Nấm rơm - thực phẩm giá rẻ nhưng muôn vàn lợi ích
Nấm rơm là thực phẩm quen thuộc, dùng chế biến nhiều món ăn ngon, bạn đã ăn nhiều nấm rơm nhưng đã biết hết lợi ích của nó chưa? Tham khảo ngay bài viết sau nhé.
Nấm rơm là một nguyên liệu thực phẩm quen thuộc đối với chúng ta. Với giá thành rẻ và mang lại lợi ích, nấm thường được sử dụng trong nhiều món ăn của gia đình người Việt, đặc biệt chúng còn được sử dụng để thay thế thịt chay. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để biết rõ những lợi ích tuyệt vời của nấm rơm đối với sức khỏe chúng ta.
1Làm giảm cholesterol
Nấm rơm chứa nhiều protein, không chứa chất béo xấu và hàm lượng carbohydrate thấp có thể làm giảm lượng cholesterol có trong hệ tiêu hóa. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ và enzym có trong nấm rơm giúp kích hoạt hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
2Tốt cho bệnh tiểu đường
Trong nấm rơm chứa insulin tự nhiên tốt cho bệnh tiểu đường, chúng còn chứa ít chất béo và carbonhydrate. Nấm rơm rất tốt cho gan, tuyến tụy và các tuyến nội tiết khác có thể làm tăng sự hình thành insulin. Hơn thế nữa, hàm lượng kháng sinh có trong nấm rơm giúp cơ thể tránh nhiễm trùng do vết thương gây ra bởi bệnh tiểu đường.
3Ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư
Nấm rơm chứa beta-glucan và axit linoleic có thể ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư. Beta-glucan giúp ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư tuyến tuyền liệt. Axit linoleic giúp làm giảm tác dụng của hormone estrogen, vì khi hormone estrogen quá cao, nó sẽ có cơ hội làm tăng nguy cơ ung thư vú. Ngoài ra, hàm lượng selen có trong nấm rơm cũng giúp ức chế và giảm lượng tế bào ung thư một cách hiệu quả.
4Tăng sức đề kháng của cơ thể
Nấm rơm có chứa ergothioneine là một chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do. Chúng sẽ làm giảm nhiễm trùng nấm, vi khuẩn,... và có thể giúp chữa loét hoặc lành vết thương. Hàm lượng các vitamin A, B và C có trong nấm cũng có lợi cho hệ miễn dịch.
5Tốt cho người ăn kiêng
Hàm lượng protein cao có trong nấm rơm cũng giúp bạn đốt cháy chất béo. Cùng với đó, chất xơ giúp bạn no lâu hơn và tốt cho hệ tiêu hóa.
6Giúp chắc khỏe xương
Nấm rơm chứa canxi và vitamin D cao thứ hai trong các loại thực phẩm chỉ sau dầu cá. Hàm lượng canxi và vitamin D cao này rất tốt cho sự phát triển xương của chúng ta.
7Ngăn ngừa thiếu máu
Cơ thể con người cần một lượng sắt để không bị tình trạng thiếu máu. Nấm rơm có hàm lượng sắt đủ để chúng ta ngăn ngừa thiếu máu.
8Tốt cho sức khỏe tim mạch
Nấm rơm có hàm lượng khoáng chất bổ sung cao, một trong số đó là kali và đồng. Đồng có đặc tính chống vi khuẩn, giữ cho các cơ quan nội tạng của chúng ta tránh khỏi các cuộc tấn công của bệnh vi khuẩn.
Ngoài ra hàm lượng Kali cao trong nấm rơm cũng rất tốt cho việc duy trì chức năng của các mạch máu của chúng ta. Nhờ đó mà sức khỏe tim mạch hoạt động tốt hơn.
9Làm giảm các gốc tự do
Các gốc tự do xâm nhập như từ khói ô nhiễm, rượu, thực phẩm chứa chất béo xấu và bức xạ điện từ có thể gây ra bệnh nghiêm trọng. Hàm lượng selenium có trong nấm giúp chúng ta vượt qua các gốc tự do trong cơ thể.
10Tốt cho người ăn chay
Chúng ta biết rằng nấm rơm có hàm lượng protein tương đương với protein động vật. Vì vậy, nó là một lựa chọn hoàn hảo thay cho thịt động vật đối với những người ăn chay.
Lưu ý khi ăn nấm rơm:
Tuy nấm rơm là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của con người, bạn cũng nên hạn chế ăn nhiều nấm rơm và ăn liên tục trong thời gian dài vì như vậy sẽ dẫn đến thừa chất. Theo nghiên cứu Đại học Quốc gia Singapore (NUS), chúng ta chỉ nên ăn 300g nấm rơm mỗi tuần là đủ cung cấp các dưỡng chất cho cơ thể.
Hi vọng với những chia sẻ trên về lợi ích của nấm rơm, bạn sẽ có thêm thông tin về loại thực phẩm bổ dưỡng này. Hãy bổ sung ngay thực phẩm này vào thực đơn của gia đình mình nhé.
Có thể bạn quan tâm:
>> Một số lưu ý cần nhớ khi chế biến nấm rơm
Xem thêm nhiều thông tin hữu ích tại: Khỏe đẹp mỗi ngày.