Nấm rơm xào chay là một món ăn thanh đạm, dễ làm và rất phù hợp cho những người ăn chay hoặc muốn đổi vị cho bữa ăn gia đình. Tham khảo cách làm nay nhé!
20 phútChế biến
20 phútDành cho
2-3 người
Nấm rơm xào chay là một món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng và rất dễ thực hiện. Với hương vị thơm ngon đặc trưng, món ăn này không chỉ phù hợp cho những người ăn chay mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình hàng ngày. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm nấm rơm xào chay sao cho thật ngon miệng và hấp dẫn.
1Nguyên liệu làm món nấm rơm xào chay
- 500g nấm rơm
Mẹo hay: Bạn nên ưu tiên lựa chọn những cây nấm còn nguyên vẹn, có hình dạng tròn, chưa nở bung và không có dấu hiệu dập nát. Nấm tươi ngon thường tỏa ra mùi thơm đặc trưng. Ngược lại, cần tránh mua những cây nấm đã nở rộng phần mũ và có mùi hôi. Về màu sắc, nấm rơm có màu sẫm thường có hương vị đậm đà và thơm ngon hơn so với loại có màu trắng.
2Cách làm món nấm rơm xào chay
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Nấm rơm thì bạn làm sạch chân nấm, những cây nấm to thì bạn có thể cắt làm đôi, sau đó cho vào thau nước muối pha loãng ngâm rửa trong khoảng 15 phút rồi rửa sạch, để ráo.
Tỏi, hành tím thì bạn băm nhỏ, hành lá cắt nhỏ phần lá, phần gốc giữ nguyên. Dưa leo, cà chua thì rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn.
Bước 2 Pha nước sốt
Bạn vắt nước cốt 2 trái chanh cho vào chén, sau đó thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường cát, 1/3 muỗng canh tiêu xay, ớt cắt lát tùy thích, 1/3 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước mắm chay, 1/2 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh tương cà rồi khuấy đều.
Bước 3 Xào nấm rơm
Bắc chảo lên bếp, khi dầu nóng thì bạn cho hành tím vào phi thơm. Sau đó bạn cho nước sốt vào trong chảo đảo đều đến khi sôi thì bạn cho nấm rơm vào xào ở lửa lớn.
Khi nước sôi trở lại, bạn cho dưa leo vào xào thêm 2 phút thì cho cà chua, gốc hành lá vào đảo vài lần thì có thể tắt bếp và cho thêm hành lá, ớt cắt nhỏ.
Bước 4 Thành phẩm
Món nấm rơm xào chay chế biến không quá phức tạp nhưng thành phẩm vô cùng ngon miệng, đậm đà, thích hợp cho cả những người ăn chay và ăn mặn.
3Thưởng thức
Nấm rơm xào chay đậm đà gia vị, màu sắc sẽ rất thích hợp dùng để ăn cơm. Nấm rơm tươi giòn, thấm vị đậm đà và có chút chua chua của cà chua sẽ rất kích thích vị giác khi thưởng thức.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món nấm rơm xào chay thanh đạm, thơm ngon và bổ dưỡng. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua nấm rơm tươi ngon, chất lượng có bán tại Bách hóa XANH nhé:
