Hướng dẫn làm trứng đúc thịt ngon, dễ nấu cho bữa cơm tiết kiệm

Cách làm trứng đúc thịt thơm ngon, mềm mịn cực kỳ đơn giản cho bữa cơm gia đình. Hướng dẫn chi tiết các bước chế biến món trứng đúc thịt chuẩn vị và tiết kiệm nhất.

Trứng đúc thịt là món ăn quen thuộc luôn xuất hiện trong mâm cơm hằng ngày của người Việt. Với nguyên liệu rẻ tiền và dễ tìm, bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị một bữa ăn đầy đủ chất. Cách làm món trứng đúc thịt này không hề khó nhưng đòi hỏi sự khéo léo trong khâu nêm nếm. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món mặn hấp dẫn này để đổi vị cho cả gia đình mình nhé.

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp và cho vào một lượng dầu ăn vừa đủ để đun nóng trên lửa vừa. Khi dầu đã bắt đầu nóng già, bạn cho hành tím băm nhỏ vào phi đến khi hành chuyển sang màu vàng giòn và tỏa mùi thơm đặc trưng. Sau đó, bạn cho phần thịt heo xay vào chảo và đảo nhanh tay để thịt tơi ra, xào cho đến khi thịt săn lại và chín hoàn toàn.

Để phần nhân thịt mang hương vị hài hòa, bạn nêm vào 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê mắm, 1 thìa cà phê mì chính rồi đảo thật đều tay.

Trong khi chờ thịt thấm vị trên chảo, bạn đập 3 quả trứng vào một chiếc bát sạch và dùng đũa đánh thật đều tay. Sau đó, bạn đổ từ từ hỗn hợp trứng này vào chảo thịt xay sao cho lớp trứng che phủ đều khắp bề mặt thịt trong chảo.

Sau khi đổ trứng vào, bạn hãy đậy nắp vung lại và hạ lửa xuống mức nhỏ nhất để trứng chín từ từ bằng hơi trong khoảng 5 phút. Khi quan sát thấy bề mặt trứng đã đông lại, săn chắc và dậy mùi thơm nức, bạn rắc hành lá thái nhỏ lên trên bề mặt rồi tắt bếp.

Món trứng đúc thịt sau khi hoàn thành có màu vàng đều điểm thêm sắc xanh tươi của hành lá và ngò rí trông rất bắt mắt. Khi còn nóng, món ăn tỏa ra mùi thơm đặc trưng của thịt băm xào hành tím, tạo cảm giác rất thèm ăn. Đây là món mặn đơn giản, dễ làm và cực kỳ bắt cơm cho bữa ăn hằng ngày của gia đình.

Món trứng đúc thịt có vị béo của trứng và sự đậm đà từ thịt băm xào chín tới, rất vừa miệng. Bạn nên thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm trắng để cảm nhận rõ mùi thơm của hành lá và ngò rí. Thêm một chút nước tương hoặc nước mắm ớt cay sẽ làm cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn và ngon miệng hơn.