Hạt điều tẩm vị là món ăn vặt thơm ngon, dễ làm và đầy hấp dẫn. Cùng khám phá những cách chế biến hạt điều với các hương vị độc đáo trong bài viết sau!
Với hương vị béo ngậy, bùi bùi tự nhiên, hạt điều có thể kết hợp với các gia vị đặc trưng để tạo ra những món ăn vặt độc đáo, không thể cưỡng lại. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá cách làm hạt điều tẩm vị phô mai mật ong và hạt điều tẩm vị trứng muối rong biển hấp dẫn, dễ làm mà lại cực kỳ ngon miệng nhé!
1Hạt điều tẩm vị phô mai mật ong
20 phútChế biến
60 phútDành cho
2-3 người
Nguyên liệu làm món hạt điều tẩm vị phô mai mật ong
- 500g hạt điều
- 10g bơ động vật
- 50g siro ngô
- 20g mật ong
- 40g bột phô mai
Mẹo hay: Khi lựa mua hạt điều, bạn hãy chọn những hạt có độ giòn và chắc để tránh mua phải hạt bị ỉu hay đã cũ. Đồng thời, hạt điều ngon là khi cắn vào sẽ cảm nhận được vị béo ngậy và độ giòn tan trong miệng.
Cách làm món hạt điều tẩm vị phô mai mật ong
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, bạn cần làm nóng lò nướng ở 150°C trong khoảng 20 phút. Khi lò đã đủ nóng, bạn cho hạt điều vào nướng khoảng 15-20 phút cho đến khi hạt điều giòn và có mùi thơm đặc trưng. Nếu không có lò nướng, bạn có thể rang hạt điều trên chảo với lửa nhỏ cho đến khi hạt điều giòn đều. Sau khi nướng hoặc rang xong, bạn bóc lớp vỏ của hạt điều.
Bước 2 Làm sốt phô mai mật ong
Bạn chia bột phô mai thành 2 phần, mỗi phần 20g. Tiếp theo, bạn cho bơ lạt vào chảo và đun chảy trên lửa nhỏ. Khi bơ đã chảy hoàn toàn, bạn cho 50g siro ngô và 20g mật ong vào chảo, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và sôi lên. Khi sốt đã sôi, bạn cho 1/2 phần bột phô mai vào, đảo đều đến khi bột phô mai tan hết và hòa quyện với sốt.
Bước 3 Trộn và sấy hạt điều
Khi bột phô mai đã tan hoàn toàn, bạn hạ nhỏ lửa và cho hạt điều vào chảo. Dùng đũa đảo đều cho sốt bám đều lên từng hạt điều. Tiếp tục đảo cho đến khi sốt trong chảo dần cạn, chỉ còn lại lớp sốt dính vào hạt điều.
Tiếp đến, bạn lót giấy nến lên khay, rồi dàn đều hạt điều lên để hạt không bị chồng lên nhau. Sấy hạt điều ở 80°C trong khoảng 1 giờ, nhớ giữ cửa lò hé một chút bằng cách kẹp đũa vào để chất lỏng bay hơi nhanh. Nếu sau 1 giờ mà bạn vẫn thấy hạt điều dính răng khi thử, hãy sấy thêm 30 phút đến 1 giờ nữa cho hạt khô giòn.
Mẹo hay: Nếu không có lò nướng, bạn có thể rang mỗi lần một ít hạt điều trên chảo ở lửa nhỏ, nhưng cần lưu ý đảo đều liên tục để tránh bị cháy. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng nồi chiên không dầu hoặc lò vi sóng nhé!
Bước 4 Trộn hạt điều với phô mai
Khi hạt điều đã nguội bớt, bạn dùng tay bóp nhẹ để các hạt tơi ra. Sau đó, bạn cho phần bột phô mai còn lại vào và trộn đều.
Mẹo hay: Bạn cũng có thể cho hạt điều và bột vào túi lắc, nhưng việc dùng tay sẽ giúp bột phô mai bám vào hạt nhiều hơn, tạo ra hương vị đậm đà.
Bước 5 Thành phẩm
Sau khi hạt điều đã nguội hoàn toàn, bạn cho chúng vào hộp kín để bảo quản. Món hạt điều tẩm phô mai mật ong này sẽ giữ được độ giòn lâu nếu bạn bảo quản trong điều kiện khô ráo và tránh ẩm. Thậm chí, bạn có thể thưởng thức món ăn này trong vòng 1 đến 1.5 tháng mà không lo mất đi hương vị thơm ngon.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hạt điều giòn, béo ngậy kết hợp với hương vị phô mai mặn mà và mật ong ngọt ngào. Đây là món ăn vặt lý tưởng cho những lúc bạn muốn nhâm nhi một món gì đó ngon miệng, vừa đơn giản vừa đầy đủ dinh dưỡng. Hãy thử ngay và chia sẻ với gia đình và bạn bè nhé!
2Hạt điều tẩm vị trứng muối rong biển
20 phútChế biến
30 phútDành cho
2-3 người
Nguyên liệu làm món hạt điều tẩm vị trứng muối rong biển
- 500g hạt điều
- 100g đường trắng
- Khoảng 100ml nước
- 20g bơ động vật
- 5g lá rong biển được xay vụn
- 6-8 lòng đỏ trứng muối
Cách làm món hạt điều tẩm vị trứng muối rong biển
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn làm chín hạt điều giống như cách làm hạt điều phô mai. Bạn có thể rang hạt điều trên lửa vừa cho đến khi hạt giòn, vàng đều và tỏa mùi thơm đặc trưng. Đây là bước quan trọng để hạt điều có độ giòn ngon và không bị cháy.
Bước 2 Làm sốt trứng muối rong biển
Bạn nghiền nhuyễn lòng đỏ trứng muối và trộn đều với lá rong biển xay. Sau đó, chia hỗn hợp này thành 2 phần. Cho 100g đường và 100ml nước vào chảo, đảm bảo lượng nước đủ ngập mặt đường. Đun trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi, rồi hạ lửa nhỏ lại. Đun tiếp cho đến khi đường chuyển màu vàng nâu và nước bay hơi hết.
Tiếp tục cho bơ vào chảo, khuấy đều cho đến khi bơ tan chảy và hòa quyện hoàn toàn vào đường. Cuối cùng, cho 1/2 phần trứng muối rong biển vào chảo và khuấy đều. Nếu sốt quá đặc, bạn có thể cho thêm một ít nước để điều chỉnh độ đặc của sốt.
Lưu ý: Khi đun nước đường, bạn không nên khuấy để tránh bị lại đường, chỉ nên lắc nhẹ cho đường tan.
Bước 3 Trộn và sấy hạt điều
Bạn cho hạt điều vào chảo, đảo đều trên lửa nhỏ nhất để sốt bám đều vào hạt điều. Đun cho đến khi nước sốt trong chảo cạn hết, đảm bảo sốt bám chặt vào từng hạt điều. Sau đó, dàn hạt điều ra khay và đem sấy như cách làm hạt điều phô mai.
Sau khi sấy xong, bạn để hạt điều nguội bớt, rồi dùng tay bóp nhẹ để các hạt tơi ra. Lưu ý, bạn nên bóp khi hạt còn ấm, vì nếu để sốt cứng quá thì việc bóp sẽ dễ làm hạt điều bị vỡ.
Bước 4 Lắc hạt điều với sốt
Khi hạt điều đã tơi ra, bạn trộn đều hạt với phần sốt trứng muối rong biển còn lại. Bạn có thể cho tất cả vào túi và lắc đều, nhưng nếu muốn sốt bám nhiều vào từng hạt, bạn có thể dùng tay bóp nhẹ để các hạt điều bám trứng muối đều hơn.
Bước 5 Thành phẩm
Bạn cho hạt điều đã hoàn thành vào hộp kín. Nếu bảo quản ở nơi khô ráo, không bị ẩm, hạt điều có thể giữ được khoảng 1 đến 1,5 tháng. Lúc này, bạn đã có món hạt điều tẩm trứng muối rong biển ngon tuyệt để thưởng thức bất cứ lúc nào.
Hạt điều tẩm trứng muối rong biển giòn tan, béo ngậy với hương vị đậm đà, rất thích hợp để ăn vặt hay đãi khách. Bạn hãy thử làm ngay món ăn vặt này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé!
Hạt điều giòn tan, béo ngậy kết hợp với các gia vị độc đáo sẽ là sự lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn vặt trong ngày. Hãy thử ngay những công thức trên để gia đình và bạn bè cùng thưởng thức món ăn vặt ngon miệng và hấp dẫn này nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua hạt điều ngon, chất lượng có bán tại Bách hóa XANH nhé:
