Học ngay cách làm gà xào chua ngọt đậm đà, lạ miệng tại nhà. Miếng gà mềm quyện sốt chua cay ngọt cùng rau củ giòn tan, đảm bảo cả nhà đều mê mẩn!
Gà xào chua ngọt từ lâu đã trở thành món ăn "quốc dân" xuất hiện thường xuyên trong mâm cơm gia đình Việt. Không cần phải ra hàng quán đắt đỏ, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món ăn này ngay tại căn bếp nhỏ của mình. Hãy cùng Bách hóa XANH vào bếp ngay nhé!
1Gà xào chua ngọt
20 phútChế biến
30 phútDành cho
3-4 người
Nguyên liệu làm món gà xào chua ngọt
- 300g thịt ức gà
- 1 củ hành tây
- 2 trái ớt chuông
Cách làm món gà xào chua ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà mua về bạn rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi. Sau đó, dùng dao thái thịt thành những khối vuông vừa ăn (khoảng 2-3cm). Việc thái đều tay giúp gà chín đều và thấm sốt tốt hơn.
Hành tây và ớt chuông sau khi rửa sạch, bạn cắt thành những miếng vuông có kích thước tương đồng với miếng thịt gà. Hành tím băm nhỏ, hành lá cắt nhỏ.
Bước 2: Pha sốt chua ngọt
Sốt chua ngọt là linh hồn của món ăn. Bạn chuẩn bị một bát nhỏ, cho vào 5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê ớt xay, 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh dầu hào. Khuấy thật đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.
Bước 3: Xào gà
Cho dầu ăn vào chảo, đợi nóng rồi cho thịt gà vào áp chảo cho đến khi các cạnh cháy xém vàng đều, dậy mùi thơm thì vớt ra. Tận dụng chảo đó, phi thơm hành tím băm, sau đó cho ớt chuông và hành tây vào đảo đều trong khoảng 2 phút.
Trút phần gà đã áp chảo trở lại chảo rau củ, sau đó đổ hỗn hợp sốt đã pha vào. Đun ở lửa vừa, đảo đều tay trong khoảng 3 phút để sốt sệt lại và thấm đẫm vào từng miếng gà. Cuối cùng, thêm hành lá cắt khúc vào rồi tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Thành phẩm món gà xào chua ngọt tỏa hương thơm ngào ngạt, thịt gà mềm thấm vị, rau củ vẫn giữ được độ giòn ngọt tự nhiên. Món ăn có màu sắc bắt mắt với sắc đỏ, xanh, vàng hài hòa, vị chua ngọt đậm đà tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn, khiến ai cũng muốn thưởng thức ngay.
Trình bày gà xào chua ngọt ra đĩa, bạn có thể rắc thêm một chút tiêu xay để tăng thêm hương vị. Món này ăn kèm với cơm trắng nóng hổi là "tuyệt cú mèo". Đặc biệt, nếu có thêm một ly bia Sài Gòn lạnh để nhâm nhi cùng chồng vào buổi chiều thì quả là một sự kết hợp hoàn hảo cho ngày cuối tuần.
2Thịt gà xào chua ngọt đơn giản
Nguyên liệu làm thịt gà xào chua ngọt đơn giản
- Thịt gà: 400g
- Lòng đỏ trứng: 1 cái
- Bột mì 100g
- Hành tím: 2 - 3 củ
- Ớt
- Lá chanh
- Lạc rang
Cách làm thịt gà xào chua ngọt đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà mua về, các bạn nhớ rửa sạch, để ráo nước rồi cắt miếng vừa ăn. Sau đó, băm nhuyễn hành, ớt, lá chanh thì cắt sợi, lạc rang giã nhuyễn.
Bước 2: Chiên thịt gà
Trước khi chiên, cho lòng đỏ trứng gà vào thịt gà rồi trộn đều.
Sau đó lăn thịt gà qua bột mì rồi chiên ngập dầu đến khi vàng đều. Lấy thịt gà ra để cho ráo dầu.
Việc áo một lớp trứng và bột mì trước khi chiên trước khi chiên sẽ giúp thịt gà giòn, mềm và có màu đẹp hơn.
Bước 3: Trộn sốt chua ngọt
Cho 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 2 thìa giấm, 2 thìa tương ớt và 1 thìa nước lọc vào chén rồi trộn đều.
Bước 4: Xào thịt gà
Cho 3 - 4 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng. Sau đó, cho hành vào phi thơm. Tiếp tục cho phần thịt gà đã chiên vào chảo đảo đều. Nếu bạn thích ăn cay thì cho thêm ớt băm vào ở bước này nhé.
Cuối cùng, cho thêm phần nước sốt vào trộn đều cho nước sốt phủ đều thịt gà. Tiếp tục đun lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sánh lại rồi tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm
Cho thịt gà ra dĩa và trang trí thêm ít lá chanh cắt nhuyễn và lạc rang cho món ăn thêm thơm và bắt mắt. Món này ăn kèm với cơm nóng nữa thì ngon tuyệt vời.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món gà xào chua ngọt cực kỳ bắt cơm và bổ dưỡng. Chúc các bạn thành công với công thức này và có những phút giây quây quần ấm áp bên gia đình nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua thịt gà, vịt tươi ngon, giá tốt tại Bách Hoá XANH nhé:
