Hàu là loại hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng, ngon ngọt và là món khoái khẩu của nhiều người. Cùng học cách nấu canh hàu sữa nấu chua không tanh dễ ăn cho cả nhà nhé!
Hàu sữa được coi là một loại hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng hàng đầu. Nếu là một fan cuồng của những món canh chua và đã thử qua hết những món canh chua cá, canh chua tôm thì hôm nay, bạn hãy thử làm món canh chua với hàu sữa thơm ngon, lạ miệng lại cung cấp một lượng lớn chất dinh dưỡng cho cả gia đình. Cùng theo dõi công thức dưới đây nhé.
1Canh hàu sữa
15 phútChế biến
15 phútDành cho
4 người
Nguyên liệu làm canh hàu sữa
- 2,5 kg hàu sữa
- 3 quả cà chua
- ½ quả thơm
- 8 - 10 cái đậu bắp
- 50g giá đỗ
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 thìa cà phê tiêu
- ⅓ thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- 1 muỗng canh nước cốt lẩu
Cách làm canh hàu sữa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn đem cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi thái thành hình múi cau đẹp mắt. Với trái thơm, bạn cần gọt sạch vỏ, loại bỏ mắt dứa rồi cắt thành những miếng vừa ăn.
Đậu bắp bạn rửa sạch, cắt bỏ hai đầu và thái miếng xéo vừa phải để khi nấu vẫn giữ được độ giòn. Cuối cùng, hành lá bạn đem rửa sạch và cắt nhỏ, lưu ý để riêng phần đầu hành trắng để phi thơm ở bước sau.
Bước 2: Nấu canh
Bạn bắc chảo lên bếp cùng một chút dầu ăn, khi dầu nóng thì cho phần đầu hành lá vào phi đến khi dậy mùi thơm vàng. Tiếp theo, bạn cho thơm và cà chua đã chuẩn bị vào xào chung trên lửa vừa. Để các nguyên liệu thấm vị ngay từ đầu, bạn nêm vào 1/3 thìa cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 thìa cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh nước cốt lẩu.
Khi cà chua và thơm đã chín mềm, bạn đổ thêm một bát nước lọc lớn vào nồi và đun ở lửa lớn. Chờ đến khi nước sôi bùng lên, bạn lần lượt cho hàu sữa, giá đỗ, đậu bắp, hành lá và một vài lát ớt vào nồi.
Để món canh đạt đến hương vị chuẩn nhất, bạn nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm và 1 thìa cà phê tiêu xay. Sau đó, bạn khuấy nhẹ tay để gia vị tan đều, đợi nước sôi lại một lần nữa thì tắt bếp ngay lập tức.
Bước 3: Thành phẩm
Món canh hàu sữa sau khi hoàn thành sẽ có nước dùng trong, vị chua ngọt hài hòa và mùi thơm đặc trưng của hành tiêu. Màu đỏ của cà chua, màu vàng của dứa quyện cùng màu xanh của đậu bắp và hành lá tạo nên một bát canh vô cùng hấp dẫn và sinh động.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị hàu sữa béo ngậy tan trong miệng, ăn kèm với giá đỗ giòn mát và nước dùng thanh thanh. Món canh này ngon nhất khi dùng nóng cùng cơm trắng hoặc bún tươi. Để thêm phần đậm đà, bạn có thể chuẩn bị một chén nước mắm tỏi ớt để chấm kèm hàu sữa, hứa hẹn sẽ mang lại một bữa cơm vô cùng ngon miệng cho cả nhà.
2Canh hàu sữa vị chua ngọt
15 phútChế biến
25 phútDành cho
2-3 người
Nguyên liệu nấu canh hàu sữa vị chua ngọt
- 200g hàu sữa
- 2 quả cà chua
- ⅓ quả dứa
- Hành lá, thì là, me chua (hoặc nước cốt me)
Cách nấu canh hàu sữa vị chua ngọt ngon đúng chuẩn
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Hàu sau khi mua về bạn đem rửa sạch hết cát và những mảng vỡ vụn còn sót lẫn bên trong để ăn ngon miệng hơn. Dứa cắt vỏ, gọt sạch những phần mắt để tránh bị rát lưỡi, sau đó thái miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch và đem cắt thành múi cau. Cho me vào một bát nước sau đó lọc để lấy nước chua nấu canh.
Bước 2 Xào sơ nguyên liệu
Đặt nồi canh lên bếp cùng với một chút dầu ăn, bạn cho hành tỏi băm vào phi thơm cho mùi vị món canh hấp dẫn. Sau đó, cho cà chua vào xào cho tới khi chín mềm để tạo màu cho nồi canh. Khi cà chua đã chín, bạn cho thêm hàu vào xào sơ rồi nêm thêm chút nước mắm, hạt nêm để món canh chua dậy mùi.
Bước 3 Nấu canh hàu sữa
Sau khi tất cả đã được xào thơm lừng, bạn cho thêm một lượng nước và chén nước me cùng với dứa. Nấu tất cả cho sôi lên. Sau đó nêm nếm lại với các gia vị thông thường cho vừa miệng.
Bước 4 Thành phẩm
Tắt bếp, múc canh ra tô và rắc thêm rau, hành lá, hạt tiêu, ớt cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Tô canh nóng hổi, thơm lừng mùi đặc trưng của món canh chua hòa cùng với nhiều màu sắc tạo nên sự bắt mắt, thèm ăn. Canh có vị chua nhẹ từ cà và me, nhưng khi ăn vào trúng một miếng hàu thì ngon, ngọt cực kỳ hấp dẫn. Bên cạnh đó, tuy chỉ với 3 bước chế biến đơn giản nhưng chất dinh dưỡng từ tô canh chua hàu này cung cấp rất lớn đó nha.
Nếu đã trót cuồng canh chua thì bạn không nên bỏ qua món canh chua đầy dinh dưỡng, thơm ngon cùng với hàu sữa đâu. Cách chế biến cùng với những nguyên liệu rất dễ mua, chỉ cần 15 - 20 phút là bạn đã có ngay món canh ngon tuyệt vời chiêu đãi cho cả nhà. Món này rất dễ ăn và tốt cho mọi người, thế nên an tâm thêm ngay vào thực đơn món ăn dinh dưỡng cho gia đình nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua hàu sữa tươi ngon, giá tốt tại Bách Hoá XANH nhé:
