Cá chim nướng giấy bạc là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Tham khảo cách làm cá chim nướng giấy bạc đơn giản mà ngon.
loading content table...
15 phútChế biến
30 phútDành cho
2-3 người
Với cách chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món cá chim nướng giấy bạc tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá bí quyết làm món cá chim nướng giấy bạc đơn giản mà ngon miệng, đảm bảo ai thưởng thức cũng phải tấm tắc khen ngon.
1Nguyên liệu làm món cá chim nướng giấy bạc
- 1 con cá chim
Mẹo hay: Để có món cá chim tươi ngon, bạn hãy quan sát hình thức bên ngoài: mắt cá phải trong, sáng và hơi lồi, mang cá đỏ tươi, vảy cá sáng bóng và bám chặt vào thân. Dùng tay ấn nhẹ, thịt cá tươi sẽ nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu.
Đừng quên ngửi mùi cá, cá chim tươi chỉ có mùi tanh đặc trưng của biển, không có mùi hôi hay mùi lạ. Tốt nhất, bạn nên chọn mua cá ở những địa điểm uy tín như siêu thị, cửa hàng hải sản chuyên nghiệp hoặc chợ đầu mối hải sản.
Đừng quên ngửi mùi cá, cá chim tươi chỉ có mùi tanh đặc trưng của biển, không có mùi hôi hay mùi lạ. Tốt nhất, bạn nên chọn mua cá ở những địa điểm uy tín như siêu thị, cửa hàng hải sản chuyên nghiệp hoặc chợ đầu mối hải sản.
2Cách làm món cá chim nướng giấy bạc
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cá chim tươi mới mua về thì bạn tiến hành làm sạch vây, mang, ruột cá, sau đó rửa sạch và để ráo. Bạn dùng dao khứa vài đường vuông caro trên thân cá để khi ướp gia vị được thấm đều hơn.
Tỏi, hành tím thì bạn băm nhỏ, sả thì bạn đập dập.
Bước 2 Làm nước sốt ướp cá
Bạn cho vào chén các gia vị sau: 2 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh giấm, 1/6 muỗng canh bột ngọt, 1/6 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh hành tím băm rồi khuấy đều cho gia vị tan.
Bước 3 Ướp cá chim
Tiếp theo, bạn rưới nước sốt đều lên 2 mặt, bên trong bụng của cá chim, có thể dùng tay để xoa bóp cho gia vị thấm đều vào thịt cá hơn.
Bước 4 Nướng cá chim
Bạn lót một lớp sả cây đập dập xuống giấy bạc rồi đặt cá chim lên trên, sau đó bạn phủ thêm một lớp sả đập dập lên trên cá rồi bọc giấy bạc lại cho gọn gàng và kín.
Bạn làm nóng lò trước khoảng 5 phút, cho cá vào nướng lần đầu ở 90 độ C trong vòng 12 phút. Sau lần nướng đầu tiên, bạn lấy vỉ cá ra, dùng tăm nhỏ chọt vào để thoát hơi bớt ngoài thì đặt cá chim lại vào lò nướng tiếp 10 phút nữa là hoàn thành.
Bước 5 Thành phẩm
Cá chim nướng giấy bạc có cách chế biến vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần mở lớp giấy bạc ra là có thể thưởng thức được rồi đấy.
3Thưởng thức
Cá chim nướng giấy bạc có hương vị đặc trưng, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của thịt cá, vị đậm đà của gia vị ướp và hương thơm đặc trưng của sả nồng nàn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ thịt cá chim trắng, mềm, ngọt tự nhiên, không bị khô nhờ được nướng trong giấy bạc. Các loại gia vị như tỏi, hành, sả... thấm đều vào thịt cá, tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn.
Với công thức đơn giản này, bạn đã có thể tự tay chế biến món cá chim nướng giấy bạc thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Hy vọng rằng, món ăn này sẽ mang đến cho bạn và gia đình những bữa ăn ngon miệng và đáng nhớ.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua cá chim tươi ngon, chất lượng có bán tại Bách hóa XANH nhé:
