Canh kim chi không chỉ ngon, dễ nấu và còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Còn chần chờ gì nữa, hãy cùng mình nấu món canh kim chi Hàn Quốc thơm ngon, bổ dưỡng và đậm vị nhé!
Kim chi được xem là loại thực phẩm mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho cơ thể. Kim chi có thể ăn sống và chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Với công thức đơn giản, cách nấu canh kim chi ngon mà Bách hóa XANH chia sẻ sẽ là một lựa chọn tuyệt vời và lạ miệng trong bữa cơm gia đình.
1 Cách nấu canh kim chi chuẩn Hàn Quốc
15 phútChế biến
20 phútDành cho
2 người
Nguyên liệu làm canh kim chi Hàn Quốc
- 100g thịt heo ba chỉ
- 250g kim chi cải thảo
- 100g đậu hủ non
- 25g hành lá cắt xéo thành từng khúc
- 3g tỏi băm nhuyễn
- 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 2 muỗng cà phê nước mắm
- 300ml nước lọc
Cách chọn mua đậu hũ tươi:
- Mua đậu hủ non, loại mềm, cắt vuông, mặt đậu hũ mịn sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn.
Đậu ngon có màu trắng sữa, trắng ngà, không có dấu hiệu ngã vàng như đậu hủ pha thạch cao.
Không nên chọn đậu hủ đã vỡ, hoặc có dấu hiệu chảy nước khi sờ vào. Vì đây là đậu hủ đã để khá lâu, có dấu hiệu sắp hỏng.
- Để chọn thịt heo ngon bạn nên chọn miếng thịt có màu sắc hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, phần mỡ có màu trắng trong và hơi ngà ngà. Bề mặt thịt khô ráo, khi ấn nhẹ cảm nhận được độ đàn hồi, cắt thịt theo chiều dọc sẽ thấy thớ thịt hơi se lại là đạt chuẩn nhé!
- Mua đậu hủ non, loại mềm, cắt vuông, mặt đậu hũ mịn sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn.
Đậu ngon có màu trắng sữa, trắng ngà, không có dấu hiệu ngã vàng như đậu hủ pha thạch cao.
Không nên chọn đậu hủ đã vỡ, hoặc có dấu hiệu chảy nước khi sờ vào. Vì đây là đậu hủ đã để khá lâu, có dấu hiệu sắp hỏng.
- Để chọn thịt heo ngon bạn nên chọn miếng thịt có màu sắc hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, phần mỡ có màu trắng trong và hơi ngà ngà. Bề mặt thịt khô ráo, khi ấn nhẹ cảm nhận được độ đàn hồi, cắt thịt theo chiều dọc sẽ thấy thớ thịt hơi se lại là đạt chuẩn nhé!
Cách làm canh Kim chi Hàn Quốc
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Kim chi bóp cho ra bớt nước, sau đó cắt thành từng khúc khoảng 5cm, phần nước kim chi bạn hãy giữ lại trong chén nhỏ.
Thịt heo và đậu hủ cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, để thịt vào một tô nhỏ ướp với 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm trong 10 - 15 phút để thịt heo thấm gia vị.
Bước 2 Phi tỏi và xào kim chi với thịt
Bật lửa nhỏ, bỏ dầu vào nồi, đợi dầu sôi cho vào 3g tỏi đã băm nhuyễn đảo đều cho tỏi vàng. Khi tỏi đã được phi vàng và có mùi thơm, bỏ phần thịt đã ướp vào nồi xào cho thịt săn lại. Tiếp theo đó, bỏ phần kim chi vào đảo đều chung với thịt trong 2 phút để kim chi và thịt thấm đều.
Bước 3 Nấu canh
Sau 2 phút, thêm vào nồi 300ml nước lọc, và phần nước kim chi. Sau đó, cho 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc, 2 muỗng cà phê nước mắm vào để món canh trong đẹp mắt, đậm vị và hấp dẫn hơn.
Trong bước này, bạn phải mở lửa lớn để kim chi vẫn giữ được độ giòn.
Tiếp tục nấu trong 4 - 5 phút, sau đó thêm vào nồi phần đậu hủ đã cắt, và hành lá rồi tắt bếp.
Bước 4 Thành phẩm
Ta da, vậy là món canh kim chi Hàn Quốc đã xong rồi, giờ thì thưởng thức thành phẩm của tụi mình thôi nào.
Món canh kim chi đậm đà, đậu hũ mềm thơm, kim chi dai giòn, phần nước canh thì có độ cay cay từ ớt bột. Đây sẽ là một món ăn rất phù hợp khi tiết trời lạnh hoặc vào những ngày mưa.
2 Cách nấu canh kim chi đậu phụ
Đây là một món ăn 'quốc dân' và cách nấu canh kim chi đậu hũ cũng vô cùng đơn giản, dễ chế biến tại nhà. Món ăn sẽ có vị chua ngọt vừa đủ của kim chi, đậu hủ thì mềm thơm, tan trong miệng. Canh kim chi đậu phụ không chỉ người lớn mà trẻ em cũng rất yêu thích. Bạn có thể biến tấu với nhiều cách nấu canh kim chi đậu hũ khác nhau như: cách nấu canh kim chi đậu phụ nấm kim châm, nấu với thịt bò, thịt ba chỉ,...
Tham khảo thêm:4 cách làm canh kim chi đậu phụ ngon chuẩn vị
3 Cách nấu canh kim chi cá ngừ
Món canh kim chi cá ngừ cũng rất dễ nấu tại nhà. Món ăn có vị giòn, chua chua ngọt ngọt của kim chi, cá ngừ thì mềm, thơm, béo. Món này khi ăn cùng cơm trắng hay mì gói đều rất ngon.
Tham khảo thêm:Bí quyết nấu canh kim chi cá ngừ ngon khó cưỡng
4 Cách nấu canh kim chi mực
Món ăn này sẽ gần giống với món lẩu kim chi bởi việc kết hợp rất nhiều topping đi kèm. Bên cạnh vị chua ngọt của kim chi, vị ngọt từ mực, món ăn còn có độ thơm béo của đậu hủ đi kèm. Canh kim chi mực ắt hẳn sẽ khiến bạn yêu thích từ lần đầu tiên.
Tham khảo thêm:Cách nấu canh kim chi mực đậu hũ ngon đúng điệu
5 Cách nấu canh kim chi giá đỗ
Món ăn này có thể phù hợp cho những bạn ăn chay. Ngoài hương vị chua ngọt quen thuộc của kim chi, vị thơm béo của đậu hủ, món ăn còn có thêm độ thanh mát từ giá đỗ. Món canh kim chi giá đỗ sẽ là món ăn phù hợp nhất để bạn giải ngấy sau những bữa ăn nhiều thịt cá.
Tham khảo thêm:Cách nấu canh kim chi giá đỗ giải ngấy
6 Lợi ích khi ăn kim chi
Kim chi không chỉ là món ăn trông hấp dẫn và ngon miệng, mà nó ít calo, giàu chất sơ và gồm những lợi ích sau:
- Ngăn ngừa lão hóa
- Giúp giảm cân
- Xây dựng trái tim khỏe mạnh
- Cải thiện hệ tiêu hóa và đường ruột
- Tăng cường hệ miễn dịch
- Duy trì đôi mắt khỏe mạnh
- Giảm nguy cơ ung thư
Bạn có thể tham khảo thêm top các món ngon ăn nấu với kim chi đơn giản, dễ chế biến
Trên đây là cách nấu canh kim chi ngon với chua chua, cay cay, kích thích vị giác là một món ăn rất đơn giản, dễ nấu, ăn cùng với cơm trắng thì không còn gì tuyệt vời hơn. Chúc các bạn thành công!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua kimchi các loại tại Bách hóa XANH:
