Thưởng thức mề gà xào ớt Tứ Xuyên chỉ với vài bước

Bạn là người yêu thích các món ăn cay nồng, vậy thì đừng bỏ qua món mề gà xào ớt Tứ Xuyên nổi tiếng. Tham khảo cách làm mề gà xào ớt Tứ Xuyên chỉ với vài bước nhé!

Chuẩn bị
15 phútChế biến
20 phútDành cho
2 người

Bạn muốn tìm kiếm một món ăn mới lạ để đổi vị cho thực đơn gia đình? Mề gà xào ớt Tứ Xuyên sẽ là một gợi ý tuyệt vời. Với hương vị cay nồng đặc trưng, món ăn này sẽ mang đến cho bạn những cảm giác mới lạ. Hãy cùng vào bếp và khám phá cách chế biến món ăn này chỉ với vài bước đơn giản.

1Nguyên liệu làm món mề gà xào ớt Tứ Xuyên

100g mề gà
5g tỏi băm
50g bắp non
10g cà chua bi
10g măng tây
5g ớt xiêm xanh
20g ớt chuông đỏ
10g ớt sừng
10g hành lá
Gia vị: Dầu ăn, muối, tương ớt, dầu hào, bột ngọt, sa tế, ớt bột

Nguyên liệu làm món mề gà xào ớt Tứ Xuyên

Mẹo hay: Mề gà tươi có mùi thơm đặc trưng, không có mùi hôi lạ. Mề gà tươi có màu hồng nhạt hoặc đỏ tươi, không bị thâm tím hoặc vàng ố. Khi ấn vào, mề gà tươi có độ đàn hồi tốt, không bị nhão.

2Cách làm món mề gà xào ớt Tứ Xuyên

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Mề gà sau khi mua về thì bạn có thể đem đi bóp với muối cho sạch, bớt hôi rồi xả lại với nước. Sau đó bạn cho vào nồi nước sôi luộc sơ trong khoảng 1-2 phút thì vớt ra cắt thành miếng vừa ăn.

Bắp non thì bạn nhặt bỏ râu nếu có, rửa sạch. Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi. Măng tây thì rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Còn ớt chuông đỏ thì bạn rửa sạch, cắt nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Xào mề gà

Bắc một chiếc chảo lên bếp, bạn cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, bạn cho lần lượt mề gà, bắp non, cà chua bi, măng tây, ớt chuông, ớt xiêm xanh vào chảo và đảo đều.

Tiếp theo, bạn nêm các gia vị vào chảo gồm: 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh nước lọc, ớt sừng, hành lá, 1/2 muỗng cà phê ớt bột rồi đảo đều trong khoảng 2-3 phút cho các nguyên liệu chín.

Xào mề gà

Bước 3 Thành phẩm

Sau vài phút chế biến là bạn đã hoàn thành món mề gà xào ớt Tứ Xuyên cay ngon hấp dẫn rồi đấy. Một món ăn có nhiều màu sắc bắt mắt và mùi thơm cay nồng kích thích vị giác.

Thành phẩm

3Thưởng thức

Món mề gà xào ớt Tứ Xuyên là sự kết hợp hài hòa giữa vị dai giòn của mề gà, vị cay nồng của ớt và hương thơm đặc trưng của các loại gia vị. Món này ăn cùng với cơm vào những ngày trời mưa sẽ vô cùng phù hợp.