Tìm hiểu cách nấu bún bò rau răm Phan Thiết ngay tại nhà với công thức đơn giản, giúp bạn thưởng thức món ăn đặc sản miền Trung đậm đà hương vị.
loading content table...
25 phútChế biến
60 phútDành cho
4-5 người
Bún bò rau răm Phan Thiết là một món ăn nổi tiếng với hương vị đậm đà, thường xuyên xuất hiện trong các bữa ăn gia đình. Nếu bạn yêu thích món bún bò này và muốn thử nấu ngay tại nhà, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến đơn giản mà ngon miệng.
1Nguyên liệu làm món bún bò rau răm Phan Thiết
Mẹo hay:
Thịt bò tươi thường có màu đỏ tươi, nếu thịt bò có màu sẫm hoặc hơi xám, có thể nó đã để lâu hoặc không tươi. Tuy nhiên, màu sắc của thịt bò cũng có thể khác nhau tùy vào phần thịt và cách bảo quản, nhưng màu đỏ tươi vẫn là dấu hiệu chủ yếu của thịt tươi ngon.
Các phần thịt bò có vân mỡ phân bố đều sẽ ngon hơn vì mỡ giúp thịt mềm và ngọt. Bạn nên chọn thịt có vân mỡ xen kẽ trong từng miếng thịt. Tránh chọn các miếng thịt mỡ quá ít hoặc mỡ bị tụ lại ở một nơi.
Thịt bò tươi thường có màu đỏ tươi, nếu thịt bò có màu sẫm hoặc hơi xám, có thể nó đã để lâu hoặc không tươi. Tuy nhiên, màu sắc của thịt bò cũng có thể khác nhau tùy vào phần thịt và cách bảo quản, nhưng màu đỏ tươi vẫn là dấu hiệu chủ yếu của thịt tươi ngon.
Các phần thịt bò có vân mỡ phân bố đều sẽ ngon hơn vì mỡ giúp thịt mềm và ngọt. Bạn nên chọn thịt có vân mỡ xen kẽ trong từng miếng thịt. Tránh chọn các miếng thịt mỡ quá ít hoặc mỡ bị tụ lại ở một nơi.
2Cách làm món bún bò rau răm Phan Thiết
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch thịt bò rồi cắt thịt bò thành miếng vừa ăn. Sau đó, cho thịt bò vào một thau lớn, thêm 1/2 phần sả, tỏi, ớt đã giã, 1-2 muỗng canh muối, 3 muỗng canh hạt nêm, 2-3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng canh tương ớt, 3-4 muỗng cà phê sa tế tôm, một ít ngũ vị hương rồi trộn đều.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Cà chua cắt múi cau, thơm (dứa) cắt miếng vừa ăn, hành tây cắt múi cau. Nếu bạn muốn dùng huyết bò, hãy cắt huyết thành miếng vừa ăn. Rau răm nhặt, rửa sạch và để ráo.
Bước 3: Hầm thịt bò và nấu nước dùng
Tiếp theo, bạn phi thơm sả và tỏi ớt còn lại trong một chút dầu ăn. Khi sả và tỏi ớt bắt đầu dậy mùi thơm, bạn cho quế và hồi đã rang sẵn vào xào tiếp. Sau đó, cho thịt bò đã ướp vào, xào đến khi thịt bò săn lại và ngấm gia vị. Sau đó, bạn cho 2 lít nước vào nồi để hầm thịt bò cho mềm.
Sau khi đã hầm bò được một thời gian rồi thì bạn cho vào 300ml nước sôi, huyết bò cùng thơm, cà chua, hành tây đã sơ chế vào nồi để nấu cùng bò. Bạn nêm vào nồi 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê muối rồi nấu thêm khoảng 10 phút nữa là hoàn thành.
Bước 4: Múc bún bò ra tô
Sau khi nồi nước dùng bún bò đã chín hoàn toàn thì bạn cho bún vào tô, chan nước dùng nóng hổi lên. Thêm rau răm, giá, bắp chuối vào tô. Bạn cũng có thể ăn kèm với chanh, ớt để tăng thêm hương vị.
Bước 5: Thành phẩm
Món bún bò rau răm Phan Thiết có màu sắc đẹp mắt, đặc biệt hương thơm của nước dùng lan tỏa thơm mùi bò và các gia vị vô cùng kích thích. Bạn múc nước dùng ra tô cùng với bún và rau răm để thưởng thức ngay khi còn nóng nhé!
3Thưởng thức
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà của nước dùng, thịt bò mềm và thơm phức. Các nguyên liệu như rau răm tươi, cà chua, thơm, huyết hòa quyện với nước dùng nóng hổi, tạo nên một món ăn thật sự hấp dẫn và đầy đủ hương vị.
Bún bò rau răm mang đến sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị đậm đà của nước lèo và hương thơm nhẹ nhàng từ rau răm, khiến ai cũng khó lòng quên được. Hãy vào bếp và học ngay cách làm món ăn ngon miệng này để chiêu đãi gia đình của bạn ngay nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua thịt bò tươi ngon, chất lượng có bán tại Bách hóa XANH nhé:
