Cách nấu canh bí đỏ hạt sen ngọt thanh, bổ dưỡng cho cả nhà

Canh bí đỏ nấu với hạt sen là món canh ngọt thanh, dễ nấu, giàu dinh dưỡng, phù hợp cho cả gia đình, người ăn chay và những ngày cần bữa ăn nhẹ bụng.

Cách nấu canh bí đỏ hạt sen ngọt thanh, bổ dưỡng cho cả nhà

Canh bí đỏ nấu với hạt sen là món canh quen thuộc nhưng luôn được yêu thích nhờ vị ngọt tự nhiên, dễ ăn và tốt cho sức khỏe. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể nấu một món canh thanh mát, phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình.

Cho bắp nếp vào nồi cùng lượng nước vừa đủ, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, luộc khoảng 30 phút để bắp chín mềm và tiết trọn vị ngọt tự nhiên vào nước dùng.

Khi nước bắp đã có vị ngọt thanh, trong, tiếp tục cho bí đỏ đã ướp sẵn vào nồi, đảo nhẹ để bí thấm vị. Nếu sử dụng đậu xanh hoặc hạt sen, hãy cho vào nấu ở cùng thời điểm này để các nguyên liệu chín đều, hòa quyện hương vị, tạo nên nồi canh bí đỏ ngọt dịu, tròn vị ngay từ nước đầu.

Nấm rơm nên được luộc riêng với gừng và sả trong vài phút để khử mùi đất, sau đó vớt ra ngâm nước lạnh giúp nấm săn chắc và giòn hơn. Khi nồi bắp – bí đỏ đang sôi liu riu, cho nấm rơm vào nấu chung để các nguyên liệu quyện vị tự nhiên.

Tiếp theo, nêm nước mắm chay vừa đủ, giữ vị thanh nhẹ, dịu ngọt, tránh nêm quá tay làm mất nét tinh tế của món ăn. Cuối cùng cho cần tây vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp ngay để giữ trọn mùi thơm đặc trưng và màu xanh tươi của rau.

Canh bí đỏ hạt sen ngon trọn vẹn nhất khi thưởng thức lúc còn nóng, để cảm nhận rõ vị ngọt thanh tự nhiên lan tỏa từ bắp nếp, bí đỏ và hạt sen hòa quyện hài hòa. Điểm nhấn là hương thơm dịu nhẹ của gừng, sả và cần tây, giúp món canh không chỉ dễ ăn mà còn rất thư thái, dễ chịu.

Với hương vị nhẹ bụng – thanh mát – bổ dưỡng, món canh này đặc biệt phù hợp cho bữa cơm gia đình, người ăn chay, người lớn tuổi hoặc những ngày cơ thể cần món ăn lành, dễ tiêu nhưng vẫn đủ dưỡng chất.