Hướng dẫn cách nấu canh cải ngọtthịt bằm ngọt thanh, rau xanh giòn, dễ làm tại nhà. Công thức đơn giản, phù hợp bữa cơm gia đình hàng ngày.
Canh cải ngọt thịt bằm là món canh quen thuộc trong bữa cơm Việt, nổi bật với vị ngọt tự nhiên từ thịt bằm kết hợp cùng rau cải giòn xanh, thanh mát. Cách chế biến đơn giản nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng và hương vị dễ ăn, phù hợp cho mọi gia đình.
1Canh cải ngọt thịt bằm
5 phútChế biến
15 phútDành cho
1-2 người
Nguyên liệu làm canh cải ngọt thịt bằm
- 300g cải ngọt
- 150g thịt heo bằm
- 2–3 củ hành tím
Cách làm canh cải ngọt thịt bằm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rau cải ngọt sau khi mua về cần được nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch nhiều lần để loại bỏ đất cát, sau đó cắt khúc vừa ăn. Hành tím thì bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ để phi thơm, còn hành lá và ngò rí được rửa sạch, cắt nhỏ để rắc cuối cùng giúp món canh dậy mùi.
Bước 2: Ướp thịt bằm
Cho 150g thịt heo bằm vào tô, nêm vào khoảng 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu xay, sau đó trộn đều để thịt tơi và thấm gia vị. Ướp trong khoảng 10–15 phút để thịt đậm đà hơn khi nấu.
Bước 3: Thành phẩm
Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn và phi thơm hành tím băm đến khi dậy mùi. Tiếp theo, cho thịt bằm đã ướp vào xào săn. Khi thịt chín, thêm nước lọc vừa đủ, đun sôi và có thể vớt bọt để nước canh trong hơn. Khi nước sôi, cho cải ngọt vào nấu 2–3 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cuối cùng, rắc hành lá và ngò rí để tăng hương thơm.
Múc canh ra tô và rắc thêm một chút tiêu xay để dậy vị. Tô canh nóng hổi có nước trong, ngọt thanh tự nhiên từ thịt bằm, rau cải giữ được màu xanh tươi và độ giòn nhẹ hấp dẫn. Khi ăn kèm cơm trắng và nước mắm ớt, món canh trở nên tròn vị, rất hợp cho những bữa cơm gia đình ấm cúng và nhẹ nhàng.
Đặc biệt, món canh này càng ngon hơn khi dùng trong bữa cơm gia đình và có thêm món mặn đi kèm, giúp cân bằng vị giác. Trong những ngày trời nóng hay sau bữa ăn nhiều dầu mỡ, một tô canh cải ngọt thịt bằm nóng hổi sẽ mang lại cảm giác thanh lọc, dễ chịu và rất “giải ngấy”, khiến bữa cơm trở nên nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng.
2Canh cải ngọt thịt bằm đơn giản
5 phútChế biến
10 phútDành cho
1-2 người
Nguyên liệu làm canh cải ngọt thịt bằm đơn giản
- 300-400g rau cải ngọt
- 150-200g thịt bằm
Cách làm canh cải ngọt thịt bằm đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và xào thịt bằm và tỏi
Rau cải ngọt sau khi rửa sạch sẽ được cắt thành những khúc vừa ăn, trong khi đó tỏi được băm nhỏ và thịt bằm cũng được chuẩn bị sẵn sàng để sử dụng.
Tiếp theo, bạn cho thịt bằm cùng tỏi băm vào chảo có dầu nóng, đảo đều trên lửa vừa đến khi thịt săn lại và chín thơm. Khi nhận thấy thịt săn và có hương thơm của tỏi, bạn cho cải ngọt đã rửa sạch vào chảo, đảo đều cùng thịt để rau ngấm vị. Sau đó, thêm tương ớt, muối, đường và hạt nêm theo khẩu vị, đồng thời đổ nước vừa đủ để nấu canh.
Bước 2: Nấu chín canh
Đậy nắp, đun sôi nhẹ cho đến khi cải ngọt chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn xanh, sau đó tắt bếp và múc canh ra bát thưởng thức.
Món canh cải ngọt thịt bằm này có vị ngọt thanh, rau giòn xanh, rất phù hợp cho bữa ăn gia đình hàng ngày.
Bước 3 Thành phẩm
Múc canh cải ngọt thịt bằm ra bát, dùng khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị ngọt thanh của nước dùng, vị đậm đà của thịt bằm cùng độ giòn xanh của cải ngọt. Món canh này rất thích hợp ăn kèm với cơm trắng nóng hổi, giúp bữa ăn gia đình thêm phần ngon miệng và cân bằng dinh dưỡng.
Với cách nấu đơn giản, canh cải ngọt thịt bằm là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình mỗi ngày. Thử ngay công thức trên để tận hưởng món canh thanh mát, dễ ăn và giàu dinh dưỡng nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua cải ngọt tươi ngon, giá tốt tại Bách Hoá XANH nhé:
