5 loại hạt giàu protein bổ dưỡng, có lợi với người giảm cân

Các loại hạt chứa nguồn năng lượng dồi dào và các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Protein từ các loại hạt giúp tăng cảm giác no lâu, hỗ trợ xây dựng cơ bắp và tăng cường quá trình trao đổi chất, từ đó giúp bạn giảm cân hiệu quả hơn. Cùng điểm qua 5 loại hạt giàu protein giúp giảm cân, tốt cho sức khỏe ngay nhé!

Hạt bí ngô là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, 1/2 cốc hạt bí ngô đã bỏ vỏ chứa khoảng 5g chất xơ, trong khi cùng lượng hạt còn vỏ cung cấp 1,5g.

Chất xơ có trong hạt bí ngô giúp tăng cảm giác no, làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu chất dinh dưỡng. Điều này có ý nghĩa quan trọng trong việc kiểm soát cân nặng, giúp ngăn ngừa tình trạng ăn quá nhiều giữa các bữa ăn.

Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra mối liên hệ chặt chẽ giữa việc tiêu thụ chất xơ và giảm cân. Một nghiên cứu kéo dài 6 tháng trên 345 người trưởng thành cho thấy, việc tăng cường lượng chất xơ trong chế độ ăn ít calo đã giúp người tham gia tuân thủ chế độ ăn tốt hơn và đạt được hiệu quả giảm cân đáng kể. Kết quả này cho thấy, chất xơ không chỉ đóng vai trò quan trọng trong việc tạo cảm giác no mà còn hỗ trợ quá trình giảm cân.

Hạt hướng dương chứa dồi dào protein thực vật chất lượng cao, bên cạnh đó còn giàu chất béo lành mạnh, chất xơ, vitamin và khoáng chất thiết yếu.

Một khẩu phần 28g (khoảng 1/4 cốc hạt hướng dương rang khô đã bóc vỏ) cung cấp 165 calo, 3g chất béo không bão hòa đơn, 9g chất béo không bão hòa đa, 7g carbohydrate, 3g chất xơ và 5,5g protein. Đặc biệt, hạt hướng dương là một trong những nguồn cung cấp vitamin E dồi dào nhất, đạt 49% giá trị hàng ngày khuyến nghị và 41% cho selen.

Mặc dù hàm lượng calo tương đối cao do chứa nhiều chất béo, nhưng chủ yếu là các loại chất béo không bão hòa có lợi cho tim mạch. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, chất béo không bão hòa trong hạt hướng dương giúp giảm mức cholesterol LDL (xấu) và tăng cường sức khỏe tim mạch. Bên cạnh đó, hàm lượng chất xơ và protein cao giúp tăng cảm giác no, hỗ trợ quá trình kiểm soát cân nặng và duy trì khối lượng cơ.

Hạt dẻ cười là một nguồn cung cấp protein thực vật chất lượng cao, với 6g protein trong mỗi 30g. Điều này có nghĩa là một khẩu phần hạt dẻ cười cung cấp lượng protein tương đương với một quả trứng gà. Đặc biệt, hạt dẻ cười chứa đầy đủ các amino acid thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được. Điều này khiến hạt dẻ cười trở thành một nguồn protein thực vật chất lượng cao, hỗ trợ quá trình xây dựng và sửa chữa các mô trong cơ thể.

Bên cạnh protein, hạt dẻ cười còn giàu chất xơ và chất béo không bão hòa đơn. Sự kết hợp này tạo nên một chỉ số no cao, giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn và duy trì cảm giác no lâu hơn.

Chất xơ và chất béo lành mạnh cũng đóng vai trò quan trọng trong việc làm chậm quá trình tiêu hóa, giúp ổn định đường huyết và ngăn ngừa các cơn đói bất chợt, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

Với 5g protein trong 1/4 cốc (32g), hạt điều không chỉ là nguồn cung cấp protein chất lượng mà còn chứa nhiều khoáng chất đồng. Cụ thể, 1/4 cốc hạt điều đáp ứng đến 80% nhu cầu đồng hàng ngày. Đồng đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh, hỗ trợ quá trình tạo máu và hình thành mô liên kết.

Bên cạnh đó, sự kết hợp hoàn hảo giữa chất béo lành mạnh, protein và chất xơ trong hạt điều giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

Với hàm lượng protein 9,5g trên 1/4 cốc (37g), đậu phộng là một trong những nguồn protein thực vật dồi dào nhất. Bên cạnh đó, đậu phộng cũng là nguồn cung cấp biotin tự nhiên dồi dào, một loại vitamin cần thiết cho quá trình chuyển hóa năng lượng.

Hàm lượng chất xơ cao trong đậu phộng giúp tăng cảm giác no, hỗ trợ kiểm soát cân nặng và cải thiện sức khỏe tiêu hóa. Để tận dụng tối đa lợi ích của đậu phộng, nên chọn loại rang hoặc luộc, hạn chế muối và gia vị, đồng thời chú ý đến khẩu phần ăn.