Phô mai là thực phẩm làm bằng cách kết đông và lên men sữa động vật với mục đích bảo quản chế phẩm sữa để có thể dùng quanh năm.
Phô mai rất giàu dinh dưỡng bao gồm đạm, chất béo, vitamin và các loại khoáng chất, đặc biệt là canxi. Phô mai có rất nhiều công dụng đối với sức khoẻ:
- Giống như sữa, phô mai là một nguồn canxi tốt có thể đóng vai trò then chốt trong việc cung cấp sức mạnh cho xương và răng. Ngoài canxi, phô mai được chứa đầy kẽm, magiê, vitamin A và D, có thể giúp xương chắc khỏe.
- Phô mai là nguồn thực phẩm lên men tốt nhất mà bạn có thể lựa chọn, những thực phẩm này thúc đẩy hệ vi sinh đường ruột, rất cần thiết cho sức khỏe tổng thể.
Phô mai được sản xuất dưới nhiều hình thức khác nhau như:
- Phô mai ăn có thể dùng ăn liền, ăn cùng bánh mì hoặc hamburger.
- Phô mai uống dạng lỏng, thơm béo, được đóng chai tiện dụng, có thể dùng uống liền, thích hợp cho bé khi mang đi học, đi chơi.