Mách bạn cách làm cơm nghêu xào đậm đà, ăn là thích ngay

Món cơm nghêu xào cay với thịt ngêu béo ngọt cùng vị cay nồng khó cưỡng. Bách hóa XANH mách bạn cách làm cơm nghêu xào đậm đà, ăn là thích ngay.

Nghêu là một loại hải sản được nhiều người yêu thích bởi không chỉ thơm ngon mà còn có ích cho sức khỏe. Nếu là một người mê hải sản và các món ăn cay thì cùng vào bếp ngay với Bách hóa XANH làm món cơm nghêu xào cay đậm đà, ăn là mê ngay.

Chế biến
30 phútChuẩn bị
15 phútDành cho
3 - 4 người

1Nguyên liệu làm cơm nghêu xào cay

500 gram nghêu
200 gram thịt heo xay
Sả băm, ớt, hành tím băm
Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, đường, muối, dầu hào, tương cà, tương ớt, tương xí muội, bột ớt,..

Nguyên liệu làm cơm nghêu xào cay

2Cách làm cơm nghêu xào cay

Bước 1 Sơ chế và luộc nghêu

Nghêu sống bạn mua về rửa sạch sơ với nước rồi ngâm nước vo gạo hoặc nước pha ớt trong khoảng từ 1 - 2 giờ cho nhả bớt cát.

Sơ chế và luộc nghêu

Luộc nghêu với 400ml nước trong 2 phút đến khi nghêu vừa há vỏ, sau đó vớt nghêu ra để ráo. Tách thịt nghêu ra tô riêng.

Bước 2 Làm sốt cay

Cho vào tô 5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tương xí muội, 3 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà,2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh bột ớt, 2 muỗng canh hạt nêm và một chén nước lọc, sau đó dùng muỗng khuấy đều cho hỗn hợp sốt hòa quyện.

Làm sốt cay

Bước 3 Xào nghêu

Cho vào chảo nóng 3 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho ớt, hành tím, sả băm vào xào cho thơm. Tiếp tục thêm vào 200gr thịt heo xay, đảo đều cho thịt chín tới thì cho phần thịt nghêu vào đảo đều với lửa vừa trong 10 phút. Hạ nhỏ lửa và đun trong khoảng 5 phút cho thịt chín hoàn toàn.