Tác dụng làm đẹp và chăm sóc sức khỏe của mè đen giúp lý giải vì sao y học cổ truyền gọi đây là thần dược số 1 cho sức khoẻ. Cùng tham khảo trong bài viết sau nhé.
Hạt mè đen hay còn gọi là vừng đen là loại hạt được người Việt dùng phổ biến. Trong loại hạt này có chứa nhiều vitamin, các khoáng chất tự nhiên và các hợp chất hữu cơ bao gồm canxi, sắt, phốt pho, mangan, đồng, kẽm, chất xơ, thiamin, vitamin B6, axit folic, protein, và tryptophan….. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu hơn về những công dụng của hạt mè đen.
1Giá trị dinh dưỡng của mè đen?
Mè đen rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Mè đen có tác dụng giảm cholesterol, có chất chống oxy hóa và lượng chất béo trung tính cao nên giảm nguy cơ mắc bệnh tim, bệnh tiểu đường, chống ung thư.
Thành phần dinh dưỡng của mè đen cụ thể như sau:
- 15% chất béo bão hòa
- 39% chất béo không bão hòa đơn
- Lượng calo: 100 kcal
- Chất đạm: 3 gram
- Chất béo: 9 gram
- Carb: 4 gram
- Chất xơ: 2 gram
- Canxi: 18%
- Magie: 16%
- Phốt pho: 11%
- Đồng: 83%
- Mangan: 22%
- Sắt: 15%
- Kẽm: 9%
2Công dụng của mè đen
Theo y học cổ truyền, hạt mè đen có tên thuốc là hắc chi ma loại hạt này có vị ngọt, tính bình, dưỡng huyết, ích khí lực, bền gân cốt, sáng mắt, thêm thông minh.
Mè đen giữ cho da đẹp và tóc lâu bạc
Trong mè đen có chứa kẽm hỗ trợ hiệu quả trong quá trình hình thành collagen, tăng cường sức khỏe cơ bắp, tóc và da. Đặc biệt dầu mè còn giúp chống khả năng lão hóa ở da giúp da luôn trẻ đẹp..
Hỗ trợ điều trị chứng huyết áp và tim mạch
Theo một số nghiên cứu đã chứng minh dùng mè đen có chứa magie thần dược giúp giãn mạch máu, có tác dụng giảm huyết áp vì vậy loại hạt này rất thích hợp với những người bị bệnh cao huyết áp, đồng thời còn giúp giảm các nguy cơ mắc bệnh về tim mạch.
Phòng chống ung thư
Hạt mè nhìn thì nhỏ bé nhưng nó lại chứa hàm lượng dinh dưỡng cao cùng các vitamin, khoáng chất. Đặc biệt trong mè đen có chứa axit phytic là một hợp chất chống các bệnh ung thư như: ung thư bạch cầu, ung thư vú, ung thư phổi, ung thư tuyến tụy... tăng cường khả năng miễn dịch, làm chậm quá trình lão hóa.
Chống viêm nhiễm
Mè đen có tác dụng hỗ trợ giảm tình trạng bệnh viêm xương, khớp, cơ bắp, đồng thời hỗ trợ bảo vệ xương khớp chắc khỏe.
Kiểm soát bệnh tiểu đường
Magie và các khoáng chất trong mè đen có tác dụng ngăn chặn và kiểm soát bệnh tiểu đường ở mọi tình trạng khác nhau. Đặc biệt dầu mè giúp điều hòa lượng insulin và glucose trong cơ thể hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả.
Hỗ trợ đường tiêu hóa hoạt động tốt
Trong hạt mè có chất xơ giúp cho đường tiêu hóa hoạt động nhịp nhàng hơn, giúp thức ăn dễ tiêu hóa hơn từ đó phòng tránh được các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa.
Bảo vệ sức khỏe răng miệng
Hạt mè đen có thể ngăn chặn hoạt động của vi khuẩn streptococcus một trong những tác nhân chính gây ra sâu răng. Bạn có thể chà bột mè đen lên răng sẽ giúp diệt vi khuẩn làm sạch răng.
Mè đen còn tăng tiết sữa cho sản phụ
Với sản phụ sau sinh nếu tăng cường ăn mè đen như sử dụng sữa mè đen sẽ giúp lượng sữa tiết ra nhiều hơn đồng thời cải thiện chất lượng sữa.
>> Xem thêm chi tiết trong bài: Lợi ích của mè đen đối với mẹ bầu.
Chữa chướng bụng đầy hơi
Nếu như bạn bị đầy bụng thì có thể dùng ngay món cháo mè đen cùng vỏ quýt khô bạn sẽ thấy hiệu quả bất ngờ, bệnh đầy bụng sẽ không còn nữa.
Hỗ trợ giảm cân
Các chất có trong mè đen giúp hỗ trợ quá trình đốt cháy calo trong cơ thể, từ đó giúp giảm cân hiệu quả, được rất nhiều chị em yêu thích và sử dụng.
>> Xem thêm: Giảm cân khoa học mà hiệu quả với mè đen.
3Cách nấu nước mè đen chữa bệnh, làm đẹp
Nguyên liệu làm nước mè đen rang
- 200gr mè đen
- Nước lọc
- 100ml sữa tươi không đường
Các bước nấu nước mè đen rang
Bước 1 Cho 200gr mè đen vào thau nhỏ, ngâm 10-15 phút với nước muối pha loãng. Trong lúc ngâm, bạn hãy vớt những hạt mè nổi trên mặt nước bỏ đi vì chúng thường bị hỏng. Sau đó, rửa lại với nước và vớt ra rổ phơi khô.
Bước 2 Làm nóng chảo trên lửa lớn rồi mới cho mè đen vào. Bạn nhớ đảo đều tay để mè đen chín đều nhé! Đảo đến khi mè đen chuyển màu và chín hẳn thì bạn tắt bếp.
Bước 3 Pha nước mè đen
- Cách 1: Cho 100ml sữa tươi không đường, 50 ml nước ấm với 5 muỗng mè đen rang vào máy xay sinh tố. Xay đến khi hỗn hợp đồng nhất thì cho ra ly thưởng thức.
- Cách 2: Bạn cho mè đã được rang chín và 500ml nước lọc vào máy xay đều thật nhuyễn. Sau đó chỉ lọc lấy nước rồi cho thêm sữa tươi không đường vào khuấy đều để thưởng thức.
4Hướng dẫn uống mè đen đúng cách
Để đạt hiệu quả cải thiện làn da và vóc dáng tối ưu bạn nên uống nước mè rang vào buổi sáng, ngay khi vừa thức giấc và buổi tối. Lưu ý bạn nên làm ấm sữa trước khi uống vì dạ dày vào buổi sáng khá nhạy cảm.
Nếu muốn giảm cân, hãy dùng sữa tươi không đường hoặc không dùng đến sữa. Ngược lại, bạn đang cần tăng cân, hãy thay thế bằng sữa đặc có đường.
5Tác hại của mè đen?
Gây đau bụng: Theo Báo Người Lao Động, những người bụng yếu, thường xuyên bị tiêu chảy thì không nên dùng mè đen vì nó kích thích tiêu hóa khiến tình trạng trở nên trầm trọng hơn.
Gây hạ huyết áp với người huyết áp thấp: Đối với người huyết áp thấp thì không nên ăn mè đen vì nó chứa nhiều magie làm giảm huyết áp và gây ra các triệu chứng như: Người mệt mỏi, hoa mắt, chóng mặt,...
Gây các triệu chứng của người dị ứng mè đen: Hãy ngưng sử dụng mè đen ngay vì nó có thể làm bạn nổi mẩn đỏ, ngứa và đau đầu.
Tóm lại, mè đen vừa có hại vừa có lợi nên bạn cần cân nhắc trước khi sử dụng chúng. Nhiều người lạm dụng mè đen để giảm cân khiến mệt mỏi, suy nhược cơ thể và ngăn cản quá trình hấp thụ một số chất như magie, canxi, kẽm,...khiến cơ thể bị thiếu chất.
6Mè đen làm món gì ngon?
- Sữa đậu mè đen: Sữa đậu mè đen rất quen thuộc với các chị em phụ nữ bởi mè đen cung cấp đủ các chất dinh dưỡng kết hợp với vị béo của sữa mang đến hương vị thơm ngon, khó cưỡng.
- Chè mè đen: Đây là một món chè khá lạ nhưng vô cùng ngon miệng và bổ dưỡng. Vào dịp cuối tuần, bạn có thể nấu món chè mè đen nước cốt dừa hoặc chè mè đen gạo nếp để gia đình cùng thưởng thức.
- Bánh trung thu mè đen: Vào dịp trung thu hay các dịp lễ, bạn có thể làm món bánh trung thu mè đen vừa độc lạ và ngon miệng nếu bạn đã ngán với hương vị bánh trung thu truyền thống.
7Lưu ý khi sử dụng hạt mè đen
Những đối tượng sau đây không nên sử dụng mè đen:
- Những người mắc bệnh đông máu cao, huyết khối, viêm tắc tĩnh mạch, bệnh tim thì nên hạn chế dùng hạt mè đen.
- Trong mè đen có nhiều khoáng chất vì vậy những bệnh nhân có sỏi trong thận nên tránh dùng.
- Mè giàu calo, nếu bạn đang muốn giảm cân hay đang trong tình trạng thừa cân thì cũng không nên dùng.
Với những thông tin bài viết vừa chia sẻ hy vọng sẽ giúp bạn hiểu hơn về công dụng của mè đen. Bạn hãy dùng mè đen để chế biến ra những món ăn ngon, bổ dưỡng hay dùng là dược liệu để chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình nhé!
Nguồn: Báo Người Lao Động
Có thể bạn quan tâm:
>>Xem thêm:Mè đen trị bệnh gì?
Mua mè đen các loại tại Bách hóa XANH nhé:
