Khám phá cách làm đậu sốt cà chua ngon mềm, đậm đà, cực kỳ đưa cơm chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món ăn thanh đạm mà hấp dẫn.
Đậu hũ non là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe và có thể chế biến thành nhiều món. Hôm nay Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm đậu hũ non sốt cà chua thơm ngon, tròn vị nhé!
1Đậu sốt cà chua đơn giản
10 phútChế biến
20 phútDành cho
2-3 người
Nguyên liệu làm món đậu sốt cà chua
- 5 miếng đậu hũ trắng
- 4 quả cà chua khoảng 300g
- 1.5 chén nước lọc
- 10g hành tím băm
- 10g tỏi băm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh nước màu
Mẹo chọn nguyên liệu ngon: Để món đậu sốt cà chua có màu sắc đẹp và hương vị thơm ngon, bạn nên chọn những quả cà chua chín đỏ, có độ tươi.
Cách làm món đậu sốt cà chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn dùng dao cắt đậu hũ thành các miếng vừa ăn, mỗi miếng vuông cắt thành 4 phần. Sau đó, rửa sạch cà chua và cắt hạt lựu hoặc băm nhỏ để dễ dàng làm sốt.
Hành tím và tỏi bạn lột vỏ rồi băm nhỏ. Cuối cùng, hành lá, ngò rí và ớt bạn thái nhỏ để dành trang trí và rắc tiêu sau khi món ăn hoàn thành.
Bước 2: Chiên đậu hũ
Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo, đun nóng ở lửa vừa. Lần lượt thả đậu hũ đã cắt vào chiên cho đến khi tất cả các mặt đều vàng giòn và có màu đẹp. Sau khi rán xong, gắp đậu ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 3: Phi thơm và xào cà chua
Giữ lại khoảng 3 muỗng canh dầu ăn trong chảo vừa rán đậu. Cho hành tím và tỏi băm vào phi cho đến khi dậy mùi thơm. Sau đó, bạn cho cà chua đã sơ chế vào xào nhanh tay để cà chua được chín mềm.
Bước 4: Nêm gia vị và rim đậu
Nêm các loại gia vị đã chuẩn bị gồm đường, hạt nêm, muối, nước mắm, tương ớt và nước màu vào chảo cà chua, đảo đều cho tan.
Tiếp đến, bạn đổ 1.5 chén nước lọc vào đun sôi, sau đó thả đậu hũ đã rán vào. Hạ lửa vừa và rim khoảng 10 phút để đậu ngấm sâu nước sốt.
Bước 5: Thành phẩm
Sau khi nước sốt sánh lại và đậu hũ đã ngấm gia vị, bạn tắt bếp. Rắc hành lá, ngò rí và ớt thái nhỏ lên trên cùng, rắc thêm một chút tiêu xay.
Món đậu hũ sốt cà chua lúc này có màu đỏ cam bắt mắt, miếng đậu mềm, béo, nước sốt có vị ngọt mặn hài hòa, đậm đà rất hấp dẫn.
Để món ăn trông đẹp mắt và ngon miệng nhất, bạn nên bày món đậu hũ sốt cà chua ra đĩa hoặc tô sâu lòng. Rưới đều phần nước sốt cà chua sánh mịn lên các miếng đậu. Bạn hãy dùng ngay khi còn nóng, món ăn sẽ cực kỳ hao cơm khi ăn kèm với cơm trắng.
Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm với món thịt luộc hoặc cá kho để tăng thêm chất đạm, nhớ múc đủ phần sốt để tận hưởng trọn vị chua nhẹ, ngọt dịu và chút tỏi hành thơm. Vị chua ngọt đậm đà của sốt cà chua hòa quyện với miếng đậu hũ béo mềm, thanh đạm chắc chắn sẽ là một món mặn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn.
2Đậu hũ non sốt cà chua
20 phútChế biến
20 phútDành cho
2 - 3 người
Nguyên liệu làm đậu hũ non sốt cà chua
- 600g đậu hũ non
- 2 nhánh ngò rí
- Gia vị: ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối hạt, 2,5 muỗng cà phê đường phèn. 1 muỗng cà phê hạt điều màu, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh tương cà
Mẹo hay
Để làm sốt cà chua ngon bạn nên chọn cà chua có vỏ màu đỏ tươi láng mịn, căng mọng nước và còn cuống xanh.
Tránh chọn những quả bị héo, thâm đen, vỏ không đều màu.
Khi dùng tay chạm vào thấy quả quá mềm hoặc quá cứng, có nước chảy ra thì không nên mua vì cà chua đã bị hỏng, để lâu ngày.
Để làm sốt cà chua ngon bạn nên chọn cà chua có vỏ màu đỏ tươi láng mịn, căng mọng nước và còn cuống xanh.
Tránh chọn những quả bị héo, thâm đen, vỏ không đều màu.
Khi dùng tay chạm vào thấy quả quá mềm hoặc quá cứng, có nước chảy ra thì không nên mua vì cà chua đã bị hỏng, để lâu ngày.
Cách làm đậu hũ non sốt cà chua
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đậu hũ non bạn bỏ phần nước rồi cắt thành khoanh vừa ăn dày khoảng 3cm. Lưu ý là bạn không nên cắt mỏng quá vì khi chế biến tàu hũ sẽ dễ bị nát.
Ngò rí và cà chua bạn rửa sạch. Cà chua thì bạn cắt hạt lựu còn ngò rí thì cắt nhuyễn.
Bước 2 Làm sốt cà chua
Bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo cùng với 1 muỗng cà phê hạt điều màu, đun nóng đến khi hỗn hợp thơm và hạt điều ra màu thì bạn vớt hết hạt điều ra. Sau đó tiến hành cho cà chua cắt hạt lựu vào xào.
Bạn nêm 2,5 muỗng cà phê đường phèn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối hạt, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng canh tương cà rồi khuấy đều để gia vị hòa tan. Bạn nấu với lửa nhỏ cho đến khi nước sốt hơi sệt lại thì bạn cho tàu hũ vào.
Bạn cẩn thận dùng sạn hoặc muỗng canh đảo nhẹ tàu hũ để tàu hũ thấm sốt cà chua. Bạn lưu ý là đảo thật nhẹ tay nhé vì tàu hũ non rất dễ nát.
Bạn nấu khoảng 10 - 15 phút rồi nêm nếm vừa ăn sau đó tắt bếp và cho thêm ngò rí cắt nhuyễn, ½ muỗng cà phê tiêu vào để tăng thêm hương vị.
Bước 3 Thành phẩm
Cuối cùng món đậu hũ non sốt cà chua đã hoàn thành rồi. Đậu hũ mềm, đẹp mắt còn sốt cà chua vừa ăn. Quả là món ăn dễ làm mà còn bổ dưỡng đúng không nè!
Bạn có thể ăn kèm món này với cơm trắng, bún hoặc mì khô đều ngon tuyệt nhé. Nếu bạn nấu món này cho trẻ ăn thì hãy bỏ ớt bột, cho ít tiêu và dầu hạt điều tránh làm món cay và nhiều dầu mỡ không tốt cho tiêu hoá của bé nhé.
Tham khảo thêm: Cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa truyền thống đơn giản
3 Đậu hũ sốt cà chua không nhồi thịt, có thể ăn chay
10 phútChế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người
Bước 1 Cắt đậu hũ chiên đã mua sẵn thành những miếng vừa ăn, cà chua rửa sạch và bỏ cuống, cắt múi cau.
Bước 2 Bạn cho chảo lên bếp rồi thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn đun với lửa lớn. Khi dầu nóng thì cho cà chua vào xào khoảng 5 phút cho đến khi cà trở nên mềm và trở thành hỗn hợp sệt.
Bước 3 Tiếp đến bạn hạ lửa nhỏ rồi cho đậu hũ chiên vào đảo đều. Kế tiếp bạn nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, đảo đều khoảng 3 phút cho gia vị thấm vào đậu hũ là hoàn thành
Tham khảo thêm: Cách làm đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua thơm ngon đậm đà
Nếu trẻ sắp tham dự kì thi thì việc ăn đậu hũ sốt cà chua trước khi đi thi sẽ giúp gặp may mắn, đây cũng là một trong những bí quyết giúp bài thi đạt kết quả tốt.
Như vậy Bách hóa XANH đã hướng dẫn cho các bạn cách làm đậu hũ non sốt cà chua thơm ngon, tròn vị. Hy vọng qua bài viết trên các bạn có thể thực hiện thành công món ăn này rồi nhé! Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm cách làm sốt cà chua để tự làm tại nhà.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua đậu hũ ngon có bán tại Bách hóa XANH nhé:
