Bỏ túi tuyệt chiêu nấu Canh Nấm Mồng Tơi ngọt thanh, nước trong veo và không bị nhớt. Xem ngay công thức đơn giản giúp bữa cơm gia đình thêm tròn vị.
10 phútChế biến
10 phútDành cho
3 người
Canh nấm mồng tơi là món ăn giải nhiệt tuyệt vời với vị ngọt thanh tự nhiên, rất thích hợp cho những ngày thời tiết oi bức. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món canh bổ dưỡng này với bí quyết giữ nước trong veo, rau xanh mướt mà không hề bị nhớt dưới đây nhé.
1Nguyên liệu làm món canh nấm mồng tơi
- 100g lá mồng tơi
- 400g mướp (2 trái mướp)
- 100g nấm rơm
- Hành tím băm nhuyễn
- 1 muỗng canh dầu ăn
- ½ muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
2Cách làm món canh nấm mồng tơi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, với quả mướp, bạn dùng dao cắt bỏ hai đầu rồi gọt sạch lớp vỏ bên ngoài. Sau đó, hãy cắt mướp thành từng khoanh vừa ăn với độ dày khoảng 2cm để khi nấu mướp không bị nát.
Đối với nấm rơm và rau mồng tơi, bạn cần ngâm qua nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn, sau đó rửa lại thật sạch với nước lạnh và để ráo.
Bước 2: Nấu canh nấm mồng tơi
Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào một muỗng canh dầu ăn và phi thơm hành tím băm nhuyễn. Để nấm rơm giữ được độ giòn ngọt và không bị hăng, bạn hãy cho nấm vào xào sơ cùng hành phi trong khoảng 3 phút.
Tiếp theo, bạn cho vào nồi một bát nước lọc và đậy nắp đun sôi. Ngay khi nước sôi già, hãy thả mướp và rau mồng tơi vào, đậy nắp lại và nấu trong khoảng 2 phút. Khi thấy nước sôi bùng lên lần nữa, bạn mở nắp ra và dùng muôi đảo nhẹ tay để rau chín đều.
Bước cuối cùng là nêm nếm để hoàn thiện hương vị. Bạn cho vào nồi nửa muỗng canh đường cát, một muỗng cà phê muối và một muỗng cà phê hạt nêm. Hãy đảo đều một lần nữa cho gia vị hòa quyện hoàn toàn vào nước canh rồi tắt bếp.
Bước 3: Thành phẩm
Bát canh khi hoàn thành sẽ tỏa ra hương thơm dịu nhẹ đặc trưng của mướp hương hòa quyện cùng sự thanh khiết của nấm. Nước canh trong, có vị ngọt thanh tự nhiên, mang lại cảm giác vô cùng mát mẻ và dễ chịu.
3Thưởng thức
Món canh này ngon nhất khi được thưởng thức lúc còn nóng. Bạn có thể dọn canh ra tô lớn để ăn kèm với cơm trắng dẻo thơm. Vị ngọt của canh sẽ rất đưa cơm, đặc biệt phù hợp trong những ngày thời tiết oi bức. Để bữa ăn thêm đậm đà, bạn có thể chuẩn bị thêm một chén nước mắm mặn có vài lát ớt tươi hoặc ăn kèm với cà pháo muối chua giòn tan.
Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành bát canh nấm mồng tơi thơm ngon, mát lành để cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thực hiện thành công món ngon này và có những bữa cơm thật ấm cúng, vui vẻ bên cạnh những người thân yêu.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua nguyên liệu nấu canh nấm mồng tơi ngon tại Bách Hoá XANH nhé:
