Khám phá cách nấu canh su su ngọt hầm xương ngọt thanh, bổ dưỡng cho bữa cơm nhà. Công thức đơn giản, chi tiết từng bước, giúp bạn có ngay món canh thanh mát, ngon miệng.
20 phútChế biến
50 phútDành cho
3-4 người
Canh su su hầm xương không chỉ cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào từ xương heo mà còn mang lại vị ngọt thanh tự nhiên và tính mát từ su su. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá công thức chế biến chi tiết món canh su su ngọt hầm xương chuẩn vị, đơn giản để mang đến một món ăn bổ dưỡng và thanh mát cho gia đình của bạn.
1Nguyên liệu nấu canh su su hầm xương
Mẹo hay: Đối với xương heo, nên chọn loại xương ống hoặc sườn non có màu hồng tươi tự nhiên, không có mùi hôi lạ. Bề mặt xương phải khô ráo, không bị chảy dịch nhớt; phần tủy bên trong còn nguyên vẹn, không chuyển màu thâm đen. Về su su, hãy ưu tiên những quả có màu xanh non, da còn tươi sáng, không bị dập úng hay có vết thâm bất thường. Quả su su ngon thường cầm chắc tay, có trọng lượng tương đối, và phần gai còn mềm, cho thấy quả mới được thu hoạch.
2Cách nấu canh su su hầm xương
Bước 1: Sơ chế xương heo
Đun sôi một lượng nước. Sau khi nước sôi, bạn đổ nước vào xương để chần sơ nhằm khử mùi tanh và loại bỏ các chất bẩn còn sót lại. Bạn có thể cho thêm một chút muối vào nước trần. Sau khi trần xong, vớt xương ra và rửa lại bằng nước sạch một lần nữa.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Gọt vỏ su su, thái thành miếng vuông vừa ăn, độ dày vừa phải. Hành lá và rau mùi xắt nhỏ khoảng bằng một đốt ngón tay.Bạn tiến hành cắt đôi cây sả và chẻ đôi. Thái lát hành khô. Phần gốc rau mùi sẽ được giữ lại để phi thơm khi hầm xương.
Bước 3: Hầm xương heo
Bạn cho nồi áp suất lên bếp, cho dầu ăn hoặc mỡ vào. Phi thơm phần hành khô, sả, và gốc rau mùi đã chuẩn bị. Cho tiếp xương đã rửa sạch vào nồi rồi nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và ít tiêu, sau đó đảo đều để xương săn lại và thấm đều gia vị.
Tiếp đến, bạn thêm một bát nước vào nồi. Đậy nắp và hầm xương trong khoảng 40 phút, thời gian này có thể điều chỉnh từ 30-35 phút tùy theo loại xương và sở thích độ nhừ của gia đình.
Bước 4: Cho su su vào hầm
Sau khi xương đã hầm đủ thời gian, bạn mở nắp nồi và cho toàn bộ su su đã thái vào. Tiếp tục hầm thêm khoảng 10 phút nữa. Bạn kiểm tra su su đã chín mềm chưa, khi su su đã đạt độ chín mong muốn, cho phần hành lá và rau mùi đã xắt nhỏ vào, sau đó tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món canh su su hầm xương và có thể dùng ngay cho nóng trong bữa cơm gia đình.
3Thưởng thức
Canh su su hầm xương mang hương vị cân bằng và hài hòa. Điểm nhấn là vị ngọt thanh tự nhiên được tiết ra từ quá trình hầm su su và xương ống, tạo nên một hương vị đậm đà. Su su sau khi hầm có độ mềm vừa tới, không bị nát, giữ được độ giòn nhẹ trong khi xương hầm mềm rục, dễ dàng tách thịt. Nước canh trong, ấm nóng, rất dễ ăn.
Với các bước thực hiện chi tiết trong bài viết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu ra một nồi canh thơm ngon, ngọt tự nhiên. Hãy áp dụng công thức này ngay hôm nay để làm phong phú thêm hương vị cho căn bếp nhà bạn.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua xương heo chất lượng có bán tại Bách hóa XANH nhé:
