Người ăn chay có ăn được trứng bắc thảo không? Đây chắc chắn là thắc mắc chung của nhiều người khi sử dụng trứng bắc thảo? Hãy cùng Bách hoá XANH theo dõi bài viết dưới đây để biết được câu trả lời nhé!
Trứng bắc thảo - một món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa. Trứng bắc thảo có hương vị khá lạ miệng, thơm ngon và rất tốt cho sức khoẻ nên được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, đối với những tín đồ ăn chay thì câu hỏi: “Người ăn chay có ăn được trứng bắc thảo không? ” vẫn đang là thắc mắc chung của nhiều người. Để giải đáp vấn đề này, các bạn hãy theo dõi bài đọc bên dưới để biết được câu trả lời nhé!
1 Trứng bắc thảo là gì?
Trứng bắc thảo hay còn gọi là trứng bách thảo, bách nhật trứng, thiên niên bách nhật trứng là một món ăn được bắt nguồn từ Trung Hoa. Qua quá trình giao lưu văn hoá, món ăn này dần được du nhập vào Việt Nam và được khá nhiều người ưa chuộng.
Trứng bắc thảo được làm từ trứng vịt, trứng cút hoặc trứng gàủ lên men trong thời gian 2 - 3 tháng hoặc lâu hơn với hỗn hợp phèn chua, bồ kết, đinh hương, chấu, quế bột,...
Trải qua quá trình ủ, trứng sẽ có vỏ bên ngoài màu đen, đôi khi sẽ có hoa văn nổi lên bề mặt trứng. Lòng đỏ trứng có màu xám hoặc xanh đen có vị béo và mùi hơi hăng. Trứng bắc thảo khi ăn lần đầu sẽ cảm thấy hơi khó ăn nhưng khi đã quen bạn sẽ thấy trứng có hương vị rất ngon và đặc trưng.
2 Lợi ích của trứng bắc thảo
Bên cạnh hương vị lạ miệng hấp dẫn, trứng bắc thảo còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Trứng có khả năng bảo vệ hệ hô hấp, tăng cường hệ miễn dịch, phòng chống các bệnh về phổi và viêm đường hô hấp nhờ vào vitamin A dồi dào có trong trứng.
Trứng bắc thảo còn giúp cầm máu tốt vì khả năng kích thích sự sinh trưởng và tạo hồng cầu mới nên rất tốt đối với phụ nữ bị rối loạn chu kỳ kinh nguyệt hay người bị bệnh xuất huyết.
Ngoài ra, trứng bắc thảo còn rất tốt cho việc thanh lọc cơ thể, giải nhiệt, bảo vệ não và tăng cường trí thông minh nhờ vào tính hàn và vị đắng nhẹ của trứng.
Không chỉ vậy, bạn có thể sử dụng trứng bắc thảo để giải rượu, giảm đau đầu vì trứng giúp đẩy nhanh quá trình bài tiết chất cồn trong cơ thể.
3 Người ăn chay có ăn được trứng bắc thảo không?
Ăn chay được nhiều người định nghĩa là tránh tiêu thụ các sản phẩm hoặc thực phẩm được chế biến từ thịt động vật.
Đối với những loại thực phẩm như trứng bắc thảo thì những người ăn chay có ăn được không còn tùy thuộc vào trường phái ăn chay và tôn giáo của người đó.
Trường phái ăn chay tuyệt đối (Vegan): Không sử dụng bất cứ sản phẩm hoặc chế phẩm từ động vật như: Mật ong, sữa, phomat và cả trứng.
Trường phái ăn chay có trứng sữa (Lacto Ovo Vegetarian): Không sử dụng các sản phẩm từ thịt cá nhưng có thể sử dụng sữa và trứng.
Trường phái ăn chay có sữa (Lacto Vegetarian): Không ăn các sản phẩm từ thịt cá và trứng nhưng được uống sữa.
Trường phái ăn chay có trứng (Ovo Vegetarian): Không ăn các sản phẩm từ thịt cá và sữa nhưng có thể ăn trứng.
Các tôn giáo không xem trứng là thực phẩm chay như: Ấn Độ giáo, đạo Jain,... Các tôn giáo có thể xem trứng là thực phẩm chay như: Công giáo, Phật giáo,...
Với những chia sẻ trên, hy vọng bạn đã có thêm cho mình những thông tin cần thiết về trứng bắc thảo và giải đáp được thắc mắc “người ăn chay có ăn được trứng bắc thảo không?”.
Có thể bạn quan tâm:
Mua trứng bắc thảo tại Bách hóa XANH:
