Bạn có đậu hũ nhưng không biết làm món gì thì hãy thử nấu ngay đậu hũ kho quẹt cực giản dị mà siêu đưa cơm chỉ với vài nguyên liệu này nhé!
10 phútChuẩn bị
20 phútDành cho
3-4 người
Đậu hũ là món ăn quen thuộc với nhiều người Việt Nam bởi cách chế biến cực đa dạng và dễ ăn. Đặc biệt món đậu hũ kho quẹt khá mới lạ nhưng siêu đơn giản chắc chắn sẽ khiến bạn ngây ngất bởi hương vị đậm đà của nó. Cùng Bách hóa XANH vào bếp để làm ngay cho gia đình thưởng thức nhé!
1 Nguyên liệu làm đậu hũ kho quẹt
- 2 miếng đậu hủ trắng
- 2 cây hành lá
- 3 củ hành tím
- 1 quả ớt
- Gia vị: Đường, bột ngọt, nước mắm chay, tương ớt, dầu ăn.
Mẹo hay:
Cách chọn đậu hũ ngon để chiên: Bạn nên chọn loại đậu hũ có màu trắng ngà, cầm trên tay có độ đàn hồi, mềm mịn và không quá nhão. Không nên mua đậu hũ đã được đóng gói bao bì vì khá lỏng, dễ chảy nước, khi chiên sẽ không được giòn ngon.
Cách chọn đậu hũ ngon để chiên: Bạn nên chọn loại đậu hũ có màu trắng ngà, cầm trên tay có độ đàn hồi, mềm mịn và không quá nhão. Không nên mua đậu hũ đã được đóng gói bao bì vì khá lỏng, dễ chảy nước, khi chiên sẽ không được giòn ngon.
2 Cách làm đậu hũ kho quẹt
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đậu hũ bạn mua về cắt khối vuông nhỏ vừa ăn. 3 củ hành tím bạn rửa sạch, cắt nhỏ. 2 cây hành lá rửa sạch thái nhỏ.
Bước 2 Chiên đậu hũ
Bạn bắc chảo lên bếp, cho 50ml dầu ăn vào. Khi chảo nóng, bạn cho từng miếng đậu hũ đã cắt vào chiên vàng đều với lửa vừa khoảng 10 phút rồi vớt ra dĩa.
Lưu ý: Bạn nên cho lượng dầu nhiều hơn 1 chút để đậu hũ khi chiên được giòn hơn nhé.
Bước 3 Làm đậu hũ kho quẹt
Bạn cho 1 muỗng dầu ăn vào cái chảo khác. Thấy dầu sôi, bạn cho ½ muỗng đường vào chảo rồi khuấy nhẹ.
Khi đường đã chuyển sang màu cánh gián, bạn tắt bếp cho hành tím vào xào khoảng 1 phút. Tiếp theo bạn bật bếp cho 2 muỗng nước mắm chay, 6 muỗng nước lọc vào chảo nấu thêm 10 phút.
Bạn có thể nêm nếm thêm 3 muỗng đường, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng tương ớt tùy theo khẩu vị nhé.
Cuối cùng là cho đậu hũ vào kho đều và đặc lại 5 phút, gần chín bạn rắc hành lá đã thái và 1 quả ớt nữa là xong.
3 Thành phẩm
Món đậu hũ kho quẹt cực đơn giản đã hoàn thành chỉ với 3 bước. Đậu hũ có lớp vỏ ngoài giòn tan, cắn vào mềm mịn hòa quyện cùng nước sốt cay ngọt đậm đà ăn một lần là nghiện. Món này mà ăn kèm với chút cơm trắng hoặc cơm cháy thì hết sảy luôn đó.
Vậy là Bách hóa XANH đã giới thiệu đến bạn cách làm đậu kho quẹt cực hấp dẫn. Hy vọng bạn sẽ làm món ngon này cho cả gia đình thưởng thức vào dịp cuối tuần nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Mua dầu ăn các loại chất lượng tại Bách hóa XANH:
