Cách nấu canh chua cá bã trầu thơm ngon chuẩn vị: Kết hợp vị chua thanh cà chua cùng cá bã trầu ngọt thịt, dễ nấu, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
10 phútChế biến
10 phútDành cho
2 người
Bạn đang tìm kiếm một món canh chua mát lành, giúp bữa cơm gia đình thêm tròn vị? Canh chua cá bã trầu là lựa chọn tuyệt vời, vừa dễ nấu vừa giàu dinh dưỡng. Món canh kết hợp vị ngọt chắc của cá bã trầu cùng vị chua dịu từ cà chua, và các loại rau thơm, tạo nên hương vị hài hòa, đậm đà. Hãy vào bếp với hướng dẫn chi tiết dưới đây để nấu canh chua cá bã trầu chuẩn vị nhé!
1Nguyên liệu làm canh chua cá bã trầu
- 3 con cá bã trầu
- 2 trái cà chua
- ¼ trái thơm
Mẹo chọn nguyên liệu ngon:
Dưới đây là cách nhận biết và chọn lựa cá bã trầu, cà chua, thơm tươi ngon, chất lượng:
- Cá bã trầu: Nên chọn cá tươi có mắt trong, sáng, mang đỏ hồng, thân cá săn chắc, da bóng mịn, không có mùi tanh hôi bất thường. Khi ấn nhẹ vào thịt, vết lõm hồi lại nhanh là cá còn tươi.
- Cà chua: Chọn quả chín đỏ đều, vỏ căng bóng, cuống còn xanh tươi. Tránh chọn quả bị dập, nhũn hoặc có vết nứt. Cà chua chín vừa sẽ có vị ngọt nhẹ, hương thơm đặc trưng.
- Thơm (dứa): Nên chọn quả có màu vàng tươi đều, mắt nở vừa phải, cuống xanh và còn mùi thơm ngọt. Khi cầm thấy nặng tay và không bị dập nát là thơm nhiều nước, ngọt thanh.
2Cách làm canh chua cá bã trầu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá bã trầu làm sạch, rửa với nước vài lần để cá hết máu. Tỏi đập dập và băm nhỏ. Cà chua, thơm mua về rửa sạch, lần lượt các múi cau và cắt thành các miếng nhỏ.
Bước 2: Nấu canh
Cho ít dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm, tỏi ngả màu vàng thì cho 1/2 cà thơm đã cắt vào, xào cho cà thơm dậy mùi, thì cho lượng nước dùng vừa đủ vào.
Tiếp đó cho hết cá bã trầu và ½ lượng cà thơm còn lại vào, cho thêm 1 ít muối, nước mắm, đường, bột ngọt và nước cốt tắc vào, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Canh sôi lên cá chín thì cho hành ngò đã cắt vào, trộn đều và tắt bếp.
Bước 3: Thành phẩm
Canh chua cá bã trầu với hương thơm khó cưỡng, máu sắc bắt mắt từ cá bã trầu, cà chua, thơm và rau nêm cho nồi canh thêm phần hấp dẫn, nhìn là muốn thưởng thức ngay.
3Thưởng thức
Cho canh chua cá bã trầu đã hoàn thiện ra tô, canh chua ngọt cực ngon, thịt cá mềm bùi cùng cà chua thơm kết hợp hoàn hảo. Ăn kèm cơm nóng, nước mắm ớt cay nồng thì bắt cơm vô cùng.
Canh chua cá bã trầu với vị chua thanh, ngọt dịu từ cá và rau củ không chỉ giúp bữa cơm thêm ngon miệng mà còn kích thích vị giác trong những ngày nóng. Món canh dân dã này vừa dễ nấu, vừa giàu dinh dưỡng, chắc chắn sẽ làm cả gia đình hài lòng ngay từ thìa đầu tiên.
Có thể bạn quan tâm:
Cho mua rau tươi, giá tốt bán tại Bách hóa XANH nhé:
