Bạn có thích ăn các món ăn được chế biến từ trứng cút không? Nếu có bạn hãy cùng Bách hóa XANH học ngay cách làm khoai môn bọc trứng cút ngon bổ rẻ đơn giản tại nhà nhé!
Trứng cút là nguyên liệu phổ biến được sử dụng chế biến thành nhiều món ăn ngon. Bài viết dưới đây xin giới thiệu cùng bạn công thức làm món khoai môn bọc trứng cút ngon vừa đơn giản lại đảm bảo ngon khó cưỡng luôn nhé! Cùng bắt tay vào bếp thực hiện thôi nào.
25 phútChế biến
30 phútDành cho
4 người ăn
1Nguyên liệu làm khoai môn bọc trứng cút
Mẹo hay
Để chọn được củ khoai môn ngon bạn nên chọn củ có nhiều lỗ trũng (mắt khoai) củ càng nhiều mắt khoai thì càng bùi, bở. Khi củ khoai môn được cắt ra bạn thấy bên trong màu tím đậm đó là củ khoai môn ngon.
Ngoài ra bạn có thể cầm củ khoai môn lên nếu thấy củ khoai môn có trọng lượng nhẹ thì khoai sẽ ít nước khi chín sẽ ngọt, bùi và thơm đậm.
Tiếp theo là cách chọn trứng cút ngon, bạn nên chọn trái trứng có vỏ đẹp, cứng cáp. Bạn không nên chọn trái trứng vỏ bị dập, hoặc có vân xám.
Để chọn được củ khoai môn ngon bạn nên chọn củ có nhiều lỗ trũng (mắt khoai) củ càng nhiều mắt khoai thì càng bùi, bở. Khi củ khoai môn được cắt ra bạn thấy bên trong màu tím đậm đó là củ khoai môn ngon.
Ngoài ra bạn có thể cầm củ khoai môn lên nếu thấy củ khoai môn có trọng lượng nhẹ thì khoai sẽ ít nước khi chín sẽ ngọt, bùi và thơm đậm.
Tiếp theo là cách chọn trứng cút ngon, bạn nên chọn trái trứng có vỏ đẹp, cứng cáp. Bạn không nên chọn trái trứng vỏ bị dập, hoặc có vân xám.
2Cách làm khoai môn bọc trứng cút
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bạn đeo bao tay vào sau đó gọt bỏ vỏ của khoai môn, rửa khoai với nước sạch. Tiếp đến bạn dùng dụng cụ bào, bào lấy 15g sợi khoai môn rồi cho phần khoai môn bào sợi này vào rổ mang ra nắng phơi khoảng 15 phút, để sợi khoai môn hơi héo lại.
Phần khoai môn còn lại thì bạn bổ miếng vừa ăn rồi cho vào tô nước thêm 1 muỗng cà phê muối, khuấy đều và ngâm khoai môn trong khoảng 20 phút, cuối cùng rửa lại với nước sạch, để ráo.
Bước 2 Hấp khoai môn
Bạn cho khoai môn vào nồi hấp và hấp khoai môn trong khoảng 10 phút là khoai môn chín. Tiếp theo bạn bỏ khoai môn chín vào tô và dùng nĩa nghiền nhuyễn khoai môn.
Bước 3 Luộc trứng cút
Bạn cho trứng cút vào nồi, thêm khoảng 1 lít nước và bắc nồi trứng lên bếp, luộc khoảng 5-7 phút là trứng cút chín. Bạn lấy trứng cút ra bóc bỏ vỏ.
Bước 4 Bọc khoai môn với trứng cút
Bạn cho thêm vào tô đựng khoai môn nghiền nhuyễn 10g (2 muỗng cà phê) bột gạo, 10g (2 muỗng cà phê) bột nếp sau đó dùng muỗng trộn đều. Tiếp theo bạn đeo găng tay, lấy chút dầu ăn thoa vào bao tay để không bị dính khoai môn khi nặn.
Sau đó bạn lấy một ít khoai môn trộn bột bỏ vào lòng bàn tay, rồi đặt trứng cút vô giữa, bọc khoai môn cho kín quả trứng cút rồi vê tròn. Bạn cứ làm như vậy cho đến khi hết chỗ trứng và khoai môn đã chuẩn bị.
Sau đó bạn lấy một ít khoai môn bào sợi bỏ vào lòng bàn tay đặt viên khoai môn bọc trứng cút vào lăn nhẹ để các sợi khoai môn bám vào viên khoai môn. Tiếp tục làm như vậy cho đến hết chỗ viên khoai môn đã làm trước đó.
Bước 5 Chiên khoai môn bọc trứng cút
Bạn bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì bạn cho dầu ăn vào (lượng dầu ăn bằng khoảng ½ viên khoai) đun sôi và cho viên khoai môn bọc trứng cút vào chảo chiên, chiên trên lửa vừa đến khi lớp sợi khoai môn bên ngoài chín vàng giòn thì bạn vớt ra để ráo dầu và trình bày lên đĩa.
3Thành phẩm
Món khoai môn bọc trứng cút với những sợi khoai môn bên ngoài giòn tan, phần khoai môn trộn với bột dẻo dẻo, bùi bùi, trứng cút mềm ngon, béo béo khi ăn chấm cùng tương ớt vị cay nhẹ vô cùng hấp dẫn.
Chỉ với vài bước chế biến đơn giản bạn đã có ngay món khoai môn bọc trứng cút cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp làm món ăn này để cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé! Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này.
Mua gia vị các loại chất lượng tại Bách hóa XANH để làm món khoai môn bọc trứng cút ngon bổ rẻ đơn giản tại nhà:
Xem thêm:
