá. Nếu có màu đỏ thì là cá tươi, khi ấn tay nhẹ vào phần da ở vùng bụng cá mà không bị lún, có đàn hồi là tốt.
2 Cách làm món canh cá ngừ kim chi
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cá ngừ sau khi mua về bạn tiến hành làm sạch, cắt thành từng khúc khoảng 2 cm.
Hành tây và ớt thái lát, hành lá cắt khúc, tỏi lột vỏ băm nhuyễn. Đậu hũ non và kim chi cải thảo cắt thành các miếng vừa ăn.
Mẹo hay
- Để khử mùi tanh của cá, bạn hãy dùng một trong những nguyên liệu sau: chanh, muối hay giấm chà xát trực tiếp lên trên thân cá, thoa đều nhẹ nhàng trong thời gian 2 phút rồi rửa lại với nước sạch. Với cách khác, bạn cũng có thể ngâm cá trong nước vo gạo 15 phút rồi rửa sạch.
- Để khử mùi tanh của cá, bạn hãy dùng một trong những nguyên liệu sau: chanh, muối hay giấm chà xát trực tiếp lên trên thân cá, thoa đều nhẹ nhàng trong thời gian 2 phút rồi rửa lại với nước sạch. Với cách khác, bạn cũng có thể ngâm cá trong nước vo gạo 15 phút rồi rửa sạch.
Bước 2 Chiên sơ cá
Bắt chảo lên bếp, cho ít dầu vào đun nóng. Sau đó cho cá ngừ vào đảo đều cho đến khi cá săn lại.
Bước 3 Nấu canh
Cho một chảo khác lên bếp, thêm vào chút dầu ăn rồi đợi chảo nóng tỏi băm rồi phi thơm sau đó cho kim chi vào, nêm thêm 1 muỗng canh đường và xào trong 3 phút.
Tiếp đến bạn cho 750ml nước vào rồi đun trong khoảng 5-7 phút. Khi nước đã sôi lại, bạn cho cá ngừ cùng hành tây và hành lá vào rồi nêm thêm 1 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe bột ngọt và tiếp tục đun trong 5 phút.
Kế đến bạn cho đậu hũ non vào rồi đợi đến khi nước sôi là được.
Lưu ý:
- Bạn nên cho ớt vào để khử bớt mùi tanh của cá.
- Bạn nên đun lửa vừa khi cho cá vào để tránh làm đục nước, cá bị nát.
- Bạn nên cho ớt vào để khử bớt mùi tanh của cá.
- Bạn nên đun lửa vừa khi cho cá vào để tránh làm đục nước, cá bị nát.
3 Thành phẩm
Món canh cá ngừ kim chi đơn giản, dễ làm tại nhà. Món ăn có vị béo, ngọt từ cá ngừ, kết hợp với kim chi giòn, chua chua cay cay, khi ăn cùng với mì gói hoặc cơm đều rất ngon.
Vừa rồi, Bách hóa XANH đã giới thiệu đến bạn công thức thực hiện món canh cá ngừ kim chi đơn giản nhưng ngon không cưỡng nổi. Hy vọng bài viết sẽ cung cấp thông tin để bạn có một bữa ăn ngon.
Có thể bạn quan tâm:
Mua ngay hạt nêm tại Bách hóa XANH để làm món ăn này nhé
