Top 10 món canh mùa đông miền Bắc ngon, ấm bụng, dễ nấu

Gợi ý những món canh mùa đông miền Bắc ngon, ấm bụng và dễ nấu, giúp bữa cơm ngày lạnh thêm đậm đà, đơn giản mà tròn vị cho cả gia đình thưởng thức.

Những ngày gió lạnh tràn về, không gì đã bằng một bát món canh mùa đông miền Bắc nóng hổi, thơm nghi ngút đặt trên mâm cơm. Từ canh xương hầm, canh rau củ đến các món chua dịu dễ ăn, tất cả đều mang hương vị quen thuộc, ấm áp đúng kiểu miền Bắc. Hãy cùng tham khảo ngay những món canh vừa ngon, vừa dễ nấu để cả nhà quây quần thưởng thức trong những ngày se lạnh nhé!

Canh gà lá giang nổi bật bởi vị chua thanh và mùi thơm tự nhiên, giúp bữa cơm mùa đông trở nên ấm áp mà không hề nặng bụng. Thịt gà được xào săn với hànhtỏi phi vàng, sau đó thêm nước đun sôi để lấy vị ngọt tự nhiên.

Lá giang vò nhẹ rồi cho vào nồi, giúp tạo vị chua rất dễ chịu. Chỉ cần nêm thêm chút nước mắm, hạt nêm và vài lát ớt, món canh đã dậy mùi hấp dẫn. Ăn lúc nóng hổi là ngon nhất.

Món canh vịt nấu măng tươi mang hương vị đậm đà, rất hợp với những ngày gió lạnh. Thịt vịt được làm sạch, xào nhanh cho săn thớ rồi đun cùng nước đến khi mềm dần. Măng tươi luộc sơ để loại bỏ vị hăng, sau đó xào lại với hành phi cho thơm trước khi cho vào nồi.

Khi măng và vịt hòa vị, chỉ cần nêm nếm và thêm hành lá, rau răm để món canh thơm nức. Từng miếng vịt mềm béo ăn cùng măng giòn giòn vô cùng cuốn miệng.

Canh cá nấu dọc mùng là món canh chua dễ ăn, rất hợp khi thời tiết se lạnh. Cá được làm sạch, chiên sơ để giữ nguyên thớ thịt khi nấu. Phi hành với cà chua cho mềm rồi đổ nước vào nấu sôi, sau đó cho cá vào.

Mẻ hoặc me chua được thêm vào để tạo vị chua thanh nhẹ. Khi cá chín, cho dọc mùng đã bóp sạch vào, thêm thì là và hành lá để dậy mùi. Bát canh nóng, thơm và chua dịu rất bắt cơm.

Đây là món canh giàu dinh dưỡng, ngọt thanh tự nhiên từ sườn và rau củ. Sườn được chần sơ rồi hầm trên lửa nhỏ cho mềm. Khi nước đã trong, cho khoai tây và cà rốt cắt miếng vào nấu đến khi vừa chín tới.

Chút muối, nước mắm và ít tiêu giúp món canh thêm tròn vị. Rau mùi hoặc hành lá rắc lên trên tạo mùi thơm dễ chịu. Món này ăn vào buổi tối rất ấm bụng và nhẹ nhàng.

Canh chua cá khoai có cái mềm ngọt đặc trưng của cá và vị chua nhẹ rất dễ chịu. Cà chua, dứa được xào cho thơm rồi đổ nước vào nấu sôi. Cá khoai chỉ cần thả vào khi nước đã sôi mạnh vì cá chín rất nhanh, để lâu sẽ nát.

Me chua hoặc sấu được thêm vào để tạo vị thanh. Sau cùng, cho thì là và hành lá để giữ mùi thơm. Bát canh nóng bốc hơi nghi ngút rất hợp ăn trong những ngày lạnh.

Canh gà lá gừng non mang hương ấm nồng, rất tốt khi trời lạnh hoặc cơ thể cần làm ấm. Gà được xào săn với hành tỏi rồi thêm nước đun đến khi mềm.

Lá gừng non thái chỉ được cho vào lúc gần tắt bếp để giữ nguyên mùi thơm tự nhiên. Chỉ cần nêm thêm chút muối, nước mắm và tiêu là bát canh đã đủ tròn vị. Húp một thìa thôi là thấy ấm từ cổ xuống bụng.

Rau muống nấu tôm tuy đơn giản nhưng lại mang vị thanh mát, dễ ăn và rất hợp cho bữa cơm gia đình. Tôm bóc vỏ, giã nhuyễn và phi thơm với hành tạo vị ngọt tự nhiên cho nước canh.

Khi nước sôi, cho rau muống vào và đảo nhanh tay để rau giữ màu xanh đẹp mắt. Nêm muối và ít tiêu để món canh hài hòa vị. Bát canh nóng, xanh mướt luôn là lựa chọn giải ngán tuyệt vời.

Canh su hào xương là món canh chân ái của mùa đông miền Bắc bởi vị ngọt thanh và mùi thơm nhẹ. Xương heo được ninh kỹ để lấy nước dùng trong, ngọt.

Su hào và cà rốt cắt miếng được thêm vào nấu đến khi chín mềm nhưng vẫn giữ độ giòn nhất định. Chỉ cần chút muối, hạt nêm và hành lá là món canh đã đủ hấp dẫn. Ăn vào cảm giác ấm bụng, dễ chịu vô cùng.

Măng khô nấu chân giò luôn gắn liền với hương vị mùa đông và những bữa ăn sum họp. Măng khô được ngâm mềm, luộc bỏ nước để sạch mùi, rồi xào sơ cho thơm.

Chân giò được hầm đến khi thấm mềm rồi cho măng vào nấu cùng. Nêm nước mắm cho dậy mùi và thêm hành lá, mùi tàu khi tắt bếp. Từng miếng măng dai giòn hòa với vị béo của chân giò tạo nên bát canh đậm đà khó cưỡng

Canh cà chua trứng là món nhanh, gọn và ngon, đặc biệt hợp khi bạn muốn chế biến món canh ấm bụng trong thời gian ngắn. Cà chua được xào mềm để tạo màu đỏ hấp dẫn, sau đó thêm nước và nêm chút muối.

Trứng đánh tan rồi đổ từ từ vào nồi, khuấy nhẹ để tạo vân đẹp mắt. Cuối cùng cho hành lá lên trên để tăng hương thơm. Món canh này chua nhẹ, béo dịu và rất dễ ăn.