Khoáng chất trong cơ thể con người và tầm quan trọng của nó. Cùng tìm hiểu vấn đề này qua nội dung bài viết của Bách hóa XANH nhé!
Khoáng chất là những phần tử cần thiết cho các chức năng cơ thể từ hệ thần kinh, cơ bắp đến điều hòa tiêu hóa, hấp thụ dinh dưỡng, duy trì cân bằng chất lỏng của tế bào... Có 7 khoáng chất quan trọng là canxi, phốt pho, magiê, sắt, kẽm, i-ốt, selen. Chất này có nhiều trong sữa, thịt, cá, trứng, hải sản, rau quả,...
1 Vai trò của khoáng chất với cơ thể
Khoáng chất được chia làm 2 nhóm:
Khoáng chất đa lượng, là những chất khoáng mà cơ thể cần với lượng khá lớn, trên 250 mg/ngày. Gồm: canxi, phốt pho, lưu huỳnh, magiê và 3 chất điện phân natri, clo và kali.
Khoáng chất vi lượng tuy rất cần thiết nhưng nhu cầu cơ thể không nhiều, dưới 20 mg/ngày. Như là sắt, đồng, bạc, kẽm, crom, mangan, selen, cobalt, flour, silic, molybden, boron...
Tham khảo: Selenium là chất gì? Công dụng của Selenium với cơ thể
Khoáng chất giữ vai trò:
- Giúp ích cho quá trình tăng trưởng và vững chắc của xương.
- Là chất xúc tác cho hoạt động của các enzym.
- Điều hòa hệ tim mạch, tuần hoàn máu, tiêu hóa.
- Góp mặt trong các phản ứng hóa học quan trọng của cơ thể.
- Là thành phần cấu tạo nên chất đạm, chất béo trong cơ thể.
- Giữ thăng bằng các thể dịch lỏng trong cơ thể.
- Phòng ngừa bướu cổ.
Khoáng chất là rất cần thiết để cơ thể mẹ và cả thai nhi luôn khỏe mạnh, hấp thụ và chuyển hóa tốt các vitamin và chất dinh dưỡng cần thiết. Mẹ bổ sung đầy đủ khoáng chất sẽ giúp em bé phát triển tốt hơn, hạn chế nhiều khuyết tật.
Khoáng chất cần thiết cho trẻ phát triển ngay từ giai đoạn bào thai, như chất sắt cần thiết cho sự phát triển của não bộ, canxi cho hệ xương phát triển vững chắc và đạt tỷ trọng tối ưu...
Cơ thể trẻ đang trong quá trình phát triển toàn diện, thiếu các khoáng chất trẻ sẽ không phát triển 1 cách hoàn thiện nhất.
2 Hậu quả của cơ thể thiếu khoáng chất
Mặc dù chỉ cần một số lượng khiêm tốn khoáng chất, nhưng thiếu chúng cơ thể trở nên suy yếu, kém hoạt động:
- Suy giảm hệ miễn dịch, dễ bị cảm, cúm, nhiễm trùng.
- Cao huyết áp.
- Giòn xương, xương yếu, còi xương, teo xương.
- Đau nhức bắp thịt, xương khớp.
- Rối loạn tiêu hóa.
- Dễ thiếu máu, choáng váng, ngất xỉu.
- Dễ mắc trầm cảm, lo âu.
3 Bổ sung khoáng chất cho cơ thể
- Với trẻ sơ sinh, nguồn sữa mẹ cung cấp khoáng chất dồi dào và cân bằng.
- Các khoáng chất thiết yếu được khuyến cáo ở mức tiêu thụ 1 ngày:
Khoáng chất | Lượng tiêu thụ/ngày | Nguồn cung cấp |
800 mg. | Có nhiều trong sữa và các chế phẩm sữa như phô mai, sữa chua. | |
800 mg. | Có nhiều trong sữa, thịt cá, cám, ngô (bắp)... | |
350 mg. | Có trong nhiều loại thực phẩm như trái cây, sữa, phomat... | |
10 mg. | Có nhiều trong thịt, cá, trứng... | |
15 mg. | Nguồn cung cấp chính là hải sản như sò, hến, thịt, gan, trứng, sữa, mầm lúa mạch... | |
I-ốt | 150 mcg. | Có trong muối được tăng cường i-ốt (muối i-ốt), hải sản, rau spinach, rong biển... |
70 mcg. | Có nhiều trong cá, sò, hến, thịt, ngũ cốc, trứng, tỏi và gan, cật... Rau và trái cây có rất ít selen. |
Các khoáng chất khác cũng không thể thiếu, cách tốt nhất để có 1 lượng vừa phải các khoáng chất cần thiết là cân đối bữa ăn với nhiều loại thực phẩm để có đầy đủ chất dinh dưỡng.
4 Lưu ý khi bổ sung khoáng chất cho cơ thể
- Khoáng chất dung nạp vào cơ thể không được dùng hết sẽ đào thải qua nước tiểu. Khi lượng khoáng chất dung nạp quá cao và được giữ lại quá lâu thì chúng có thể gây ra 1 số tác hại với sức khỏe.
- Thực tế, cơ thể không cần khoáng chất dưới dạng thực phẩm phụ (thuốc bổ hay thực phẩm chức năng...) và cũng không cần dùng với liều lượng quá lớn. Việc bổ sung 1 lượng lớn bất kỳ chất khoáng nào sẽ tạo ra sự mất cân bằng và cản trở sự hấp thụ bình thường các chất dinh dưỡng.
- Thiếu khoáng chất thì vitamin không thể hấp thụ.
Nguồn: Sức khoẻ & Đời sống
Bạn sẽ quan tâm:
- Chất kẽm là gì? Lợi ích của kẽm đối với sức khoẻ
- Những khoáng chất cần bổ sung cho cơ thể khỏe mạnh
- Khoáng chất Natri hay Sodium là gì
Chọn mua trái cây các loại bán tại Bách hóa XANH để thưởng thức nhé:
