Cách làm đậu hũ nhồi thịt chay sốt cà chua đậm đà với hương vị thơm ngon khó cưỡng sẽ là món chính hoàn hảo giúp thực đơn gia đình thêm phong phú và bổ dưỡng.
15 phútChế biến
20 phútDành cho
2-3 người
Món đậu hũ nhồi thịt chay sốt cà chua với hương vị đậm đà, lạ miệng chính là bí quyết giúp mâm cơm gia đình thêm phần hấp dẫn và ấm cúng. Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây để khám phá công thức biến tấu độc đáo, khiến cả nhà đều phải gật gù tấm tắc khen ngon!
1Nguyên liệu làm đậu hũ nhồi thịt chay
- 4 - 5 miếng đậu hũ trắng loại vuông, đã chiên sơ
- 100g nấm mèo băm nhuyễn
- 1/2 củ cà rốt băm nhỏ
- 1 miếng đậu hũ trắng để tán nhuyễn làm nhân
- 2 quả cà chua chín
Mẹo hay: Bạn hãy chọn đậu hũ có màu vàng tươi, cầm chắc tay và không bị nồng mùi vôi. Chọn cà chua quả chín đỏ, mọng nước để khi làm sốt sẽ có màu đẹp và vị chua thanh tự nhiên.
2Cách làm đậu hũ nhồi thịt chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn đem hành lá, ngò rí và cà rốt đi rửa sạch rồi băm nhỏ để tạo mùi thơm đặc trưng. Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch bụi bẩn và băm thật nhuyễn. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau hoặc băm nhỏ.
Đối với đậu hũ chiên, bạn dùng muỗng nhỏ khéo léo khoét một phần ruột ở giữa sao cho tạo thành một khoảng trống vừa đủ để nhồi nhân mà không làm rách lớp vỏ bên ngoài.
Bước 2: Trộn nhân chay
Bạn cho phần ruột đậu hũ vừa khoét cùng miếng đậu hũ trắng vào tô lớn, dùng muỗng tán thật nhuyễn mịn. Tiếp theo, cho nấm mèo, cà rốt, hành lá băm đã phi thơm với dầu vào.
Nêm nếm một ít hạt nêm chay, tiêu xay và đường, sau đó trộn đều tay để tất cả nguyên liệu hòa quyện, tạo nên hỗn hợp nhân dẻo mịn và thấm vị.
Bước 3: Nhồi nhân và định hình
Dùng muỗng múc từng phần nhân chay nhồi vào giữa lòng các miếng đậu hũ đã sơ chế. Bạn nên nhấn nhẹ để nhân lấp đầy các góc, tạo độ căng tròn đẹp mắt nhưng cần cẩn thận để miếng đậu không bị nứt vỡ.
Bước 4: Làm sốt cà chua và rim đậu hũ
Bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn, cho đầu hành băm vào phi thơm rồi đổ cà chua vào xào đến khi chín mềm. Thêm một chút nước lọc cùng các gia vị như nước tương, hạt nêm chay sao cho vừa miệng.
Khi nước sốt bắt đầu sôi lăn tăn, bạn nhẹ nhàng xếp đậu hũ vào chảo, hạ lửa nhỏ và rim liu riu để từng miếng đậu thấm đẫm phần sốt cà chua óng ả.
Bước 5: Thành phẩm
Khi nước sốt cà chua đã cạn bớt và bám đều xung quanh miếng đậu, bạn rắc thêm một chút tiêu và ngò rí lên trên rồi tắt bếp. Miếng đậu hũ vàng ươm, phần nhân dai ngọt kết hợp cùng sốt cà đỏ bắt mắt tạo nên một món ăn cực kỳ hấp dẫn.
3Thưởng thức
Món ăn sẽ trọn vẹn nhất khi được trình bày ra đĩa sâu lòng và rưới thêm phần sốt cà chua đỏ cam, đậm đà còn nóng hổi. Bạn nên thưởng thức ngay cùng với cơm trắng, vị chua thanh của cà chua hòa quyện hoàn hảo với vị béo ngọt của đậu hũ, tạo nên một bữa cơm gia đình ấm cúng.
Để món ăn thêm phần tươi mát, bạn có thể bày trí thêm vài lát dưa leo hoặc dùng kèm với các loại rau sống yêu thích. Sự kết hợp giữa lớp vỏ đậu hũ mềm mại và phần nhân sần sật, đậm đà chắc chắn sẽ khiến mọi thành viên trong nhà đều phải gật gù tấm tắc khen ngon.
Hy vọng với cách biến tấu đậu hũ nhồi thịt chay sốt cà chua đơn giản này, bạn sẽ mang đến một món ăn vừa thanh đạm vừa lạ miệng cho mâm cơm gia đình. Để mua sắm nguyên liệu tươi ngon và đầy đủ nhất cho món ăn, hãy ghé ngay hệ thống siêu thị Bách hóa XANH nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua cà chua tươi ngon, giá tốt tại Bách Hoá XANH nhé:
