Thịt viên bọc nấm đậm đà, béo thơm, ăn với cơm hay mì đều rất ngon. Cùng vào bếp với Bách hóa XANH để khám phá cách làm món ăn ngon này nhé!
Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ mang đến cho bạn một công thức làm món thịt viên bọc nấm thơm ngon, dễ làm mà bạn có thể tự làm ngay tại nhà. Bạn đừng ngần ngại lưu lại công thức này để chiêu đãi cả nhà nhé!
1Thịt viên bọc nấm mỡ
Nguyên liệu làm thịt viên bọc nấm mỡ
10 phútChế biến
20 phútDành cho
2 - 3 người
- 200g thịt xay
- 60g hành tây băm
- 1 quả trứng
- 20g bột chiên xù
- 6 cái nấm mỡ
Cách làm thịt viên bọc nấm
Bước 1 Làm phần thịt viên
Bạn hãy cho vào tô 200g thịt xay, 60g hành tây băm, 1 quả trứng, 20g bột chiên xù, 1 chút tiêu xay. Bạn hãy đeo bao tay vào và trộn cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau. Kế đến, bạn hãy cho phần thịt này ra giấy nến, gấp giấy lại và cán cho thịt mỏng ra. Sau đó, bạn cắt thịt thành 6 miếng.
Bước 2 Viên thịt
Bạn hãy cho một miếng phô mai nhỏ lên miếng thịt băm, cho nấm mỡ vào chính giữa. Khéo léo bọc nhân lại và vo viên cho viên thịt được tròn hơn. Bạn hãy làm như thế đến khi hết phần thịt băm.
Bước 3 Làm sốt cho thịt viên
Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn hãy cho các viên thịt vào chiên cho vàng đều các mặt. Bạn có thể đậy nắp lại cho thịt mau chín.
Trong lúc chờ thịt chín, bạn hãy pha nước sốt theo tỉ lệ sau 3 muỗng canh rượu vang, 3 muỗng canh sốt tonkatsu, 1 muỗng canh tương cà, 0.5 muỗng canh đường, 1 xíu muối. Khuấy đều cho các gia vị hòa tan hoàn toàn.
Kế đến, bạn cho phần nước sốt này vào chảo thịt viên đang chiên. Rim và đảo đều đến khi nước sốt thấm đều vào từng viên thịt và tắt bếp.
Bước 4 Thành phẩm
Vậy là món thịt viên bọc nấm của bạn đã hoàn thành rồi đấy. Bạn có thể cắt đôi những viên thịt ra hoặc để nguyên nếu thích. Dọn thịt viên kèm với các món ăn khác để thưởng thức nhé!
Món thịt viên bọc nấm có hương vị và hương thơm rất hấp dẫn. Phần thịt bên ngoài đậm đà, mặn mặn, ngọt ngọt. Phần nhân bên trong có thêm phô mai nên có thêm vị béo ngậy, mềm tan trong miệng. Nấm mỡ ngọt thanh, giòn giòn giúp cân bằng hương vị rát tốt, giúp bạn ăn hoài không ngán.
2Thịt viên bọc nấm rơm
20 phútChế biến
30 phútDành cho
2-3 người
Nguyên liệu làm món thịt bọc nấm rơm
- 500g thịt xay
- 100g nấm rơm
- 50g rau mùi
- 10g tỏi băm
- 100g bột chiên giòn
Cách làm món thịt bọc nấm rơm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Nấm rơm mới mua về, bạn cần làm sạch phần chân nấm còn bám đất, bụi bẩn rồi ngâm rửa cho sạch. Rau mùi thì bạn rửa dưới nước lạnh để loại bỏ bụi và đất cát sau đó cắt nhỏ.
Bước 2 Ướp thịt heo
Thịt heo xay sau khi mua về thì bạn ướp cùng với hỗn hợp tỏi, rễ mùi, hạt tiêu đã giã nhuyễn cùng với rau mùi cắt nhỏ và nêm vào 1/4 muỗng canh bột ngọt, 1/4 muỗng canh hạt tiêu, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào rồi trộn đều và ướp trong vòng 20 phút.
Bước 3 Tạo hình thịt bọc nấm rơm
Tiếp theo bạn bọc nấm rơm trong thịt xay đã ướp để tạo thành viên vừa ăn. Bạn lưu ý bọc phần thịt bên ngoài không quá dày để tránh việc khi chiên nấm rơm bên trong không được chín.
Bước 4 Chiên thịt bọc nấm rơm
Bạn chuẩn bị 100g bột chiên giòn ra dĩa. Bạn bắc chảo lên bếp và cho vào lượng dầu ăn vừa đủ, khi dầu sôi rồi thì bạn lăn viên thịt nấm rơm vào bột chiên giòn và cho vào chảo chiên ngập dầu. Bạn chiên cho chín đều các mặt của viên thịt nấm rơm thì vớt ra cho ráo dầu là hoàn thành
Bước 5 Thành phẩm
Món thịt bọc nấm rơm khi hoàn thành rất hấp dẫn, từng phần thịt mềm mịn ôm trọn những chiếc nấm rơm tươi ngon. Thịt bọc nấm rơm thường được thưởng thức kèm với một ít rau sống hoặc cơm trắng để làm tăng thêm hương vị đậm đà và sự tươi ngon của món ăn.
Hương vị món thịt bọc nấm rơm mang lại sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của nấm và vị đậm đà từ thịt và các gia vị. Món ăn này có sự cân bằng tuyệt vời giữa các vị, dễ dàng làm hài lòng khẩu vị của mọi người.
Bên trên là cách làm món thịt viên bọc nấm béo thơm, cực đơn giản tại nhà. Chỉ có vài phút là bạn đã có ngay món ngon thơm lừng cho cả nhà đổi vị rồi. Bách hóa XANH chúc các bạn thực hiện thành công khi thực hiện món này ngay lần đầu nhé.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua thịt heo xay tươi ngon, chất lượng có bán tại Bách hóa XANH nhé:
