Nếu bạn là một tín đồ nghiện hải sản thì không thể bỏ qua món nghêu xào sa tế cực hấp dẫn này. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm nghêu xào sa tế ngon chuẩn như ngoài bán.
Không chỉ ngon miệng, mà nghêu còn là một loại thực phẩm có nhiều lợi ích với sức khỏe nữa. Món nghêu xào sa tế có vị đậm đà, nghêu ngọt tự nhiên kết hợp với sốt sa tế ớt cay nồng hấp dẫn chắc chắn sẽ làm bạn ngất ngây. Cùng bắt tay vào làm ngay nhé!
Nguyên liệu
- 1kg nghêu
- 2 cây sả
- 4 quả ớt sừng
- 20g bơ
- 10 tép tỏi, một ít tỏi băm
- Gia vị: Sa tế, tương ớt, tương cà, dầu ăn, muối, đường
Cách làm nghêu xào sa tế
Với nguyên liệu trên phù hợp cho gia đình 4 người ăn và cần khoảng 40 phút để thực hiện món ăn này nhé.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nghêu sau khi mua về các bạn rửa sạch, sau đó bạn ngâm nghêu trong nước có vài lát ớt trong khoảng 2 tiếng để nghêu nhả sạch cát.
Sả các bạn cắt khúc, sau đó đập dập để sả thơm hơn.
Bạn cho 2 quả ớt sừng, 1 thìa ớt bột, 2 thìa sa tế, 20g bơ, 2 thìa tương ớt, 2 thìa tương cà và tất cả tỏi vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn hỗn hợp này nhé.
Bước 2: Thực hiện món nghêu xào sa tế
Bạn bắc nồi nước lên bếp, cho vào sả cắt khúc và 2 quả ớt cắt lát. Khi nước sôi, bạn cho nghêu vào luộc đến khi nghêu hở miệng thì vớt ra.
Bạn bắc lên bếp 1 chiếc chảo lớn, cho dầu vào và phi thơm tỏi băm. Khi tỏi băm đã vàng thơm thì bạn cho tất cả phần hỗn hợp sa tế đã xay vào chảo, nêm thêm gia vị cho ngon và hợp khẩu vị.
Khi sốt sa tế trong chảo đã sệt lại, bạn cho tất cả nghêu đã luộc chín vào rồi xào đều tay cho tất cả nghêu đều thấm qua nước sốt. Bạn xào thêm khoảng 5 phút với lửa vừa thì tắt bếp. Món nghêu xào sa tế của chúng ta đã xong rồi.
Cách làm sa tế ngon chuẩn vị, dùng để chấm hay ướp các món nướng đều ngon tuyệt hảo.
Thành phẩm
Món nghêu xào sa tế nóng hôi hổi, có màu sắc bắt mắt, hương thơm hấp dẫn và vị ngon đậm đà cay nồng làm bạn vừa ăn vừa hít hà. Món này ăn lúc còn nóng là ngon nhất bạn nha.
Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nhé.
Các gai vị có thể mua tại Bách hoá XANH:
