Nấm khô, đồ khô là những nguyên liệu chế biến nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng. Nấm khô, đồ khô tiện lợi, dễ bảo quản, sơ chế nhanh nhưng không làm mất đi dinh dưỡng của chúng. Đây là một nguyên liệu phổ biến, có mặt nhiều trong căn bếp của người Việt ta
Nấm khô là gì?
Nấm khô là các loại nấm sau khi thu hoạch, được đem đi sơ chế, loại bỏ bụi bẩn và rác thì mang đi sấy khô, loại bỏ nước giúp bảo quản nấm được lâu, không bị thối, rữa.
Các thành phần, giá trị dinh dưỡng bên trong nấm khô
Trong nấm khô chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất xơ, vitamin B5, vitamin B6, các khoáng chất như đồng, magie, kẽm, selen... tốt chơ cơ thể của con người.
Nấm khô khác gì so với các loại nấm tươi tự nhiên?
Ưu điểm lợi ích từng loại
-
Nấm khô: có thời gian bảo quản lâu. Trải qua quá trình sấy khô không làm mất đi lượng dinh dưỡng của nấm
-
Nấm tươi: tươi, ngon, có vị thanh ngọt tự nhiên, đầy đủ dinh dưỡng ban đầu. Chỉ cần rửa sạch là có thể chế biến.
Nhược điểm từng loại
-
Nấm khô: phải trải qua quá trình ngâm nước để thực phẩm mềm. Dễ bị sự tấn công của mọt, chuột.
-
Nấm tươi: thời gian bảo quản rất ngắn, rất dễ bị thối, rữa. Nấm tươi càng để lâu thì lượng dinh dưỡng càng mất đi
Các loại nấm khô trên thị trường hiện nay
Các loại nấm khô trên thị trường hiện nay phổ biến nấm hương khô, nấm đông cô khô, nấm mèo sấy khô,...và những nguyên liệu đồ khô khác như măng khô, nguyên liệu tiềm gà sấy khô, củ cải khô, ...
Các thương hiệu nấm khô nổi tiếng hiện nay
Trên thị trường hiện nay có nhiều thương hiệu nấm khô có thể chọn lựa như nấm khô Bách hóa XANH, nấm khô Navita, nấm khô Nguyên Bảo, nấm khô Việt San,...đều là những thương hiệu uy tín, được nhiều người ưa chuộng và sử dụng.
Các món ăn được làm từ nấm khô
Nấm khô là nguyên liệu dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon như súp nấm, nấm xào thịt heo, đậu hũ nhồi nấm, nấm hương chiên, bò xào nấm, nấm xào dầu hào, gà om nấm, canh nấm và rong biển,....
Những lưu ý sử dụng và cách bảo quản đúng cách
Nấm khô cần ngâm nước, giúp nấm nở và mềm hơn, sơ chế nấm cũng dễ dàng hơn. Lựa chọn nấm không rác, nấm còn nguyên hình dạng sẽ ngon hơn. Nấm khô có tính háo nước, nên bảo quản trong môi trường khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời.
Mua nấm khô ở đâu chất lượng?
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều nơi bán nấm khô, nhất là trong các chợ và siêu thị. Để đảm bảo an toàn, chất lượng, nguồn gốc rõ ràng, ghé ngay các cửa hàng của Bách hóa XANH để chọn lựa. Tại đây, nấm khô chất lượng từ những thương hiệu nổi tiếng, được nhiều người tin dùng.
Giá nấm khô là bao nhiêu?
Nấm khô tại Bách hóa XANH có giá hợp lý, vừa phải khoảng 14.000 VNĐ đến hơn 50.000 VNĐ. Khi mua online bạn còn nhận được nhiều ưu đãi, khuyến mãi khác nữa. Giao hàng tận nhà trong 2 giờ, không cần chen lấn, không ngại nắng mưa.