Cá basa là một loại cá có thịt ngon, dễ chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Cùng mình khám phá 15+ món ngon từ cá basa để tham khảo chế biến cho gia đình nhé!
Cá basa nấu món gì ngon, dễ làm mà cũng dễ ăn? Bài viết này của mình sẽ gợi ý hơn 15 món ngon từ cá basa, giúp các bà nội trợ và người yêu ẩm thực có thêm ý tưởng chế biến món ăn đa dạng. Cùng khám phá để bữa ăn gia đình thêm phong phú và bổ dưỡng!
1Các món cá basa kho
Cá basa kho tiêu
30 phútChế biến
20 phútDành cho
1-2 người
Cá basa kho tiêu mang hương vị đậm đà, cay nồng, vô cùng đưa cơm. Thịt cá mềm béo, thấm đều gia vị mặn mà từ nước mắm, đường, tiêu xay và hành tỏi phi thơm. Khi kho trên lửa nhỏ, nước kho sệt lại, óng ánh màu nâu hấp dẫn, hòa quyện cùng vị cay nhẹ của tiêu, tạo nên sự kích thích vị giác khó cưỡng.
Mùi thơm của tiêu lan tỏa trong từng thớ cá, khiến ai thưởng thức cũng phải xuýt xoa. Đây sẽ là món ăn dân dã nhưng luôn được yêu thích trong mỗi bữa cơm gia đình.
Cá basa kho tộ
30 phútChế biến
60 phútDành cho
3-4 người
Cá basa kho tộ là món ăn quen thuộc của người Việt, với hương vị đậm đà khó quên. Cá được ướp cùng nước mắm, đường, tiêu và hành tím, sau đó kho trong nồi đất để giữ nguyên vị ngon đặc trưng. Khi kho, nước màu giúp cá có sắc nâu óng, dậy mùi thơm hấp dẫn.
Thịt cá mềm nhưng không bở, ngấm đều gia vị, đặc biệt là vị ngọt từ đường và nước dừa, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo. Khi ăn, chỉ cần chan chút nước kho lên cơm trắng là đủ để có một bữa ăn ngon miệng.
Cá basa kho riềng
30 phútChế biến
45 phútDành cho
3-4 người
Cá basa kho riềng là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị béo mềm của cá và hương thơm đặc trưng của riềng. Khi nấu, riềng thái lát mỏng hoặc giã nhuyễn sẽ thấm vào từng miếng cá, tạo nên hương vị cay nhẹ, thơm nồng rất đặc trưng. Nước kho có màu vàng nâu đẹp mắt, sánh mịn, ôm trọn từng thớ thịt cá khiến món ăn càng thêm hấp dẫn.
Khi thưởng thức, người ta cảm nhận rõ vị mặn ngọt đậm đà, chút cay nhẹ của tiêu và hậu vị thơm nồng của riềng đọng lại nơi đầu lưỡi. Cá basa kho riềng không chỉ thơm ngon mà còn rất bắt cơm, thích hợp để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Một chén cơm nóng ăn cùng cá kho riềng đậm đà chắc chắn sẽ khiến bữa ăn thêm phần tròn vị.
Cá basa kho nghệ
10 phútChế biến
15 phútDành cho
2-3 người
Cá basa kho nghệ không chỉ hấp dẫn bởi màu vàng bắt mắt mà còn bởi hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Nghệ tươi giã nhỏ hoặc thái lát giúp khử mùi tanh của cá, đồng thời mang đến vị cay nhẹ, thơm nồng đặc trưng. Khi kho, nghệ hòa quyện cùng nước mắm, tiêu, hành tỏi tạo thành hỗn hợp sánh mịn, thấm đều vào từng thớ thịt cá.
Miếng cá basa mềm béo, đậm đà, vị mặn ngọt hài hòa xen lẫn chút cay cay, làm dậy lên sự hấp dẫn khó cưỡng. Khi ăn, có thể thêm chút rau thơm hay vài lát ớt để tăng thêm hương vị. Cá basa kho nghệ không chỉ ngon miệng mà còn giúp bồi bổ sức khỏe, rất thích hợp cho những ngày trời se lạnh.
Cá basa kho dưa chua
30 phútChế biến
25 phútDành cho
2-3 người
Cá basa kho dưa chua mang đến sự hòa quyện độc đáo giữa vị béo của cá và vị chua dịu từ dưa muối. Khi kho, dưa cải chua được xào sơ để tăng độ giòn, sau đó nấu cùng cá basa để hai nguyên liệu thấm đều gia vị. Nước kho sánh mịn, có chút chua chua ngọt ngọt, làm cân bằng vị béo đặc trưng của cá.
Khi thưởng thức, từng miếng cá mềm tan trong miệng, hòa cùng vị dưa chua thanh nhẹ, tạo nên cảm giác ngon miệng, không hề ngấy. Hương thơm của hành, tiêu, cùng chút cay nhẹ từ ớt làm món ăn thêm phần hấp dẫn.
Cá basa kho dứa
30 phútChế biến
20 phútDành cho
2-3 người
Cá basa kho dứa là sự kết hợp hài hòa giữa vị chua nhẹ của dứa và vị béo mềm của cá basa, tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Khi kho, dứa được cắt lát vừa ăn, giúp nước kho có vị chua nhẹ, cân bằng độ béo của cá, làm món ăn không bị ngấy. Nước kho sệt, vàng óng, quyện vào từng thớ thịt cá, mang đến hương vị đậm đà khó cưỡng.
Khi ăn, người ta cảm nhận được vị chua ngọt tự nhiên của dứa, chút cay nhẹ của tiêu, hòa cùng vị cá mềm thơm. Món cá basa kho dứa không chỉ ngon miệng mà còn giúp kích thích vị giác, rất thích hợp để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Một bữa cơm nóng hổi với cá kho dứa chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhà.
2Các món cá basa chiên
Cá basa chiên nước mắm
10 phútChế biến
30 phútDành cho
2-3 người
Cá basa chiên nước mắm là món ăn đậm đà, thơm ngon, rất thích hợp để dùng với cơm nóng. Thịt cá basa mềm được áo một lớp vỏ vàng giòn, thấm đều nước mắm mặn mà, hơi ngọt nhẹ và dậy mùi tỏi phi.
Khi cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được vị béo tự nhiên của cá hòa quyện cùng hương vị đậm đà của nước mắm, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Lớp vỏ giòn rụm bên ngoài kết hợp với phần thịt mềm bên trong càng làm món ăn thêm cuốn hút. Ăn kèm với rau sống và chấm chút tương ớt hay nước mắm chua ngọt sẽ làm tăng hương vị, khiến bữa ăn thêm phần ngon miệng.
Cá basa chiên xù
30 phútChế biến
25 phútDành cho
2-3 người
Cá basa chiên xù có lớp vỏ vàng giòn, hấp dẫn, bao bọc phần thịt cá trắng mềm, ngọt tự nhiên. Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn rụm bên ngoài, còn bên trong thì vẫn giữ được độ mọng nước, không hề khô bở. Vị béo nhẹ của cá kết hợp với hương thơm từ lớp bột chiên xù tạo nên một món ăn ngon miệng, phù hợp cho cả trẻ em lẫn người lớn.
Món này thường được ăn kèm với rau sống, chấm cùng sốt mayonnaise béo ngậy hoặc tương ớt cay nhẹ, giúp cân bằng hương vị. Cá basa chiên xù không chỉ hấp dẫn mà còn rất dễ làm, thích hợp cho những bữa ăn nhanh gọn nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng.
Cá basa chiên giòn
10 phútChế biến
25 phútDành cho
3-4 người
Cá basa chiên giòn với lớp vỏ mỏng giòn mang đến cảm giác thích thú ngay từ miếng đầu tiên. Phần thịt cá bên trong vẫn mềm ngọt, không bị khô, giữ trọn vị ngon tự nhiên. Khi chiên, cá tỏa ra mùi thơm quyến rũ, khiến ai cũng muốn thưởng thức ngay.
Món này ngon nhất khi ăn kèm với rau sống, cuốn bánh tráng hoặc chấm nước mắm chua ngọt, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời giữa các hương vị.
Cá basa chiên tỏi ớt
10 phútChế biến
20 phútDành cho
1-2 người
Cá basa chiên tỏi ớt là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo mềm của cá và hương thơm nồng nàn của tỏi phi. Từng miếng cá được chiên vàng đều, giòn bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm mại bên trong. Lớp sốt tỏi ớt phủ đều lên cá, tạo nên vị cay nhẹ, mặn mà và chút ngọt hài hòa, khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà, cay cay nơi đầu lưỡi, kích thích vị giác. Món này ăn kèm với cơm nóng hoặc chấm kèm nước mắm chua ngọt đều rất ngon miệng, phù hợp cho những bữa ăn gia đình.
Cá basa chiên sả ớt
40 phútChế biến
20 phútDành cho
3-4 người
Cá basa chiên sả ớt có hương thơm đặc trưng của sả kết hợp với vị cay nhẹ của ớt, tạo nên một món ăn hấp dẫn và đầy lôi cuốn. Khi chiên, cá được áo một lớp sả băm nhỏ, giúp thấm đều gia vị, làm dậy lên mùi thơm quyến rũ.
Phần da cá giòn rụm, thịt bên trong mềm, hòa quyện với vị cay cay mặn mà, khiến món ăn trở nên đặc biệt hơn. Sả giúp món cá có vị thơm nhẹ nhàng, không bị tanh, trong khi ớt tạo chút cay nồng, kích thích vị giác.
3Các món canh cá basa
Canh chua cá basa
30 phútChế biến
25 phútDành cho
2-3 người
Canh chua cá basa là món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa vị chua thanh, ngọt dịu và hương thơm đặc trưng. Thịt cá basa mềm béo, thấm đẫm nước dùng đậm đà, kết hợp cùng vị chua nhẹ của me, cà chua chín mọng và dứa. Những lát bạc hà giòn mát, giá đỗ tươi ngon cùng rau thơm như ngò gai, rau om càng làm món canh thêm tròn vị.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự cân bằng hoàn hảo giữa các hương vị, giúp bữa cơm trở nên ngon miệng và không bị ngấy. Canh chua cá basa không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ ăn, phù hợp cho những ngày hè oi bức hay khi cần một món canh thanh mát cho bữa cơm gia đình.
Cá basa nấu măng chua
15 phútChế biến
35 phútDành cho
2-3 người
Cá basa nấu măng chua là món ăn mang hương vị đậm đà, hấp dẫn, kích thích vị giác ngay từ thìa đầu tiên. Nước dùng trong, có vị chua thanh tự nhiên từ măng, hòa quyện cùng vị ngọt dịu của thịt cá basa béo mềm, tạo nên sự hài hòa khó cưỡng.
Măng chua giòn nhẹ, thấm đẫm hương vị, kết hợp với cà chua chín đỏ và chút ớt cay the, làm món ăn thêm phần thơm ngon. Khi ăn kèm với cơm nóng hay bún tươi, bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà, thanh mát mà không hề ngấy.
4Các món ngon khác từ cá basa
Cá basa nướng muối ớt
20 phútChế biến
40 phútDành cho
3-4 người
Cá basa nướng muối ớt có lớp da vàng giòn, thoang thoảng mùi thơm cay nồng đầy kích thích. Thịt cá bên trong vẫn giữ được độ mềm, béo ngậy, thấm đẫm vị mặn mà của muối và chút cay cay của ớt, tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn.
Khi thưởng thức, chấm cùng muối ớt xanh hoặc nước mắm chua ngọt, vị cay mặn hòa quyện làm tăng thêm độ ngon miệng. Món này ngon nhất khi ăn kèm rau sống và dưa leo, giúp cân bằng vị béo của cá.
Cá basa hấp xì dầu
15 phútChế biến
15 phútDành cho
2 người
Cá basa hấp xì dầu giữ được trọn vẹn độ tươi ngon và vị ngọt tự nhiên của thịt cá. Khi hấp cùng hành lá, gừng và xì dầu, hương thơm lan tỏa, kích thích vị giác ngay từ cái nhìn đầu tiên. Thịt cá mềm, thấm đẫm nước sốt đậm đà, có chút mặn nhẹ và hậu vị ngọt thanh đặc trưng.
Khi ăn, thêm chút hành phi giòn và tiêu xay, món cá trở nên hấp dẫn hơn, khiến thực khách khó lòng cưỡng lại. Món này rất thích hợp dùng nóng, ăn kèm với cơm trắng để cảm nhận trọn vẹn sự thơm ngon.
Chả cá basa
10 phútChế biến
50 phútDành cho
3-4 người
Chả cá basa có màu vàng ươm đẹp mắt, lớp vỏ ngoài giòn nhẹ, bên trong dai mềm và thấm vị đậm đà. Khi chiên lên, mùi thơm của cá quyện cùng gia vị tỏa ra đầy hấp dẫn. Miếng chả cá mềm dai, có chút ngọt tự nhiên của cá, điểm xuyết chút tiêu cay nhẹ, tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng.
Khi chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt, món ăn càng thêm tròn vị và cuốn hút. Chả cá basa có thể ăn kèm với bún, bánh mì hoặc cuốn cùng rau sống, tạo nên bữa ăn vừa ngon miệng vừa đầy đủ dinh dưỡng. Đây là món ăn quen thuộc nhưng luôn được yêu thích nhờ hương vị hấp dẫn và dễ ăn.
Cá basa có thể biến tấu thành vô vàn món ngon hấp dẫn, từ chiên giòn, kho tộ đến lẩu chua thanh. Hy vọng với 15+ món ngon từ cá basa gợi ý, bạn sẽ có thêm cảm hứng nấu nướng và nấu được những bữa ăn ngon miệng cho gia đình!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua cá basa tươi ngon, chất lượng có bán tại Bách hóa XANH nhé:
