Tìm hiểu cách làm canh chua bồn bồn vị Thái chua cay, thơm lừng, đậm đà chuẩn vị, cho bữa cơm nhà dinh dưỡng, khó cưỡng, bắt cơm!
loading content table...
Bạn muốn đổi gió bữa cơm với một món canh vừa chua, vừa cay, lại thơm nức mũi? Canh chua bồn bồn vị Thái chính là lựa chọn tuyệt vời. Món ăn kết hợp vị chua thanh, cay nồng cùng hương thơm của sả, lá chanh và rau thơm, tạo nên sự hòa quyện đậm chất ẩm thực Thái Lan. Hãy cùng vào bếp với hướng dẫn chi tiết dưới đây để nấu món canh này thật chuẩn vị nhé!
20 phútChế biến
10 phútDành cho
2 người
1Nguyên liệu làm canh chua bồn bồn vị Thái
- 300g Cá hú
- ¼ trái thơm
- 1 trái cà chua
- 300g bồn bồn
- 30g hành tím
- 1 trái ớt sừng
- 3 trái ớt hiểm
- Húng quế, ngò gai
- Gia vị: Hạt nêm Heo, gia vị lẩu Thái pha sẵn
Mẹo chọn nguyên liệu ngon:
Dưới đây là các dấu hiệu nhận biết chọn lựa các nguyên liệu tươi ngon chất lượng
- Cá hú: Chọn cá còn sống hoặc cá tươi có mắt trong, mang đỏ hồng, thịt chắc, không bị bở. Nếu mua cá fillet, thịt phải trắng hồng, không có mùi hôi tanh lạ.
- Thơm (dứa): Chọn quả có màu vàng tươi đều, cuống còn xanh, thơm mùi đặc trưng. Khi bóp nhẹ thấy chắc tay, không quá mềm. Nên chọn thơm mắt to, đều, ít gai để dễ gọt và ngọt hơn.
- Cà chua: Nên chọn quả chín đỏ đều, vỏ mỏng, căng bóng, không bị dập hay nhăn. Cà chua chín tự nhiên sẽ có mùi thơm nhẹ và cuống còn tươi xanh.
- Bồn bồn: Chọn cọng non, màu trắng ngà, phần gốc mập, giòn, không bị thâm hay úng. Khi bẻ nhẹ sẽ nghe tiếng “rắc” chứng tỏ bồn bồn còn tươi.
- Hành tím: Chọn củ tròn, vỏ khô, màu tím sẫm, không bị mềm hoặc mọc mầm. Hành tím ngon có mùi thơm đặc trưng và cầm chắc tay.
- Ớt sừng: Chọn quả có màu đỏ tươi, vỏ bóng, không bị nhăn hoặc dập. Cuống ớt còn xanh chứng tỏ còn tươi.
- Ớt hiểm: Chọn quả nhỏ, màu đỏ hoặc xanh tươi, cuống còn nguyên, thịt ớt cứng. Tránh chọn quả bị héo hoặc mềm nhũn.
- Húng quế, ngò gai: Chọn lá xanh tươi, không bị úa vàng hay dập nát. Nên mua loại còn nguyên rễ hoặc cắm trong nước để giữ được lâu hơn.
2Cách làm canh chua bồn bồn vị Thái
Bước 1: Sơ chế rau củ
Bồn bồn rửa sạch cắt khúc, đối với các củ to thì bạn cắt làm đôi. Cà chua, thơm rửa qua với nước, cà chua cắt múi cau, thơm thì cắt rẻ quạt.
Rau nêm cắt rối, tiếp theo ớt sừng cắt lát xéo mỏng. Sau đó đập dập 3 trái ớt hiểm
Bước 2: Ướp cá
Cá rửa sạch, cho ra tô ướp với 1 muỗng cà phê gia vị nêm sẵn lẩu Thái, 1 muỗng cà phê nước mắm và 3 trái ớt hiểm đã đập dập vào, đảo đều và ướp trong khoảng 5 phút.
Bước 3: Nấu canh
Đầu tiên cho khoảng 2 muỗng cà phê dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng cho hành tím vào phi thơm. Tiếp đó cho thơm đã cắt vào, xào cho thơm tiết ra nước ngọt, cho bồn bồn vào vào nấu đến khi nguyên liệu dậy mùi.
Cho 1.5 lít nước vào và đun sôi, cho hết phần gia vị nêm sẵn lẩu Thái Aji Quick vào và trộn đều. Khi nước sôi cho toàn bộ phần cá đã ướp và cà chua vào nấu khoảng 1 - 2 phút. Khi cá chín cho phần ớt cắt lát và hết phần rau nêm vào trộn đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Thành phẩm
Canh chua bồn bồn vị Thái có màu sắc bắt mắt với đỏ của cà chua, vàng của thơm, xanh của rau và trắng giòn của bồn bồn. Nước canh chua nhẹ, cay vừa có hương thơm lẩu Thái đặc trưng. Cá mềm bùi kết hợp bồn bồn giòn sựt, ăn cùng cơm nóng thì đưa cơm vô cùng.
3Thưởng thức
Múc canh chua bồn bồn vị Thái ra tô, thưởng thức khi còn nóng cùng cơm trắng hoặc bún tươi để cảm nhận trọn vẹn vị chua cay hài hòa, cá mềm bùi và bồn bồn giòn mát. Vào những ngày se lạnh, một tô canh nóng hổi sẽ làm bữa cơm thêm ấm bụng và ngon miệng.
Canh chua bồn bồn vị Thái không chỉ dễ làm mà còn mang đến hương vị mới lạ cho bữa cơm gia đình. Hãy thử ngay công thức này để cảm nhận sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị chua cay đặc trưng và độ giòn mát của bồn bồn. Và đừng quên lưu lại công thức để thi thoảng “đổi gió” cho thực đơn nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua combo canh chua tiện lợi, giá tốt tại Bách Hóa XANH nhé:
