Một trong những loại gia vị đặc trưng của nền ẩm thực phương Đông đó chính là bột ngũ vị hương. Với hương vị đặc trưng được tạo nên do nhiều thành phần nguyên liệu khác nhau, bột ngũ vị hương không chỉ được dùng trong các món ngon của Châu Á mà còn trở thành một hương liệu cho các món bánh phương Tây.
Bột ngũ vị hương là gì?
Bột ngũ vị hương là sự kết hợp giữa nhiều nguyên liệu thảo dược trong đời sống hằng ngày, xuất hiện trong nhiều món ăn đặc trưng của Trung Hoa, tuy nhiên nguồn gốc của loại bột gia vị này vẫn là một điều chưa được giải đáp rõ ràng.
Bột ngũ vị hương gồm những gì?
Ở mỗi quốc gia sẽ có công thức chế biến bột ngũ vị hương khác nhau, điều này phụ thuộc vào yếu tố bản địa của mỗi nơi. Nhưng nhìn chung, bột ngũ vị hương phổ biến hiện nay được kết hợp từ những thành phần như sau: xuyên tiêu (hoa tiêu Szechwan), đinh hương, quế, hoa hồi, hạt thì là,... Các nguyên liệu sẽ được phơi khô rồi xay nhuyễn thành loại bột gia vị mịn, có màu nâu sẫm và mùi hương nồng đặc trưng.
Công dụng của bột ngũ vị hương
Trong nấu ăn: Bột ngũ vị hương là một gia vị phù hợp cho cả món chay và món mặn. Với mùi thơm nồng và sự hài hòa giữa cay, đắng, mặn, ngọt, chua, ngũ vị hương giúp đánh bay mùi tanh và tạo độ thơm ngon kích thích cho món ăn.
Đối với sức khỏe: Hầu hết, các nguyên liệu tạo nên bột ngũ vị hương đều có tính nóng ấm và độ cay vừa, điều này giúp kích thích hệ tiêu hóa, sát khuẩn và làm ấm bụng. Cụ thể, xuyên tiêu có lợi ích kháng viêm, kháng khuẩn; hoa hồi chữa các triệu chứng đau họng và ho khan; đinh hương giải quyết các chứng nấc cụt, đau bụng, sát trùng; quế giúp ngăn ngừa tiêu chảy, trị cảm cúm; thì là chống chướng hơi, đầy bụng, lợi tiểu,...
Bột ngũ vị hương nấu món gì?
Thông thường, bột ngũ vị hương được dùng trong việc chế biến các món xào, chiên, nướng, rim, khìa,... không chỉ mang đến hương thơm nồng đầy kích thích mà còn có màu sắc bắt mắt, chẳng hạn như vịt quay, chim cút roti, thịt ba chỉ rán ngũ vị hương,...
Các thương hiệu và sản phẩm bột ngũ vị hương được ưa chuộng
Hiện nay, bột ngũ vị hương được sử dụng phổ biến nên vì thế hầu hết mỗi gia đình đều có sẵn loại bột này trong gian bếp. Một số sản phẩm bột ngũ vị hương được người tiêu dùng quan tâm như: bột ngũ vị hương Dh Food Natural gói 10g, bột ngũ vị hương Thiên Thành gói 5g,... đến từ những thương hiệu chuyên cung cấp các loại gia vị quen thuộc, điển hình như bột gia vị Dh Foods, bột gia vị Thiên Thành.
Lưu ý khi sử dụng và bảo quản bột ngũ vị hương
Khi dùng bột ngũ vị hương trong việc chế biến món ăn, bạn nên dùng ở một liều lượng vừa đủ, bởi mùi hương của loại bột này rất nồng, nếu sử dụng quá mức thì sẽ tạo nên mùi nồng rất khó chịu cho món ăn.
Để tránh làm bột bị ẩm ướt, giảm chất lượng thì khi sử dụng, bạn nên dùng muỗng sạch và khô ráo để lấy lượng bột vừa đủ, sau đó cho phần bột còn lại vào hũ hoặc lọ rồi đậy kín nắp, đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh đặt vào tủ lạnh để không bị ám mùi qua các loại thức ăn khác.
Mua bột ngũ vị hương ở đâu?
Bạn có thể mua bột ngũ vị hương ở bất kỳ mọi nơi như chợ, siêu thị, cửa hàng thực phẩm hoặc đến Bách hoá XANH gần nhà để đảm bảo hàng chính hãng, giá tốt cùng với những ưu đãi cực sốc.
Giá bột ngũ vị hương bao nhiêu?
Mức giá dành cho bột ngũ vị hương rất rẻ, mỗi gói bột có giá khoảng từ 3.000 - 9.000 VNĐ cho khối lượng từ 5g đến 20g. Tuy nhiên, lượng dùng bột ngũ vị hương cho mỗi lần sử dụng rất ít nên vì thế bạn có thể mua một gói và dùng cho nhiều lần.