Khám phá cách nấu cà ri gà thơm ngon, béo ngậy chuẩn vị với hướng dẫn chi tiết từng bước, giúp bạn dễ dàng chế biến món ăn hấp dẫn, ăn hoài không ngán.
Cà ri gà là món ăn quen thuộc với hương vị đậm đà, béo nhẹ và cực kỳ hấp dẫn. Không chỉ dễ nấu, món này còn phù hợp cho cả bữa cơm gia đình lẫn những dịp sum họp. Trong bài viết này, bạn sẽ được hướng dẫn cách nấu cà ri gà đơn giản mà vẫn thơm ngon chuẩn vị.
1Cà ri gà
5 phútChế biến
20 phútDành cho
1-2 người
Nguyên liệu làm cà ri gà
Cách làm cà ri gà
Bước 1: Sơ chế và ướp gà
Trước tiên, bạn rửa sạch thịt gà và chặt thành miếng vừa ăn để dễ thấm gia vị khi nấu. Sau đó, tiến hành ướp gà với hỗn hợp gồm: 2 muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng cà phê nước mắm, cùng một ít hành, tỏi, sả xay nhuyễn.
Khi đã cho đầy đủ gia vị, bạn trộn đều để các nguyên liệu phủ đều lên từng miếng gà, rồi để yên khoảng 30 phút. Đây là bước quan trọng giúp gà thấm vị đậm đà hơn khi chế biến.
Bước 2: Xào gà và hầm
Tiếp theo, bạn đun nóng chảo và phi thơm hành, tỏi, sả cho dậy mùi. Khi hỗn hợp đã vàng và thơm, cho phần gà đã ướp vào đảo đều. Ở bước này, cần xào đến khi thịt gà săn lại để giữ được độ ngọt và giúp gia vị bám chắc vào thịt. Sau đó, thêm khoảng 700ml nước lọc vào nồi, đậy nắp lại và hầm cho đến khi thịt gà chín mềm, tạo nền nước dùng đậm đà cho món cà ri.
Bước 3: Chiên khoai tây và cà rốt
Trong lúc chờ gà hầm, bạn gọt vỏ khoai tây và cà rốt, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Bắc một chảo khác lên bếp, cho dầu vào và tiến hành chiên sơ. Mục tiêu là làm cho bề mặt khoai và cà rốt hơi vàng chứ không cần chiên chín hoàn toàn. Cách này giúp rau củ giữ được độ bùi, không bị nát khi nấu lâu trong nồi cà ri.
Bước 4: Thành phẩm
Khi thịt gà đã mềm, bạn cho khoai tây và cà rốt đã chiên vào nồi, tiếp tục nấu chung. Sau đó, thêm hành tây cắt múi cau để tăng vị ngọt tự nhiên. Cuối cùng, cho khoảng 20ml nước cốt dừa vào và khuấy đều, giúp món ăn có độ béo nhẹ và hương vị đặc trưng của cà ri. Đun đến khi nồi cà ri sôi lại là hoàn thành, sẵn sàng thưởng thức.
Khi món ăn đã hoàn thành, bạn múc cà ri gà ra tô khi còn nóng hổi để giữ trọn hương vị. Có thể trang trí thêm một ít ngò gai cắt nhỏ lên trên để tăng mùi thơm và tạo điểm nhấn hấp dẫn cho món ăn.
Thành phẩm đạt chuẩn sẽ có thịt gà mềm, ngọt tự nhiên, thấm đều gia vị; khoai tây và cà rốt bùi béo nhưng không bị nát; phần nước dùng thì sánh nhẹ, béo ngậy vị nước cốt dừa và dậy mùi cà ri đặc trưng. Tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn đậm đà, cực kỳ cuốn hút.
Bạn có thể thưởng thức cà ri gà theo nhiều cách: ăn kèm cơm trắng để chắc bụng, hoặc dùng với bún hay bánh mì để tận dụng phần nước sốt thơm ngon. Đặc biệt, món này sẽ càng tròn vị hơn khi dùng cùng một lon bia mát lạnh như Bia Sài Gòn, giúp cân bằng độ béo và tăng cảm giác ngon miệng khi thưởng thức.
2Cà ri gà nước cốt dừa
15 phútChế biến
45 phútDành cho
4 người
Nguyên liệu làm cà ri gà nước cốt dừa
- 900g thịt gà (hoặc ức gà phi lê )
- 3 củ khoai lang
- 5 củ khoai tây
- 200g cà rốt
- 3 nhánh sả
- 400ml nước cốt dừa
- 800ml sữa tươi không đường
- 1 củ hành tây
- Nước dừa
Cách nấu cà ri gà nước cốt dừa
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Gà rửa sạch, chặt thành khúc vừa ăn rồi ướp với bột cà ri, đường, muối, bột ngọt, ngũ vị hương, hạt nêm, màu dầu điều. Ướp trong 1 - 2 tiếng.
Sả rửa sạch, cắt khúc, đập dập. Hành tỏi ớt băm nhuyễn. Cà rốt, khoai tây, khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối vừa ăn. Hành tây lột vỏ, cắt miếng.
Khoai tây và khoai lang chiên vàng mặt với dầu ăn rồi vớt ra để cho ráo dầu. Chiên khoai trước khi nấu sẽ giúp cho khoai không bị nát khi nấu, giúp cà ri ngon hơn đấy.
Bước 2 Nấu cà ri
Pha sữa tươi và nước cốt dừa với nhau, để riêng.
Làm nóng chảo với dầu, phi thơm hành tỏi ớt băm và sả đập dập. Khi các nguyên liệu đã thơm thì cho gà vào xào săn lại.
Thêm nước dừa, nấu lửa vừa. Sau khoảng 15 phút khi nước sôi lên thì cho cà rốt, khoai lang và khoai tây đã chiên sơ vào, nấu thêm 25 phút cho khoai và thịt gà chín. Cho sữa và nước cốt dừa vào, nấu sôi, nêm nếm sao cho ngon.
Cuối cùng cho hành tây vào nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cà ri gà thơm ngon rồi.
Tham khảo thêm: 2 Cách nấu cà ri sườn non và giò heo nước cốt dừa ngon
Bước 3 Thành phẩm
Cho cà ri ra tô, dùng nóng với bánh mì hoặc bún đều ngon.
Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt và béo rất đặc trưng. Đặc biệt, món cà ri gà kiểu miền Nam đạt chuẩn khi thịt gà mềm mềm, cay cay, hòa quyện hương vị bùi bùi của khoai, cà rốt, nước cà ri béo ngậy sánh mịn.
Chỉ với vài bước cơ bản, bạn đã có thể tự tay nấu món cà ri gà thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà. Món ăn không chỉ dễ kết hợp với nhiều loại tinh bột mà còn khiến ai thưởng thức cũng phải xuýt xoa. Đừng quên lưu lại cách nấu cà ri gà này để dùng khi cần nhé!
Mua đồ tươi sống từ 150K – Miễn phí giao hàng tại Bách hóa XANH
* Áp dụng giao trong bán kính 3km
* Không áp dụng giao siêu tốc
* Áp dụng khi mua trên Web/App Bách hóa XANH
* Áp dụng giao trong bán kính 3km
* Không áp dụng giao siêu tốc
* Áp dụng khi mua trên Web/App Bách hóa XANH
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua thịt gà, vịt tươi ngon, giá tốt tại Bách Hoá XANH nhé:
