Món nghêu xào lá quế không chỉ dễ làm mà còn mang hương vị độc đáo, giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Cùng khám phá cách chế biến ngay sau đây!
loading content table...
70 phútChế biến
25 phútDành cho
2 - 3 người
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt đơn giản nhưng đầy hương vị để nhâm nhi, thử ngay món nghêu xào lá quế. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn mang lại sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt của nghêu và hương thơm đặc trưng của lá quế, chắc chắn sẽ khiến bạn phải xuýt xoa.
1Nguyên liệu làm món nghêu xào lá quế
Mẹo hay:
Nghêu ngon là vỏ nghêu phải còn nguyên vẹn, không bị nứt vỡ hay có dấu hiệu hư hỏng. Những con nghêu có vỏ đóng chặt là tốt nhất, vì nó cho thấy nghêu còn sống và tươi ngon. Nếu vỏ mở ra, bạn có thể thử gõ nhẹ vào vỏ, nếu nó không đóng lại thì nên tránh mua vì đó có thể là nghêu đã chết.
Khi lựa chọn nghêu, bạn có thể chạm nhẹ vào vỏ của chúng để nghe xem có âm thanh đặc biệt không. Nếu nghêu có phản ứng đóng vỏ lại nhanh chóng, đó là dấu hiệu của một con nghêu khỏe mạnh.
Nghêu ngon là vỏ nghêu phải còn nguyên vẹn, không bị nứt vỡ hay có dấu hiệu hư hỏng. Những con nghêu có vỏ đóng chặt là tốt nhất, vì nó cho thấy nghêu còn sống và tươi ngon. Nếu vỏ mở ra, bạn có thể thử gõ nhẹ vào vỏ, nếu nó không đóng lại thì nên tránh mua vì đó có thể là nghêu đã chết.
Khi lựa chọn nghêu, bạn có thể chạm nhẹ vào vỏ của chúng để nghe xem có âm thanh đặc biệt không. Nếu nghêu có phản ứng đóng vỏ lại nhanh chóng, đó là dấu hiệu của một con nghêu khỏe mạnh.
2Cách làm món nghêu xào lá quế
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Trước hết, bạn ngâm nghêu trong thau nước lạnh có bỏ vài viên đá trong khoảng 1 giờ để nghêu nhả hết cát. Sau khi ngâm xong, bạn rửa nghêu thật sạch dưới vòi nước, sau đó để ráo. Tiếp theo, bạn nhặt lá quế, rửa sạch và để ráo. Hành tỏi thì lột vỏ và băm nhuyễn, còn gừng và ớt sừng bạn cũng cần sơ chế sạch rồi cắt thành sợi.
Bước 2 Xào lá quế
Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu nóng, bạn cho hành tỏi băm, gừng và ớt sừng cắt sợi vào chảo để phi thơm, khoảng 30 giây. Sau khi các gia vị đã dậy mùi thơm, bạn cho 2/3 lượng lá quế vào và xào ở lửa vừa trong khoảng 2 phút cho lá quế chín hẳn.
Bước 3 Xào ngao với lá quế
Sau đó, bạn cho toàn bộ nghêu vào chảo, thêm vào các gia vị như 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1/3 muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng cà phê nước tương. Tiếp tục xào nghêu ở lửa lớn cho đến khi nghêu mở miệng thì bạn tắt bếp.
Bước 4 Thành phẩm
Cuối cùng, bạn xếp phần lá quế còn lại ra đĩa, sau đó bày nghêu xào lên trên, trang trí cho đẹp mắt là hoàn thành món ăn. Món nghêu xào lá quế có thể dùng kèm với cơm hoặc làm một món ăn để nhâm nhi cùng bạn bè đều rất ngon miệng và hấp dẫn.
3Thưởng thức
Khi thưởng thức món nghêu xào lá quế, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dai của nghêu hòa quyện với hương thơm đặc trưng của lá quế, cùng với vị cay nhẹ của gừng và ớt, mang lại một món ăn hấp dẫn và đầy hương vị.
Món nghêu xào lá quế không chỉ mang đến hương vị mới lạ mà còn là sự kết hợp tuyệt vời giữa sự tươi ngon của nghêu và thơm lừng của lá quế. Chắc chắn sẽ khiến bữa ăn của bạn trở nên đặc biệt và khó quên. Hãy thử ngay để cảm nhận sự khác biệt trong từng miếng nghêu tươi ngon, đậm đà.
Có thể bạn quan tâm:
Mua nghêu sạch, chất lượng tại Bách hóa XANH để làm nghêu xào lá quế:
