Canh cá chim dưa muối là món ăn lạ miệng, nhưng có cách chế biến vô cùng đơn giản. Tham khảo cách làm canh cá chim dưa muối ngon lạ miệng ngay nhé!
20 phútChế biến
20 phútDành cho
2-3 người
Với món canh cá chim dưa muối, mâm cơm gia đình sẽ càng ngon miệng, hấp dẫn hơn. Cùng Bách hóa XANH tham khảo ngay cách làm món ăn ngon này ngay nhé!
1Nguyên liệu làm món canh cá chim dưa muối
- 1 con cá chim khoảng 600g
- 250g dưa gang muối chua
- 1 trái cà chua
- 1 muỗng canh tỏi băm
- Các loại rau nêm: rau om, húng quế, cần tàu, hành lá, ớt sừng
- Gia vị: Muối, nước mắm, đường, dầu ăn, hạt nêm, giấm gạo
2Cách làm món canh cá chim dưa muối
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cá chim sau khi mua về thì bạn tiến hành làm sạch nhớt, ruột và mang cá, sau đó rửa sạch, cắt đôi.
Dưa gang muối thì bạn lọc bỏ phần hạt, cắt thành những lát dày khoảng 1.5cm. Sau đó, bạn dùng tay bóp để vắt bớt nước mặn trong dưa muối ra.
Cà chua thì bạn rửa sạch, cắt múi cau. Ớt thì cắt lát. Các loại rau nêm thì bạn rửa sạch, lặt bỏ lá sâu. Rau húng quế đem đi cắt sợi, còn cần tàu, rau om thì cắt khúc.
Bước 2 Ướp cá
Trước tiên, bạn dùng một ít cần tàu và đầu hành lá đập dập để nhét vào bụng cá để giúp bụng cá không bị bể khi nấu và thịt cá thơm hơn.
Sau đó, bạn cho cá vào tô và nêm các gia vị gồm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi để ướp trong khoảng 15 phút.
Bước 3 Nấu canh cá
Bắc một chiếc nồi lên bếp, bạn cho vào 2 muỗng canh dầu ăn để phi thơm tỏi. Tiếp theo, bạn cho dưa gang muối vào xào cho thơm, nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường rồi đảo đều.
Tiếp tục, bạn cho 1.2 lít nước nóng, 3 muỗng canh giấm gạo, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường vào nồi. Đợi đến khi nước sôi thì bạn cho lần lượt cá chim, cà chua vào nồi, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm. Đun đến khi nước trong nồi sôi trở lại là có thể tắt bếp.
Bước 4 Thành phẩm
Món canh cá chim dưa muối chế biến đơn giản, không tốn nhiều công sức. Thành phẩm là một tô canh nóng hổi, thơm lừng hấp dẫn. Bạn có thể cho các loại rau nêm đã cắt nhỏ, ớt lên trên là có thể thưởng thức.
3Thưởng thức
Món canh cá chim dưa muối có hương vị mới lạ, vị chua chua, mặn mặn của dưa muối, hòa quyện với cá béo ngon, tươi ngọt.
Trên đây là những bước thực hiện món canh cá dưa muối mà Bách hóa XANH muốn giới thiệu đến bạn. Hy vọng bạn sẽ yêu thích món ăn này!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua cá chim tươi ngon, chất lượng có bán tại Bách hóa XANH nhé:
