Cách nấu canh bí đỏ thịt bằm thanh mát, vị bùi ngọt tự nhiên hòa quyện cùng thịt băm bổ dưỡng là món ngon giải nhiệt lý tưởng cho bữa cơm gia đình bạn.
Canh bí đỏ thịt bằm là món ăn dân dã nhưng luôn được yêu thích nhờ vị ngọt thanh của bí đỏ chín mềm kết hợp cùng thịt băm béo ngậy. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món canh bổ dưỡng, giúp thanh nhiệt và đổi vị cho mâm cơm gia đình thêm phần hấp dẫn nhé!
1Canh bí đỏ thịt bằm
10 phútChế biến
20 phútDành cho
2-3 người
Nguyên liệu làm canh bí đỏ thịt bằm
- 300g bí đỏ
- 150g thịt heo bằm
- 2 củ hành tím
Mẹo hay: Bạn nên chọn những quả bí đỏ có vỏ sậm màu, cầm chắc tay và phần ruột đặc. Bí già khi nấu sẽ có độ dẻo, vị bùi và ngọt thanh hơn so với bí non.
Cách làm canh bí đỏ thịt bằm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn gọt vỏ bí đỏ, bỏ phần ruột hạt, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn dày khoảng 1 - 2cm. Hành lá và ngò rí nhặt sạch, cắt nhỏ. Hành tím băm nhuyễn. Sau đó, bạn cho 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu vào thịt bằm, trộn đều để thịt thấm gia vị trong khoảng 10 phút.
Bước 2: Xào thịt và nấu nước dùng
Bạn bắc nồi lên bếp với một ít dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm vàng. Tiếp theo, bạn cho thịt heo đã ướp vào xào nhanh tay cho đến khi thịt săn lại và tỏa mùi thơm. Lúc này, bạn cho khoảng 1 lít nước lọc vào nồi và đun sôi trên lửa lớn.
Bước 3: Nấu bí đỏ và hoàn thiện
Khi nước đã sôi, bạn cho bí đỏ vào nồi. Bạn hạ lửa vừa và nấu cho đến khi bí chín mềm, có thể dùng đũa xiên nhẹ qua miếng bí để kiểm tra. Trong quá trình nấu, bạn hãy vớt bỏ bọt thường xuyên để nước canh được trong. Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng rồi thêm hành lá, ngò rí vào và tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Món canh hoàn thành có màu sắc cực kỳ bắt mắt với sắc vàng của bí đỏ điểm xuyết màu xanh của hành ngò. Nước canh trong, có vị ngọt tự nhiên từ thịt bằm và độ dẻo bùi đặc trưng của bí, mang lại cảm giác rất thanh mát khi thưởng thức.
Bạn nên múc canh ra tô lớn ngay khi còn nóng, sau đó rắc thêm một chút tiêu xay và hành ngò để món ăn thêm phần dậy vị. Sắc vàng rực rỡ của bí hòa cùng màu xanh tươi tắn không chỉ kích thích thị giác mà còn làm cho không gian bàn ăn thêm ấm cúng.
Món canh này đặc biệt ngon khi thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi và các món mặn đậm đà như cá kho tộ hay thịt kho tàu. Vị ngọt thanh của nước dùng và độ bùi dẻo của bí đỏ sẽ giúp cân bằng khẩu vị, mang đến cảm giác ngon miệng và thanh mát cho cả gia đình.
2Cách làm canh bí đỏ thịt heo bằm
20 phútChuẩn bị
10 phútDành cho
3-4 người
Nguyên liệu làm canh bí đỏ thịt heo bằm
Cách làm canh bí đỏ thịt bằm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo sau khi mua về rửa sạch, ngâm trong nước muối khoảng 5 phút để giảm bớt mùi tanh của thịt, sau đó lấy ra, rửa lại với nước, để ráo, rồi bằm nhuyễn.
Gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài của bí đỏ, bỏ hạt rồi rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn là được.
Tỏi đập dập, bằm nhuyễn. Với hành lá thì rửa sạch, rồi cắt nhỏ. Hành tím bạn bỏ vỏ, băm nhỏ.
Bước 2 Xào thịt
Bạn cho nồi lên bếp rồi cho vào 1 ít dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho tỏi và hành tím vào phi thơm. Sau đó cho thịt đã bằm nhuyễn vào, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm rồi xào đến khi thịt săn lại và thấm vị là được.
Bước 3 Nấu canh
Khi thịt đã săn thì bạn cho bí đỏ vào xào, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường vào rồi đảo đều khoảng 4 phút.
Sau đó cho vào đó nước lọc xâm xấp bí đỏ, nấu đến khi nước sôi thì đậy nắp nấu thêm 8 phút ở lửa vừa cho bí đỏ mềm, sau đó tắt bếp.
Bước 4 Thành phẩm
Vậy là canh bí đỏ thịt bằm đã xong rồi, cho ra tô rắc thêm một ít hành và tiêu, thưởng thức thôi nào.
3Cách làm canh bí đỏ thịt viên
20 phútChuẩn bị
10 phútDành cho
3 người
Nguyên liệu làm canh bí đỏ thịt viên
- 300g bí đỏ Hokkaido (hoặc bí đỏ)
- 200g thịt heo xay
- Tỏi, hành lá
- Gia vị: Muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn, đường, bột canh
Cách làm canh bí đỏ thịt viên
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Bí đỏ gọt vỏ ngoài, bỏ cuống và phần hạt bên trong, sau đó cắt miếng vừa ăn.
Bước 2 Vo viên và chiên thịt
Bạn cho thịt xay vào tô, cho hành lá cắt nhỏ, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi trộn đều.
Bạn đeo bao tay nilon, sau đó vo thịt thành những viên vừa ăn. Kế tiếp bạn cho thịt viên vào nồi chiên không dầu, chiên trong 160 độ C khoảng 10 phút.
Mẹo hay: Nếu không có nồi chiên không dầu thì bạn có thể dùng chảo để chiên thịt nhé!
Bước 3 Nấu canh
Bạn bắc nồi lên bếp rồi cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho bí đỏ vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi đảo đều.
Sau đó cho vào đó nước vào nấu đến khi nước sôi thì cho thịt viên vào. Bạn đun đến khi bí đỏ chín mềm, cạn bớt nước thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 4 Thành phẩm
Canh bí đỏ thịt viên là một món canh rất thanh mát và rất bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Món canh là sự kết hợp của bí đỏ và thịt viên được nêm nếm vừa ăn. Còn chần chờ gì nữa mà làm ngay món canh này để bồi bổ cả nhà nào!
Hy vọng với những chia sẻ ở trên có thể giúp bạn tay tự nấu canh bí đỏ đỏ thịt bằm và thịt viên cho gia đình mình. Chúc bạn thành công với công thức mà Bách hóa XANH đã chia sẻ nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua bí đỏ tươi ngon, giá tốt tại Bách Hoá XANH nhé:
