Cách làm canh hẹ đậu hũ non thanh đạm, giải nhiệt cực tốt cho sức khỏe. Công thức đơn giản, giúp bạn có món canh ngọt mát, nhẹ bụng cho bữa cơm gia đình.
Sự kết hợp giữa những miếng đậu hũ trắng ngần, mềm mịn như lụa cùng vị hẹ tươi nồng nàn không chỉ tạo nên một bát canh hẹ đậu hũ ngọt mát tự nhiên mà còn có tác dụng giải nhiệt rất tốt. Chỉ với vài bước chuẩn bị đơn giản, bạn đã có thể mang đến một món quà sức khỏe thanh khiết cho cả gia đình mình.
1Canh hẹ đậu hũ
10 phútChế biến
10 phútDành cho
2-3 người
Nguyên liệu làm canh hẹ đậu hũ
- 300g hẹ lá
- 100g thịt băm
- 1-2 miếng đậu hũ trắng
- Hành tím băm
Cách làm canh hẹ đậu hũ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hẹ lá mua về thì bạn nhặt lá bị hư rồi rửa sạch, cắt khúc khoảng 3-4cm. Còn đậu hũ non thì cắt khối vuông vừa ăn.
Bước 2: Ướp thịt băm
Ướp thịt băm với một chút hạt nêm, tiêu xay và hành tím băm trong khoảng 10 phút để thịt thấm gia vị.
Bước 3: Xào săn thịt
Làm nóng nồi với một ít dầu ăn, phi thơm hành tím băm còn lại. Cho thịt băm vào xào nhanh tay ở lửa lớn cho đến khi thịt săn lại và thơm nồng.
Bước 4: Nấu canh hẹ đậu hũ
Cho một lượng nước vừa đủ ăn vào nồi thịt đã xào. Đun sôi nước và thường xuyên vớt bọt để nước canh được trong. Khi nước sôi, nhẹ nhàng cho đậu hũ non vào. Lưu ý đảo nhẹ tay để tránh làm nát đậu hũ.
Đợi nước sôi trở lại, cho rau hẹ vào nồi. Vì hẹ rất nhanh chín, bạn chỉ cần để hẹ vừa chín tái là có thể tắt bếp ngay để giữ được màu xanh và độ giòn. Nêm nếm lại gia vị (nước mắm, hạt nêm) cho vừa miệng.
Bước 5: Thành phẩm
Múc canh ra tô, rắc thêm một chút tiêu xay lên trên để dậy mùi thơm. Đây là món canh không chỉ dễ nấu mà còn rất tốt cho việc hạ nhiệt và bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình vào những ngày nắng nóng.
Canh hẹ đậu hũ non ăn nóng cùng cơm trắng là tuyệt vời nhất. Vị ngọt thanh của thịt và hẹ hòa quyện với sự mềm mịn của đậu hũ sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm phần nhẹ nhàng và thanh mát.
2Canh đậu hũ non bông hẹ
5 phútChế biến
5 - 7 phútDành cho
3 - 4 người
Nguyên liệu món canh đậu hũ non bông hẹ
- 2 cây đậu hũ non
- 300gr bông hẹ
- 100gr lá hẹ
- 50gr hành lá
- ½ hành boa rô (nếu có)
Mẹo hay
Chọn mua đậu hũ non có nguồn gốc, tem nhãn ở các siêu thị uy tín để đảm bảo đậu hũ sạch nhé! Lưu ý quan sát bề ngoài, đậu hũ non phải còn nguyên và không bị vỡ nát, lên mốc hay mùi lạ nào nhé bạn!
Trong quá trình nấu canh, bạn nên nêm gia vị trước khi cho đậu hũ non vào, vì đậu hũ non dễ vỡ và hạn chế khuấy canh.
Bông hẹ bạn chú ý bẻ nhẹ ở phần gốc, nếu bẻ ra nhanh và giòn thì là phần non ăn được còn nếu dài khó bẻ thì bạn nên bỏ đi nhé!
Chọn mua đậu hũ non có nguồn gốc, tem nhãn ở các siêu thị uy tín để đảm bảo đậu hũ sạch nhé! Lưu ý quan sát bề ngoài, đậu hũ non phải còn nguyên và không bị vỡ nát, lên mốc hay mùi lạ nào nhé bạn!
Trong quá trình nấu canh, bạn nên nêm gia vị trước khi cho đậu hũ non vào, vì đậu hũ non dễ vỡ và hạn chế khuấy canh.
Bông hẹ bạn chú ý bẻ nhẹ ở phần gốc, nếu bẻ ra nhanh và giòn thì là phần non ăn được còn nếu dài khó bẻ thì bạn nên bỏ đi nhé!
Cách làm món canh đậu hũ non bông hẹ
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bông hẹ, lá hẹ và hành lá sau khi mua về rửa bằng nước muối và rửa lại bằng nước sạch, sau đó cắt từng khúc khoảng tầm 2 lóng tay vừa ăn.
Hành boa rô cắt từng khoanh nhỏ.
Đậu hũ non cắt khoanh có độ dày vừa phải, tránh trường hợp cắt mỏng đậu sẽ bị nát trong quá trình nấu.
Bước 2 Nấu canh đậu hũ non bông hẹ
Cho nồi vào bếp và cho một lượng nước dùng vừa đủ, đun sôi. Sau đó lần lượt cho vào 1 thìa cà phê muối, 1 thìa hạt nêm, 1 ít đường phèn và ½ thìa cà phê tiêu dùng thìa khuấy đều hỗn hợp cho đến khi tan hết.
Cho đậu hũ non đã được sơ chế vào và nấu khoảng tầm 2 phút, sau đó lần lượt cho bông hẹ, lá hẹ, cuối cùng cho hành boa rô lên trên bề mặt canh và rắc ½ muỗng cà phê tiêu là hoàn thành canh đậu hũ non bông hẹ rồi nhé!
Bước 3 Thành phẩm
Canh đậu hũ non bông hẹ ngọt nước, béo và mềm từ đậu hũ non. Ngày hè ăn món canh này sẽ làm cơ thể bạn giải nhiệt từ bên trong và tốt cho sức khỏe của mình đấy nhé!
Một bát canh nóng hổi, thanh tao không chỉ giúp bữa cơm thêm ngon miệng mà còn mang lại cảm giác nhẹ nhàng, thư thái sau một ngày làm việc dài. Hy vọng với những chia sẻ giản dị trên, bạn sẽ thường xuyên bổ sung món canh bổ dưỡng này vào thực đơn hằng tuần. Chúc bạn thực hiện thành công và luôn có những bữa cơm gia đình ấm cúng, đầy đủ dưỡng chất!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua hẹ lá tươi ngon, giá tốt tại Bách Hoá XANH nhé:
