Bạn là người yêu thích các món ăn cay nồng, vậy thì đừng bỏ qua món mề gà xào ớt Tứ Xuyên nổi tiếng. Tham khảo cách làm mề gà xào ớt Tứ Xuyên chỉ với vài bước nhé!
15 phútChế biến
20 phútDành cho
2 người
Bạn muốn tìm kiếm một món ăn mới lạ để đổi vị cho thực đơn gia đình? Mề gà xào ớt Tứ Xuyên sẽ là một gợi ý tuyệt vời. Với hương vị cay nồng đặc trưng, món ăn này sẽ mang đến cho bạn những cảm giác mới lạ. Hãy cùng vào bếp và khám phá cách chế biến món ăn này chỉ với vài bước đơn giản.
1Nguyên liệu làm món mề gà xào ớt Tứ Xuyên
- 100g mề gà
- 5g tỏi băm
- 50g bắp non
- 10g cà chua bi
- 10g măng tây
- 5g ớt xiêm xanh
- 20g ớt chuông đỏ
- 10g ớt sừng
- 10g hành lá
- Gia vị: Dầu ăn, muối, tương ớt, dầu hào, bột ngọt, sa tế, ớt bột
Mẹo hay: Mề gà tươi có mùi thơm đặc trưng, không có mùi hôi lạ. Mề gà tươi có màu hồng nhạt hoặc đỏ tươi, không bị thâm tím hoặc vàng ố. Khi ấn vào, mề gà tươi có độ đàn hồi tốt, không bị nhão.
2Cách làm món mề gà xào ớt Tứ Xuyên
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Mề gà sau khi mua về thì bạn có thể đem đi bóp với muối cho sạch, bớt hôi rồi xả lại với nước. Sau đó bạn cho vào nồi nước sôi luộc sơ trong khoảng 1-2 phút thì vớt ra cắt thành miếng vừa ăn.
Bắp non thì bạn nhặt bỏ râu nếu có, rửa sạch. Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi. Măng tây thì rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Còn ớt chuông đỏ thì bạn rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2 Xào mề gà
Bắc một chiếc chảo lên bếp, bạn cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, bạn cho lần lượt mề gà, bắp non, cà chua bi, măng tây, ớt chuông, ớt xiêm xanh vào chảo và đảo đều.
Tiếp theo, bạn nêm các gia vị vào chảo gồm: 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh nước lọc, ớt sừng, hành lá, 1/2 muỗng cà phê ớt bột rồi đảo đều trong khoảng 2-3 phút cho các nguyên liệu chín.
Bước 3 Thành phẩm
Sau vài phút chế biến là bạn đã hoàn thành món mề gà xào ớt Tứ Xuyên cay ngon hấp dẫn rồi đấy. Một món ăn có nhiều màu sắc bắt mắt và mùi thơm cay nồng kích thích vị giác.
3Thưởng thức
Món mề gà xào ớt Tứ Xuyên là sự kết hợp hài hòa giữa vị dai giòn của mề gà, vị cay nồng của ớt và hương thơm đặc trưng của các loại gia vị. Món này ăn cùng với cơm vào những ngày trời mưa sẽ vô cùng phù hợp.
Mề gà xào ớt Tứ Xuyên là một món ăn có nhiều nguyên liệu, nhưng lại cực kì dễ làm và hấp dẫn. Hy vọng bạn sẽ yêu thích món ăn này!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua mề gà tươi ngon, chất lượng tại Bách hóa XANH nhé:
