Hướng dẫn cách làm gà nấu nấm thơm ngon, bổ dưỡng với nguyên liệu đơn giản, dễ thực hiện. Món canh thanh ngọt, thích hợp cho bữa cơm gia đình.
Nếu bạn đang tìm một món canh vừa ngon vừa bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình, gà nấu nấm là lựa chọn rất đáng thử. Món ăn có vị ngọt tự nhiên từ thịt gà kết hợp cùng nấm thơm mềm, tạo nên hương vị thanh nhẹ và dễ ăn.
1Gà nấu nấm
15 phútChế biến
20 phútDành cho
2 người
Nguyên liệu làm Gà nấu nấm
- 500g thịt gà
- 100g nấm rơm
- 50g nấm kim châm
- 150g nấm bào ngư
- 1 ít hành tím xay
- 1 ít rau mùi (hành lá, ngò gai rau om)
Mẹo chọn nguyên liệu ngon: Để món gà nấu nấm có vị ngọt thanh, thơm tự nhiên và hấp dẫn, việc chọn nguyên liệu tươi là bước rất quan trọng. Khi mua sắm, bạn nên lưu ý những điểm sau:
Thịt gà: Nên chọn gà tươi có da vàng nhạt tự nhiên, thịt săn chắc và không có mùi lạ. Khi ấn vào thấy thịt có độ đàn hồi tốt, không bị mềm nhũn. Gà tươi sẽ giúp món ăn ngọt nước, thịt mềm nhưng vẫn giữ được độ dai vừa phải.
Nấm rơm: Ưu tiên nấm còn búp tròn, màu nâu xám hoặc trắng ngà, không bị dập nát hay có mùi lạ. Nấm rơm tươi thường chắc, khi cắt ra bên trong còn màu trắng. Loại nấm này sẽ giúp nước canh thêm ngọt và dậy mùi tự nhiên.
Nấm bào ngư: Chọn tai nấm to vừa, màu sáng, cánh nấm dày và không bị khô héo. Khi cầm lên thấy nấm còn chắc và hơi ẩm tự nhiên. Nấm bào ngư tươi sẽ tăng độ ngọt và tạo độ giòn nhẹ cho món ăn.
Nấm kim châm: Nên chọn bó nấm có màu trắng sáng, sợi nấm thẳng và không bị dập nát. Phần gốc nấm còn chắc và không có mùi chua. Nấm kim châm tươi sẽ giúp món canh thêm đẹp mắt và có vị ngọt thanh dễ ăn.
Thịt gà: Nên chọn gà tươi có da vàng nhạt tự nhiên, thịt săn chắc và không có mùi lạ. Khi ấn vào thấy thịt có độ đàn hồi tốt, không bị mềm nhũn. Gà tươi sẽ giúp món ăn ngọt nước, thịt mềm nhưng vẫn giữ được độ dai vừa phải.
Nấm rơm: Ưu tiên nấm còn búp tròn, màu nâu xám hoặc trắng ngà, không bị dập nát hay có mùi lạ. Nấm rơm tươi thường chắc, khi cắt ra bên trong còn màu trắng. Loại nấm này sẽ giúp nước canh thêm ngọt và dậy mùi tự nhiên.
Nấm bào ngư: Chọn tai nấm to vừa, màu sáng, cánh nấm dày và không bị khô héo. Khi cầm lên thấy nấm còn chắc và hơi ẩm tự nhiên. Nấm bào ngư tươi sẽ tăng độ ngọt và tạo độ giòn nhẹ cho món ăn.
Nấm kim châm: Nên chọn bó nấm có màu trắng sáng, sợi nấm thẳng và không bị dập nát. Phần gốc nấm còn chắc và không có mùi chua. Nấm kim châm tươi sẽ giúp món canh thêm đẹp mắt và có vị ngọt thanh dễ ăn.
Cách làm Gà nấu nấm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà rửa sạch, chặt thành các miếng nhỏ và để ráo nước. Ướp thịt gà với 1 muỗng cf ớt bột, 1 muỗng cà phê hành tím xay, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cf hạt nêm, 1 muỗng cf muối, 2 muỗng cf đường, ½ muỗng cf tiêu xay. Trộn đều và ướp khoảng 10 phút cho thịt gà thấm gia vị.
Các loại nấm mua về cắt bỏ phần gốc rễ, rửa sạch và vắt ráo vài lần với nước sạch, nấm rơm cắt làm đôi hoặc để nguyên tùy thích.
Bước 2: Làm gà nấu nấm
Bắt nồi lên bếp, cho ít dầu ăn vào, dầu nóng thì cho hành tím băm và gà đã ướp gia vị lúc nãy vào, đảo đều tay, gà vừa chín săn lại thì cho 1 lít nước lọc vào, đun với lửa vừa lớn, tiếp đó cho 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối, nêm nếm cho vừa ăn, gà sôi 1 lát thì cho toàn bộ phần nấm vào, nấu sôi khoảng 5 phút. Cuối cùng thêm ít rau mùi vào là hoàn thành.
Bước 3: Thành phẩm
Sau khi nấu xong, món gà nấu nấm có phần nước canh trong, thơm nhẹ mùi nấm và vị ngọt tự nhiên từ thịt gà.Thịt gà chín mềm nhưng vẫn giữ được độ săn, kết hợp cùng nấm mềm ngọt rất hài hòa. Khi múc ra tô và rắc thêm ít hành lá hoặc tiêu xay, món ăn trông càng hấp dẫn và dậy mùi hơn.
Món gà nấu nấm ngon nhất khi dùng nóng cùng cơm trắng. Vị ngọt thanh của nước canh hòa cùng thịt gà mềm và nấm thơm giúp bữa cơm trở nên nhẹ nhàng nhưng vẫn đủ dinh dưỡng. Bạn cũng có thể dùng kèm ít rau xanh hoặc chấm thịt gà với muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị.
2Gà nấu nấm nước dừa
10 phútChế biến
20 phútDành cho
3 - 4 người
Nguyên liệu làm gà nấu nấm nước dừa
Các bước làm gà nấu nấm nước dừa
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với một ít muối, đường, hạt nêm cho thấm.
Nấm hương ngâm nước cho nở, sau đó cắt gốc, rửa sạch, để ráo rồi thái miếng vừa ăn. Nấm rơm cắt gốc, rửa sạch, cắt đôi. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt miếng.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng. Hành lá, ngò rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2 Chế biến
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho hành tím vào phi thơm, tiếp đên cho thịt gà đã ướp vào xào săn, sau đó đổ nước dừa vào đảo cùng thịt gà, đun lửa nhỏ cho thịt gà thấm và mềm.
Khi thịt gà mềm, cho cà rốt vào hầm, thêm nước vào xâm xấp gà, đun khoảng 10 phút thì tiếp tục cho nấm hương, nấm rơm, hành tây vào, tiếp tục đun lửa nhỏ cho các nguyên liệu chín mềm và thấm gia vị.
Hòa tan bột năng với ít nước lọc, sau đó đổ vào nồi tiếp tục đun đến khi nước thịt sánh lại, nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
Bước 3 Thành phẩm
Khi ăn múc gà ra chén, thêm hành lá, ngò và thưởng thức.
Gà nấu nấm với phần nước dùng đậm đà, thịt gà dai ngon cùng nấm, cà rốt giòn giòn, ăn cùng bánh mì hay cơm trắng đều ngon.
3Lợi ích của nấm rơm
Nấm rơm là một nguyên liệu thực phẩm quen thuộc dùng chế biến nhiều món ăn ngon. Với giá thành rẻ và chứa hàm lượng lớn vitamin, khoáng chất có lợi cho sức khỏe, nấm thường được sử dụng trong nhiều món ăn của gia đình người Việt, đặc biệt chúng còn được sử dụng để thay thế thịt chay. Một số lợi ích của nấm rơm như:
- Làm giảm cholesterol nhờ hàm lượng carbohydrate thấp
- Nấm rơm chứa insulin tự nhiên tốt cho bệnh tiểu đường
- Ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư nhờ chứa beta-glucan và axit linoleic
- Ergothioneine - một chất chống oxy hóa mạnh có khả năng tăng sức đề kháng của cơ thể
- Tốt cho người ăn kiêng
- Giúp chắc khỏe xương nhờ chứa canxi và vitamin D cao
- Bổ sung một lượng lớn sắt ngăn ngừa thiếu máu
- Hàm lượng kali và đồng trong nấm rơm rất tốt cho sức khỏe tim mạch
- Làm giảm các gốc tự do nhờ chứa chất chống oxy hóa
- Hàm lượng protein trong nấm rơm tương đương với protein động vật rất tốt cho người ăn chay
>> Xem chi tiết:Nấm rơm - thực phẩm giá rẻ nhưng muôn vàn lợi ích
4Lưu ý khi làm món gà nấu với nấm
Bạn có thể biến tấu và chế biến món gà nấu nắm theo tùy khẩu vị và sở thích khác nhau. Tuy nhiên, để có món gà hầm nấm bổ dưỡng nhất bạn cần lưu ý một số điều sau.
- Sử dụng gà ta để nấu, vì thịt gà ta dài, ngọt, thơm. Ngoài ra, để hầm lẩu bạn có thể chọn gà đá, gà hơi già vì thịt của chúng chắc, dai khi ăn ngon hơn với gà non, gà công nghiệp.
- Muốn nước dùng ngon trong khi ninh bạn có thể thêm vào một số nguyên liệu như: Ngô ngọt, táo đỏ…nên hầm gà lâu hơn để nước dùng được ngọt.
Lợi ích của việc đi chợ online
Dịch vụ đi chợ online là một giải pháp tiện lợi và hiệu quả, giúp tiết kiệm thời gian và công sức bằng cách mua sắm ngay tại nhà thông qua các ứng dụng hoặc trang web trực tuyến.
Tiết kiệm thời gian và công sức
Đi chợ online giúp tiết kiệm nhiều thời gian và công sức. Thay vì phải mất thời gian di chuyển đến chợ hoặc siêu thị, lựa chọn hàng hóa và chờ thanh toán, bạn có thể dễ dàng mua sắm mọi nguyên liệu cần thiết ngay tại nhà.
Mua sắm thông minh và tiện lợi
Việc mua sắm trở nên thông minh và tiện lợi hơn bao giờ hết, bạn có thể dễ dàng so sánh giá cả, lựa chọn sản phẩm tươi ngon, chất lượng cao và tận hưởng các chương trình khuyến mãi hấp dẫn.
Linh hoạt và chủ động
Đi chợ online linh hoạt và chủ động, cho phép bạn mua sắm bất cứ lúc nào, ở bất cứ đâu và lựa chọn thời gian giao hàng phù hợp. Việc quản lý đơn hàng và theo dõi quá trình giao hàng cũng trở nên dễ dàng hơn.
Đảm bảo chất lượng và an toàn
Nhiều dịch vụ đi chợ online cam kết cung cấp sản phẩm tươi ngon, chất lượng cao, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho bữa cơm gia đình bạn.
Tóm lại, đi chợ online là một giải pháp tuyệt vời giúp các bà nội trợ tiết kiệm thời gian, công sức và chi phí mua sắm mà vẫn đảm bảo những bữa cơm chất lượng.
Đi chợ Online siêu nhanh, hàng hóa tươi ngon, sản phẩm giá cực sốc: TẠI ĐÂY
Dịch vụ đi chợ online là một giải pháp tiện lợi và hiệu quả, giúp tiết kiệm thời gian và công sức bằng cách mua sắm ngay tại nhà thông qua các ứng dụng hoặc trang web trực tuyến.
Tiết kiệm thời gian và công sức
Đi chợ online giúp tiết kiệm nhiều thời gian và công sức. Thay vì phải mất thời gian di chuyển đến chợ hoặc siêu thị, lựa chọn hàng hóa và chờ thanh toán, bạn có thể dễ dàng mua sắm mọi nguyên liệu cần thiết ngay tại nhà.
Mua sắm thông minh và tiện lợi
Việc mua sắm trở nên thông minh và tiện lợi hơn bao giờ hết, bạn có thể dễ dàng so sánh giá cả, lựa chọn sản phẩm tươi ngon, chất lượng cao và tận hưởng các chương trình khuyến mãi hấp dẫn.
Linh hoạt và chủ động
Đi chợ online linh hoạt và chủ động, cho phép bạn mua sắm bất cứ lúc nào, ở bất cứ đâu và lựa chọn thời gian giao hàng phù hợp. Việc quản lý đơn hàng và theo dõi quá trình giao hàng cũng trở nên dễ dàng hơn.
Đảm bảo chất lượng và an toàn
Nhiều dịch vụ đi chợ online cam kết cung cấp sản phẩm tươi ngon, chất lượng cao, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho bữa cơm gia đình bạn.
Tóm lại, đi chợ online là một giải pháp tuyệt vời giúp các bà nội trợ tiết kiệm thời gian, công sức và chi phí mua sắm mà vẫn đảm bảo những bữa cơm chất lượng.
Đi chợ Online siêu nhanh, hàng hóa tươi ngon, sản phẩm giá cực sốc: TẠI ĐÂY
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua thịt gà, vịt tươi ngon, giá tốt tại Bách Hoá XANH nhé:
