Cách nấu canh chua tôm bồn bồn điên điển ngon chuẩn vị miền Tây, mang đến món ăn thanh mát, đậm đà giúp giải nhiệt hiệu quả cho ngày nắng nóng.
10 phútChế biến
10 phútDành cho
4 người
Giữa tiết trời oi ả, một bát canh chua tôm bồn bồn điên điển chính là món ăn lý tưởng giúp giải nhiệt và kích thích vị giác. Món canh mang hương vị đặc trưng của miền Tây, kết hợp vị chua thanh từ me, vị ngọt của tôm tươi cùng hương thơm dịu của bông điên điển. Hãy cùng khám phá cách nấu đơn giản mà vẫn giữ trọn vị ngon dân dã này nhé!
1Nguyên liệu làm món canh chua tôm bồn bồn điên điển
- 320g tôm càng (4 con)
- 150g bồn bồn tươi
- 100g bông điên điển
- 1 trái cà chua
- ½ chén nước me
- ¼ trái thơm (Cắt lát, ướp chút muối đường)
- 1.5 muỗng cà phê bột ngọt
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng canh đường
- 1.5 muỗng canh nước mắm
- RAU NÊM: Ngò gai, rau om, tần dày lá, cần tàu, húng quế
2Cách nấu món canh chua tôm bồn bồn điên điển
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm càng rửa sạch, lột bỏ phần vỏ bắc cầu hai khoang giữa để tôm dễ thấm gia vị, sau đó ướp với ½ muỗng bột ngọt trong vài phút. Chuẩn bị sẵn các loại rau gồm bồn bồn, bông điên điển, cà chua và thơm (dứa). Pha nước me bằng cách ngâm hoặc dằm me trong nước nóng cho ra khoảng nửa chén nước me.
Bước 2: Nấu canh
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào phi tỏi cho thơm rồi vớt phần tỏi ra để riêng. Giữ lại phần dầu, cho tôm vào chiên sơ cho vỏ đỏ và săn lại (tôm chưa chín hẳn). Tiếp đó, đun sôi 1,2 lít nước, cho phần nước me vào rồi nêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường và 1 muỗng bột ngọt.
Lần lượt cho thơm, cà chua và bồn bồn vào nấu khoảng 2 phút, sau đó thêm tôm vào, đợi nước sôi lại khoảng 1 phút thì tắt bếp. Cuối cùng cho bông điên điển, rau thơm và 1,5 muỗng nước mắm vào, khuấy nhẹ.
Bước 3: Thành phẩm
Canh tôm càng nấu bông điên điển có màu sắc tươi sáng, hấp dẫn với vị chua – mặn – ngọt hài hòa, tôm chín vừa, rau và bông điên điển giòn nhẹ, không bị nhũn. Khi dùng, múc canh ra tô, rắc thêm tỏi phi thơm, ăn kèm với cơm trắng và chấm cùng nước mắm nguyên chất pha ớt lát sẽ càng đậm vị.
3Thưởng thức
Múc canh ra tô, rắc thêm tỏi phi vàng giòn lên mặt để dậy hương thơm hấp dẫn. Món canh tôm càng nấu bông điên điển ngon nhất khi dùng nóng, ăn kèm cơm trắng. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được vị chua thanh của me hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên từ tôm và rau, điểm thêm chút mặn mà của nước mắm. Tất cả tạo nên hương vị đậm đà, tinh tế đặc trưng của miền Tây sông nước.
Với hương vị chua ngọt hài hòa và màu sắc tươi sáng, canh chua tôm bồn bồn điên điển không chỉ hấp dẫn mà còn mang lại cảm giác thanh mát, giải nhiệt tuyệt vời. Món ăn là sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu dân dã mà đậm đà, đặc trưng của miền sông nước. Dù trong bữa cơm gia đình hay dịp sum họp, đây đều là lựa chọn hoàn hảo để làm mới khẩu vị.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua sốt gia vị nấu canh chua có bán tại Bách hóa XANH nhé:
