Cách làm nấm rơm xào chay thanh đạm, ăn siêu ngon

Nấm rơm xào chay là một món ăn thanh đạm, dễ làm và rất phù hợp cho những người ăn chay hoặc muốn đổi vị cho bữa ăn gia đình. Tham khảo cách làm nay nhé!

Nấm rơm xào chay là một món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng và rất dễ thực hiện. Với hương vị thơm ngon đặc trưng, món ăn này không chỉ phù hợp cho những người ăn chay mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình hàng ngày. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm nấm rơm xào chay sao cho thật ngon miệng và hấp dẫn.

Nấm rơm thì bạn làm sạch chân nấm, những cây nấm to thì bạn có thể cắt làm đôi, sau đó cho vào thau nước muối pha loãng ngâm rửa trong khoảng 15 phút rồi rửa sạch, để ráo.

Tỏi, hành tím thì bạn băm nhỏ, hành lá cắt nhỏ phần lá, phần gốc giữ nguyên. Dưa leo, cà chua thì rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn.

Bạn vắt nước cốt 2 trái chanh cho vào chén, sau đó thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường cát, 1/3 muỗng canh tiêu xay, ớt cắt lát tùy thích, 1/3 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước mắm chay, 1/2 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh tương cà rồi khuấy đều.

Bắc chảo lên bếp, khi dầu nóng thì bạn cho hành tím vào phi thơm. Sau đó bạn cho nước sốt vào trong chảo đảo đều đến khi sôi thì bạn cho nấm rơm vào xào ở lửa lớn.

Khi nước sôi trở lại, bạn cho dưa leo vào xào thêm 2 phút thì cho cà chua, gốc hành lá vào đảo vài lần thì có thể tắt bếp và cho thêm hành lá, ớt cắt nhỏ.

Món nấm rơm xào chay chế biến không quá phức tạp nhưng thành phẩm vô cùng ngon miệng, đậm đà, thích hợp cho cả những người ăn chay và ăn mặn.

Nấm rơm xào chay đậm đà gia vị, màu sắc sẽ rất thích hợp dùng để ăn cơm. Nấm rơm tươi giòn, thấm vị đậm đà và có chút chua chua của cà chua sẽ rất kích thích vị giác khi thưởng thức.