Học ngay cách nấu canh chua cá chim thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Cùng mình vào bếp chế biến món ăn hấp dẫn này nhé!
20 phútChế biến
30 phútDành cho
2-3 người
Cá chim nấu món gì ngon và dễ làm? Nếu bạn đang tìm một công thức để chế biến cá chim tại nhà thì cá chim nấu canh chua là lựa chọn hoàn hảo. Bài viết này hướng dẫn chi tiết cách nấu đơn giản, giúp chị em nội trợ chế biến món canh chua cá chim đậm đà, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Cùng khám phá ngay!
1Nguyên liệu làm món cá chim nấu canh chua
Mẹo hay: Cá chim tươi thường có mắt trong, sáng, không bị đục hay lõm sâu vào trong. Nếu mắt cá bị mờ đục hoặc chảy nhớt, đó có thể là dấu hiệu cá không còn tươi.
Phần mang cá phải có màu đỏ hồng tươi, không có mùi lạ hay dấu hiệu bị thâm đen. Nếu mang cá có màu sẫm hoặc ngả sang đen, chứng tỏ cá đã để lâu hoặc bị ươn.
Thân cá chim tươi thường có lớp da sáng bóng, vảy bám chặt vào thân và không bị bong tróc. Khi chạm vào, da cá có độ đàn hồi tốt, không bị nhão hay mềm.
Phần mang cá phải có màu đỏ hồng tươi, không có mùi lạ hay dấu hiệu bị thâm đen. Nếu mang cá có màu sẫm hoặc ngả sang đen, chứng tỏ cá đã để lâu hoặc bị ươn.
Thân cá chim tươi thường có lớp da sáng bóng, vảy bám chặt vào thân và không bị bong tróc. Khi chạm vào, da cá có độ đàn hồi tốt, không bị nhão hay mềm.
2Cách làm món cá chim nấu canh chua
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cá chim mua về cần được rửa kỹ, làm sạch ruột, vây, mang rồi để ráo nước. Cà chua chia thành hai phần, một phần bạn cắt múi cau, phần còn lại cắt hạt lựu. Hành tím băm nhuyễn để phi thơm, còn thơm thì bạn cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Hành lá và ngò rí cũng được cắt nhỏ để rắc lên món canh sau khi nấu xong.
Bước 2 Nấu nước canh chua
Tiếp theo, bạn cho một ít dầu ăn vào nồi, phi hành tím đến khi dậy mùi thơm thì cho phần cà chua đã cắt hạt lựu vào xào mềm. Khi cà chua bắt đầu mềm, bạn thêm vào khoảng 500ml nước, khuấy đều rồi đun sôi để tạo nước canh chua có màu đẹp mắt.
Bước 3 Nấu canh chua cá chim
Khi nước đã sôi, bạn cho cá chim đã sơ chế vào nồi cùng với cà chua và thơm. Tiếp theo, bạn nêm vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm để tạo vị đậm đà. Nấu canh ở lửa lớn trong khoảng 5 phút để cá chín đều. Khi gần tắt bếp, bạn cho thêm vài lát ớt để tạo vị cay nhẹ, rồi rắc hành lá và ngò rí vào để tăng thêm hương thơm cho món ăn.
Bước 4 Thành phẩm
Sau khi hoàn thành, bạn múc canh ra tô, trang trí thêm một ít rau ngò lên trên để món ăn trông hấp dẫn hơn.
3Thưởng thức
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị chua dịu từ thơm và cà chua hòa cùng độ ngon tự nhiên của cá chim. Nước canh có vị đậm đà, thanh mát, kết hợp cùng thịt cá mềm, béo, tạo nên một món ăn đầy hấp dẫn.
Canh chua cá chim không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho những bữa cơm gia đình. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món canh chua thơm ngon, đậm đà hương vị. Hãy vào bếp và tự tay chế biến để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua cá chim tươi ngon, chất lượng có bán tại Bách hóa XANH nhé:
