Giữa cái thời tiết nóng oi bức hiện nay, thực đơn trong mỗi gia đình chúng ta nên có một món ăn thanh mát, giải nhiệt. Để đáp ứng nhu cầu đó, hôm nay Bách hóa XANH giới thiệu với bạn một món canh có tên là canh su su nấu mọc.
Canh su su nấu mọc là một món canh ngọt, mát, có nhiều chất dinh dưỡng và có tác dụng thanh lọc cơ thể. Nào, hãy cùng Bách hóa XANH bắt tay vào bếp thực hiện cách nấu canh su su nấu mọc thanh mát nhé!
Thời gian chế biến: 45 phút
Dành cho: 4 người ăn
Dành cho: 4 người ăn
1Nguyên liệu làm món canh su su nấu mọc
- 3 trái su su
- 500gr thịt heo xay nhuyễn
- 500gr nấm mèo
- 200gr nấm hương
- Hành tím băm, tỏi, hành lá, ngò
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, muối
2Cách làm món canh su su nấu mọc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước khi gọt vỏ su su, để tránh mủ su su dính vào tay thì chúng ta nên cắt một đầu của trái su su, sau đó cho vào một chậu nước, để ở trong nước và gọt vỏ.
Sau khi gọt vỏ xong, chuẩn bị một thau nước sạch, cắt su su ra từng miếng khoảng 0.5 cm vừa ăn rồi cho vào thau nước rửa sạch để cho ráo nước.
Ngâm nấm hương và nấm mèo trong vòng 15-20 phút để cho nấm và nấm mèo được mềm và nở ra. Sau đó, ngắt bỏ phần gốc, rửa sạch lại một lần nữa, riêng nấm mèo thì ta băm nhỏ.
Hành lá và ngò cắt bỏ gốc, loại bỏ lá úa vàng và rửa sạch, sau đó cắt nhỏ khoảng 0.5 cm.
Tiếp tục, cho nấm mèo, hành tím băm và tỏi vào phần thịt heo xay nhuyễn, cho 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh mì chính, sau đó trộn đều cho thấm gia vị.
Tiếp tục, vo tròn phần thịt ướp vừa rồi và cho nấm hương lên trên để tạo thành những hình như đầu nấm.
Bước 2: Nấu canh su su nấu mọc
Bắt nồi lên bếp, cho 700ml nước vào nồi đun cho tới khi nước sôi,cho 2 muỗng canh dầu ăn, đợi khoảng 2 phút cho 1 muỗng canh muối, 2 muỗng rưỡi canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt vào nồi.
Sau đó cho từng viên mộc vào, đợi khoảng 10 phút cho nước sôi trở lại và cùng lúc này thì mộc cũng đã chín.
Tiếp tục cho su su vào nồi đun khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Cho 1 muỗng canh bột ngọt và nêm nếm lại cho vừa ăn, sau đó cho ngò và hành đã cắt nhỏ vào nồi.
Múc canh ra bát và thưởng thức.
3Thành phẩm
Khi múc canh ra bát thì ta sẽ cảm nhận được mùi thơm của mọc, cùng với mùi vị ngọt ngọt của su su và mùi thơm của ngò và hành lá.
Khi cho vào miệng thì tất cả như đang hòa quyện vào nhau, viên mộc dậy mùi nấm hương cùng su su giòn tan cùng với nước canh vừa ăn làm cho chúng ta cảm thấy khó cưỡng lại được.
Hy vọng, qua bài viết này, các bà mẹ, bà vợ có một món ăn mới thanh mát trong những bữa cơm ở cái thời tiết nắng nóng này.
Mua thịt heo xay tại Bách hoá XANH để làm canh su su nấu mọc:
Xem thêm:
