Cách nấu canh bí xanh xương heo thanh mát, trong veo, thơm ngọt

• 500g sườn heo
• 1 trái bí xanh
• 3 củ hành tím
• Hành lá
• Rau mùi
• Gia vị: Muối hạt, hạt nêm, bột canh, dầu ăn, nước mắm

Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh bí xương heo

• Chọn loại có màu hồng nhạt tươi sáng, thể hiện độ tươi ngon và mới mẻ của thịt.
• Kiểm tra độ đàn hồi bằng cách ấn nhẹ vào miếng sườn, nếu thịt bật lại ngay thì đó là sườn tươi, không bị ươn hay ôi.
• Chọn sườn có xương nhỏ, dẹt thay vì xương to, tròn để đảm bảo lượng thịt nhiều hơn, giúp món ăn thêm phần đậm đà.
• Tránh mua sườn quá nhỏ vì có thể là sườn từ lợn chưa đủ trưởng thành, không đảm bảo chất lượng và hương vị khi chế biến.
• Ưu tiên sườn có mùi thơm tự nhiên, không có mùi lạ hay hôi khó chịu để món canh luôn giữ được hương vị tươi ngon nhất

• Ưu tiên chọn những quả bí có kích thước to vừa phải, vỏ bóng mịn, màu xanh tươi sáng, tránh các quả có vết thâm hoặc màu quá đậm vì thường là bí già hoặc để lâu.
• Cầm thử quả bí, cảm nhận độ chắc và nặng tay, bí xanh non sẽ có trọng lượng vừa phải, cầm cảm giác nặng và chắc, không bị mềm nhũn hay héo.
• Kiểm tra cuống quả, những quả bí xanh ngon thường có cuống to, mập và còn tươi, dấu hiệu của quả non mọng nước và vị ngọt đặc trưng khi ăn.
• Tránh chọn quả quá già hoặc có phần da bị nhăn, mềm vì bí đã để lâu, chất lượng và hương vị sẽ giảm đi nhiều.

Khám phá mẹo chọn sườn heo và bí xanh

2Cách nấu canh bí xương heo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chần sườn qua nước sôi làm sạch

Chuẩn bị bí xanh để nấu canh

Bước 2: Ướp sườn và bí xanh

Ướp sườn và bí xanh với gia vị trong 15 phút

Bước 3: Nấu canh bí xanh xương heo

Hướng dẫn nấu canh bí xanh xương heo chuẩn vị

Bước 4: Thành phẩm

Canh có màu trong veo, vị ngọt thanh và bí xanh giữ được độ giòn tự nhiên

3Thưởng thức

Canh bí xanh xương heo dùng khi còn nóng để tận hưởng trọn vẹn vị ngọt và hương thơm