Cách nấu canh mồng tơi thịt bằm thanh mát, giải nhiệt cho bữa cơm. Bí quyết xào thịt xay đậm đà, giữ rau xanh mướt và nước canh ngọt thanh đơn giản tại nhà.
Canh mồng tơi thịt bằm là món ăn dân dã nhưng cực kỳ bổ dưỡng, đặc biệt hiệu quả trong việc giải nhiệt vào những ngày nắng nóng. Với vị ngọt tự nhiên từ thịt băm hòa quyện cùng độ thanh mát của rau mồng tơi, món canh này không chỉ dễ ăn mà còn rất tốt cho hệ tiêu hóa của cả gia đình. Chỉ cần vài phút chuẩn bị và chế biến, bạn đã có ngay một bát canh thơm ngon để làm phong phú thêm thực đơn hằng ngày.
1Canh mồng tơi thịt bằm
10 phútChế biến
15 phútDành cho
4 người
Nguyên liệu nấu canh mồng tơi thịt bằm
- 300g rau mồng tơi
- 100g thịt xay
- 1 ít hành ngò
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
Cách nấu canh mồng tơi thịt bằm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, rau mồng tơi sau khi mua về bạn nhặt lấy phần lá và ngọn non, đem rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo và cắt nhỏ vừa ăn. Đối với hành lá và ngò rí, bạn hãy bỏ phần rễ cùng các lá úa, sau đó rửa sạch rồi cắt nhỏ, lưu ý để riêng phần đầu hành trắng để lát nữa phi thơm.
Bước 2: Nấu canh
Bạn bắc nồi lên bếp với một chút dầu ăn, đợi đến khi dầu nóng thì cho phần đầu hành trắng vào phi thơm cho đến khi ngả vàng và tỏa mùi thơm. Tiếp theo, bạn cho thịt xay vào nồi và đảo đều tay trên lửa vừa trong khoảng vài phút cho đến khi thịt săn lại và chín đều.
Sau khi thịt đã chín, bạn cho vào nồi khoảng hai bát nước lọc và tăng lửa lớn để đun sôi. Khi nước trong nồi bắt đầu sôi sùng sục, bạn nhẹ nhàng cho toàn bộ phần rau mồng tơi đã cắt nhỏ vào.
Bạn chờ cho đến khi nước canh sôi trở lại lần nữa thì tiến hành nêm vào các gia vị bao gồm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê tiêu xay. Bạn dùng muỗng quấy nhẹ để gia vị tan hoàn toàn và hòa quyện vào nước dùng, sau đó tắt bếp ngay lập tức để rau vừa chín tới.
Bước 3: Thành phẩm
Món canh mồng tơi thịt bằm sau khi hoàn thành có màu xanh tươi tắn đặc trưng của rau và nước canh trong trẻo, không bị đục. Sự kết hợp giữa những miếng thịt xay nhỏ mịn và lá rau xanh mướt tạo nên một bát canh vô cùng bắt mắt, mang lại cảm giác thanh mát ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh đặc trưng của rau mồng tơi quyện cùng phần thịt băm đậm đà, thêm chút cay nồng của tiêu xay giúp kích thích vị giác. Món canh này ngon nhất khi dùng nóng cùng cơm trắng và các món kho mặn, hứa hẹn sẽ là lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt và bổ sung dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình bạn.
2Canh mồng tơi với thịt bằm
Nguyên liệu nấu canh mồng tơi với thịt bằm
- 1 bó rau mồng tơi
- 20g thịt băm
- 2 củ hành tím băm
Cách nấu canh mồng tơi với thịt bằm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Mồng tơi bạn ngâm nước muối rồi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Như vậy rau sẽ sạch hơn so với rửa nước bình thường.
Thịt băm đem ướp với hạt nêm, tiêu xay và 1 củ hành tím băm nhỏ.
Bước 2 Nấu canh
Bắc nồi lên bếp lửa, khi nồi nóng thì cho một ít dầu vào. Phi thơm số hành tím còn lại rồi cho thịt bằm vào đảo đều cho thịt chín. Sau đó cho nước vào để nấu canh.
Bạn nên canh chỉnh lượng nước thích hợp với lượng rau và thịt nhé, tránh cho quá nhiều nước sẽ làm canh mất độ ngọt đấy.
Nước trong nồi sôi lên thì bạn vớt bọt, cho rau mồng tơi vào, nêm thêm gia vị. Thấy rau sắp chín thì nếm thử canh, điều chỉnh lại cho ngon rồi tắt bếp.
Rau mồng tơi sẽ tiếp tục chín dần dần sau khi bạn tắt bếp, do vậy nếu bạn đợi rau thật chín rồi tắt bếp thì rau sẽ bị nhừ không còn ngon nữa.
Bước 3 Thành phẩm
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và các bước thực hiện nhanh chóng, bạn đã có ngay bát canh mồng tơi thịt bằm ngọt mát cho cả nhà. Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn tự tin hơn khi vào bếp để chuẩn bị những bữa cơm ấm cúng và đầy đủ dưỡng chất. Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua rau mồng tơi tươi ngon, giá tốt tại Bách Hoá XANH nhé:
