Bạn đã từng thử qua món cá ngân kho cà chua chưa? Nếu chưa, hãy cùng theo chân Bách hóa XANH khám phá cách làm món ăn này chỉ với vài bước cực kì đơn giản tại nhà nhé!
10 phútChế biến
20 phútDành cho
2 - 3 người
Món ăn cá ngân kho cà chua không chỉ đổi vị cho cả nhà mà còn đem lại nhiều công dụng cho sức khỏe. Cá ngân chứa rất nhiều protein, giúp tăng sức đề kháng và phục hồi cơ bắp. Ngoài ra, cá ngân còn là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất đa dạng, bao gồm vitamin D, sắt, canxi, magie, và kẽm. Bên cạnh đó, cà chua cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tim mạch.
1 Nguyên liệu làm món cá ngân kho cà chua
- 4 con cá ngân
- 500gr cà chua bi
- Hành lá, hành tím, tỏi xay, ớt
- Gia vị: Đường, nước mắm, nước màu, bột ngọt,...
Mẹo hay: Để chọn cá ngân tươi ngon, hãy chú ý những con có màu sắc tươi sáng, không có dấu hiệu của màu xám, nâu, hoặc xanh lá.Cá ngân tươi thường không có mùi tanh, mà thơm và tươi. Kiểm tra các vết cắt trên cá nếu vết cắt phẳng, có nghĩa là cá ngân tươi.
2 Cách làm món cá ngân kho cà chua
Bước 1 Sơ chế cá ngân
Dùng nước sạch rửa cá ngân để loại bỏ bụi bẩn, cát và các tạp chất khác trên bề mặt cá. Rửa sạch bên ngoài và chất nhầy bên trong cá mà không cần cắt cá thành từng phần.
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác
Rửa sạch cà chua, hành lá. Khứa nhỏ cà chua bi thành 4 phần, xắt nhỏ hành tím và băm nhuyễn tỏi.
Bước 3 Chiên sơ cá ngân
Phi thơm tỏi băm với dầu và cho cá ngân vào chiên sơ. Đợi cho đến khi cá vàng thì lật mặt, sau đó nêm nếm 1,5 muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước màu, 3 muỗng cà phê nước mắm. Cho thêm một ít nước lọc để đến với bước kho cá tiếp theo.
Bước 4 Kho cá ngân với cà chua
Kho lửa riêu riêu trong vòng 5 phút để gia vị thấm vào cá, trở mặt cá và bắt đầu cho cà chua vào kho chung. Cho thêm vài lát hành tím, ớt trái để món ăn thơm ngon, dậy mùi hơn. Cho thêm một ít nước lọc và đậy kín nắp để cà nhanh chín.
Bước 5 Thành Phẩm
Sau khi cà chín, cắt vài sợi hành lá lên trên bề mặt món ăn và tắt bếp. Gắp cá và cà chua ra dĩa, rưới thêm một ít nước sốt lên trên cùng rồi bắt đầu thưởng thức thôi nào!
3 Thưởng thức
Mùi hương đậm đà của cá ngân hòa quyện với độ chua nhẹ của cà chua bi, chát nhẹ của hành tím, hành lá nên một hương vị tuyệt vời giúp bạn thưởng thức một cách trọn vẹn hương vị của biển cả.
Vậy là các bạn đã biết thêm một công thức chế biến món cá ngân kho cà chua đơn giản, đổi vị cả nhà vô cùng đơn giản nhưng cũng không kém phần hấp dẫn. Chần chờ gì nữa mà không vào bếp ngay cùng với Bách hóa XANH nào!
Có thể bạn quan tâm:
Mua nước mắm tại Bách hoá XANH để món cá ngân kho cà chua thêm đậm đà hấp dẫn nhé:
